ライフフーズの年収557万円を読む｜店長候補の給与と店内調理の仕事

※本記事にはプロモーションを含みます。

この記事の結論

• 年収：公式平均は557.1万円。平均勤続21年の社員集団の数値です。
• 求人：店長候補は月給27万8,100円から、固定残業42時間分を含みます。
• 仕事：店内調理に加え、衛生管理とスタッフの採用・育成を担います。
• 業績：10月14日に通期予想を下方修正。賞与の支給条件を確認したい局面です。

「ザめしや」「街かど屋」で知られるライフフーズへの転職では、店名の親しみやすさより、調理と店舗管理の両方を担当する働き方が合うかが重要です。料理を提供するだけでなく、時間帯ごとのスタッフを育て、食材と衛生を管理する仕事です。一方、公開されている平均年収には長く勤める社員の給与も含まれ、未経験で入る際の給与とは距離があります。

この記事の対象は大阪府吹田市に本社を置く、証券コード3065の株式会社ライフフーズです。同名の食品メーカーや別地域の企業の評判は含めません。2026年10月17日時点で確認した有価証券報告書、現行の中途採用、10月14日発表の中間決算を用い、公式情報と個人の口コミ、編集部の見方を分けて紹介します。

ライフフーズの平均年収557.1万円は、誰の給与か

まず確認したいのは、平均年収が「これから採用される店長候補の提示額」ではない点です。第40期有価証券報告書の従業員表は、2026年2月28日現在の提出会社を対象としています。同社にはこの有報で関係会社の記載対象がなく、持株会社の少人数平均を飲食店員に当てはめる構造ではありません。ただし、会社全体の平均と応募する等級の給与は区別が必要です。

臨時従業員にはパートタイマー、嘱託契約の従業員、準社員が含まれます。714人は、ある日に在籍する全アルバイトの実人数ではありません。173人に単純に加えて「社員887人の平均年収557万円」と読むのも誤りです。雇用区分と人数の数え方が異なるため、正社員の給与水準と、店舗を支えるスタッフ構成をそれぞれ見る表です。

平均年齢45.2歳、勤続21.0年という組み合わせは、この給与平均が長期勤続者を含む組織の姿であることを示します。長く続けている社員の存在は確認できますが、この数値から直近入社者の定着率や離職率を逆算することはできません。平均勤続年数を「入社すれば21年続く」という保証に置き換えず、採用時の等級と昇格の仕組みを併せて読む必要があります。

本人の年収投稿は420万円。公式平均との母集団が違う

社員口コミでは、2025年6月27日に投稿した男性の店長が、本人の年収を420万円と申告しています。属性は新卒入社の正社員、在籍16～20年、回答時は現職です。公開されている給与に関する冒頭には生活支援金への言及もあります。ただし、これは一人の過去の給与経験であり、2026年の会社全体の賞与制度や、これから入社する人の年収を示すものではありません。

有報の約557.1万円と420万円を比べて、どちらかを誤りと決めることはできません。対象時期や職位、手当、勤務の状況が異なります。口コミの年収をそのまま「店長平均」とする根拠もありません。公式平均は社員集団の水準、本人投稿は一つの経験、求人は今の入口という役割で使い分けると、過大な期待も過小評価も避けられます。

編集部の見方としては、平均年収の額を最初の希望条件に使うより、入社時にどの役割で採用されるかを先に決める方が有効です。店長未経験なのか、店舗管理経験を評価されるのかによって、比較すべき条件が変わります。既存の社員平均に近づくまでの年数は公表されていないため、独自の年齢別年収表を作って補うことはしていません。

現行の店長候補求人は、月給と固定残業代を分けて読む

公式中途採用で確認した「ザめしや 康生通店」の正社員求人は、業界・職種未経験も歓迎する店長候補の募集です。採用後すぐに店長として独立する条件ではなく、接客や調理から店舗運営を学ぶ入口です。以下はこの個別求人の条件であり、本社職やすべての採用区分に共通する待遇表ではありません。

月給27万8,100円は固定残業代を含む金額です。差し引いた21万3,400円は計算上の固定残業代以外の部分であり、ここでは求人にない給与項目の名称を補って「全額が基本給」とは断定しません。また、42時間は固定残業代の対象時間であって、毎月の実際の残業時間や、残業を必ず42時間行うという意味ではありません。

下限月給を12カ月で単純計算すると333万7,200円になります。これは編集部による月給部分だけの算術例で、賞与、対象者ごとの手当、固定分を超える時間外手当などを足していない金額です。公式平均557.1万円と直接引き算して「不足分が必ずボーナスになる」とは考えられません。入社初年度に賞与の算定期間がどの程度含まれるかも、別途確認が必要です。

経験を給与に反映させるには、料理経験と管理経験を区別する

この求人は未経験者を受け入れる一方で、給与は能力・経験を考慮するとしています。調理の経験がある人なら、何品を作れるかだけでなく、混雑時の仕込み量や提供順序、衛生の管理を説明すると、担当できる仕事が伝わります。店長経験者なら、発注、人員配置、スタッフ育成などの範囲も整理したいところです。

ライフフーズでは、店内で料理を作る工程と、その工程を複数のスタッフで回すことがつながっています。前職が調理専任の場合は、採用・育成まで担当した経験の有無を分けて説明すると、入社後に補うべき部分が明確になります。反対に小売店の管理経験があっても、食品の扱いや厨房の工程に慣れているとは限らないため、管理経験だけで研修が不要になるとは考えない方がよいでしょう。

求人には正社員とありますが、契約期間の具体的な説明まで読み取れるわけではありません。雇用条件の最終確認では、給与内訳、就業場所の変更範囲とともに契約期間の欄も確認してください。掲載されていない項目を慣例で補うより、自分に提示される条件をそろえる方が比較しやすくなります。

同じ「食堂」でも、ザめしや・街かど屋・讃岐製麺で仕事は違う

ライフフーズを選ぶうえで特徴的なのは、複数の飲食業態を持ち、注文・精算と厨房の動きがそれぞれ異なることです。有報では2026年2月末に全88店舗、うちザめしや26店舗、街かど屋41店舗、めしや食堂7店舗、讃岐製麺12店舗、その他2店舗としています。最新の2026年8月末は閉店1店舗により全87店舗で、2月末の内訳を現在の内訳として流用しない点にも注意が必要です。

公式の仕事内容紹介はパート・アルバイト採用向けですが、各業態の作業工程を理解する資料になります。ここでは業務の説明だけを参照し、パートの働き方や給与条件を正社員の条件へ置き換えていません。正社員の求人では、これらの現場作業に加えて衛生管理や人材の採用・育成まで担うとされています。

ザめしやは、複数の調理工程と料理の出し方を把握する

ザめしやの基本は、利用者が料理を選ぶカフェテリア方式です。公式の仕事紹介では、ご飯・味噌汁、冷蔵ケースの品、焼き物・煮物、お造り、天ぷらなど、厨房の担当を分けています。ホール側には精算や片付けなどの作業があります。ただし、最新有報では注文を受けてから調理する方式を一部併用しているため、「すべての料理があらかじめ並び、注文対応が一切ない店」とは捉えられません。

編集部の見方では、この業態の管理で問われるのは、料理の品数を覚えることだけではありません。作り置きする品と注文後に作る品が混在すれば、厨房の作業順序や、接客側との連絡のタイミングも変わります。前職で一つの調理工程だけを担当していた人は、入社後にどの順でほかの工程を覚えるのかを聞くと、研修の実像をつかめます。

セルフ方式は、スタッフの仕事がなくなる仕組みではありません。料理の状態、補充、客席の片付け、精算を同時に整える必要があります。定食を運ぶ接客に慣れた人も、商品を選ぶ場所の見やすさや流れに目を向けることになります。店舗を見学できるなら、料理の種類だけでなく、厨房とホールがどの場面で情報をやり取りしているかを見ると、経験との接点を見つけやすいでしょう。

街かど屋は食券、讃岐製麺は店内製麺という違いがある

街かど屋は食券を使う定食業態で、公式紹介ではホールが料理の提供や片付けなどを行い、厨房が主菜・副菜を調理すると説明しています。注文や会計の工程が食券に置き換わる分、定食をそろえて提供する流れと、食事中のサービスに重点が移ります。最新中間決算にはキャッシュレス決済に対応する券売機への入れ替えも記載されています。

讃岐製麺では店内で麺を作り、茹でる工程や盛り付け、だし、揚げ物などを担当します。調理済みの商品を温める作業だけを想定していると、入社後の仕事の印象が変わる可能性があります。麺と揚げ物の担当を同じ時間帯にどう配置するかなど、商品の特徴を踏まえてスタッフを動かす視点が必要です。

この違いは、異動の説明にも関わります。求人が各ブランドでの勤務の可能性を示している以上、一つの店の作業だけを覚えて終わる前提にはできません。ザめしやで得た調理や衛生の経験を別の業態でも使える一方、注文・精算の仕組みは覚え直す部分があります。異動経験を積んで店舗運営の幅を広げたい人にとっては検討材料になり、一つの調理分野に専念したい人には希望との調整が必要です。

スタッフを育てて店を運営する仕事と、研修・昇格のつながり

公式求人には、入社後に接客・調理全般、衛生管理、スタッフの採用・育成など店舗運営全般に携わるとあります。臨時従業員の換算人数が正社員数を大きく上回る会社だからこそ、社員自身が作業を覚えるだけでなく、異なる勤務時間のスタッフに仕事を伝える力が重要になります。人数の比率から一店舗の配置人数を割り出すことはできませんが、人を通じて店を動かす仕事である点は読み取れます。

採用・育成を担うということは、調理の得意な人が一人で処理し続ければよいわけではありません。ある人だけができる工程を減らし、休みや時間帯の変化があっても運営できるようにする発想が求められます。転職時には、後輩に作業を教えた経験、ミスが起きにくい手順を作った経験などが、接客や調理の実績と同じように説明材料になります。

有報の職務等級制度は「勤続だけで給与が決まる」とは異なる

有報の人材施策には、役割と業務遂行能力によって賃金が決まる職務等級制度が記載されています。平均勤続21年という数字があっても、それだけで年数に比例して昇給する仕組みとは言えません。担当する役割が広がることと、その役割をこなせると評価されることを分けて考える必要があります。

面接で確かめたいのは、店長候補から店長になる際、何を習得し、どのような評価を受けるのかです。料理の品質や接客に加え、人員配置、衛生、採用・育成などのどこまでを任せられる状態が求められるかが分かれば、自分の経験を当てはめやすくなります。ただし、個別の昇格基準や標準昇格年数までは公開資料から確定できないため、必ず短期間で昇格するといった説明はできません。

同社が有報で挙げる研修は、階層別の集合研修、動画によるオンデマンド研修、外部サービスを使ったオンライン研修です。階層別研修にはサービスやチーム管理、コーチング、問題解決などが含まれます。現行求人の研修説明とも方向性は一致しており、現場の調理指導だけでなく、管理役割を学ぶ枠組みがあることは確認できます。

一方、研修があるという事実と、忙しい店舗でも受講する時間が確保されるかは別の問題です。入社後の店舗内教育と集合研修の順序、店長候補が独り立ちするまでの指導者、研修期間中の配属を確認すると、制度の名称より具体的な入社後の計画が見えてきます。経験者として入社する場合も、会社独自の衛生・店舗運営の手順をどう学ぶかは重要です。

本社の仕事は、店舗からの将来の選択肢として説明されている

店長候補求人は、将来の仕事として商品企画、販売促進、店舗開発、人事などを挙げています。店舗で得た知識を別の役割に生かす道が示されている点は、店長だけに進路を限定したくない人にとって材料になります。ただし、この店長候補採用で入社すれば一定年数後に本社へ異動できる、という条件ではありません。

商品企画を希望する場合も、店舗で何が売れたかだけではなく、作業のしやすさや食材の扱いまで分かる経験が意味を持ちます。人事を希望するなら、店舗スタッフの採用や育成を通して現場の課題を理解することがつながります。希望職種への異動実績や応募制度の有無は確認したいところですが、最初に店舗運営を担当する意思があるかを曖昧にしない方が、応募する枠との適合を判断できます。

年間休日105日と店舗異動を、生活に当てはめる

康生通店の求人は週休2日制、年間休日105日です。これは完全週休2日制や土日休みと同じ意味ではなく、シフトで働く条件です。また、実働8時間という記載だけでは、毎日の出退勤時刻や、開店・閉店のどちらを多く担当するかは決まりません。店舗の営業時間と個人の勤務シフトも別に確認する必要があります。

応募時には希望する休日の曜日だけでなく、勤務可能な時間帯を具体的に伝えると話が進めやすくなります。例えば最終の公共交通に間に合う必要がある場合、遅い時間帯の担当頻度と帰宅方法が問題になります。子育てや家族の介護との両立を考える人も、年間の日数に加えて、シフトが決まる時期や変更の相談先を確認すると、予定を組めるか判断できます。

同じ求人には転勤があり、各ブランド・各店舗での勤務の可能性が明記されています。名古屋市西区の店舗に応募しても、ずっとその店に勤務する条件とは限りません。一方で、有報の店舗分布が関西・中部中心だからといって、転居が一切ないとも断定できません。最初の配属、将来の異動範囲、通勤と転居の扱いを分けて確認する必要があります。

有報には地域限定社員や時間限定社員などの制度も挙げられています。ただし、今回の店長候補求人が自動的にその制度の対象になるとは書かれていません。勤務地や時間の制約が強い場合は、通常の店長候補枠の条件を読み替えるのではなく、希望する区分で現在募集があるか、給与や昇格範囲がどう変わるかを確認するのが適切です。

住宅・家族・通勤の手当は、自分に適用される範囲で計算する

現行求人には家族手当、住宅手当、マイカー通勤者向けの車両管理手当、独身寮などが載っています。住宅手当は月1万2,000円、独身者は7,000円とされ、独身寮には一部自己負担と会社規定の注記があります。食事補助は食事代の50％割引であり、無料の食事が提供されるという条件ではありません。

福利厚生に関する2026年3月26日の店長の投稿では、住宅支援の年齢による扱いが話題になっています。新卒入社・正社員・在籍16～20年・回答時現職という属性で、前述の給与投稿と同じ回答者です。これは制度の適用条件を意識するための参考であり、個人が経験した年齢や金額を、すべての中途採用者に共通する現行規定とはしません。

家賃負担が軽くなることを転職の大きな理由にするなら、入社時だけでなく、年齢や婚姻、転居の状況が変わった場合の扱いも確認したいところです。また、寮と住宅手当が同時に適用されるかは求人の掲載額だけでは分かりません。全手当を足し合わせた月収例を先に作らず、対象となる項目だけで生活費を比較すると実態に近づきます。

退職金制度として一時金、確定拠出年金、ESOPが記載されていることも特徴です。ただし、退職時の給付は毎月の現金給与とは役割が違い、求人上の制度名だけで将来の金額を計算することはできません。月々の収入、会社から受けられる住居等の支援、長期の給付を別々に見ておくと、福利厚生の多さだけに引かれず待遇を比較できます。

10月14日の業績修正から、これからの店舗運営を読む

2026年10月14日発表の2027年2月期中間決算では、売上高46億6,200万円、営業利益5,400万円でした。前年同期に比べて売上高は5.6％減、営業利益は63.7％減です。2026年2月期通期は売上高約96億1,483万円、営業利益約8,751万円であり、直近は売上と利益の両方に圧力がかかっています。

上表は公表資料の百万円単位の数値に基づきます。会社は天候不順による来客数の減少、想定を超える原材料価格の上昇などを説明し、通期予想を下方修正しました。期末配当予想も5円から未定に変更していますが、未定は無配確定とは異なります。通期純損失は現時点の予想であり、中間期の純利益とは分けて読む必要があります。

転職先としては、株主への配当額よりも、収益改善に向けて現場でどのような変化が進むかが実務に関わります。同社は中間決算でメニューの見直し、アプリを使った施策、キャッシュレス券売機、テイクアウトのネット注文、期間限定のWeb販売などを挙げています。単に店を開けて既存メニューを提供するだけでなく、販売方法や設備の変更に対応する局面です。

編集部の見方では、こうした変更はデジタル施策だけを担当する人の話にとどまりません。店内でどのように案内し、注文や受け渡しをどの工程に組み込むかは店舗運営に影響します。これらの施策がすべての店舗に同時に導入済みであるとは限りませんが、新しい手順をスタッフに伝えて定着させる経験は、店長候補として説明しやすい強みになります。

一方、減益を理由に「今後の賞与は出ない」「従業員の給与が必ず下がる」と結論づけることもできません。現行求人には賞与年2回の記載があり、金額や最低保証までは開示されていません。現在の業績を踏まえて確認するなら、支給回数そのものより、業績連動の部分、算定の対象期間、初年度の扱いを尋ねる方が、自分の収入計画に直接つながります。

2026年8月末の店舗数は87店舗です。店舗網の規模だけで昇進機会が豊富とも不足とも断定できませんが、大量の新店に合わせた出店要員採用という前提で志望動機を組むのは慎重であるべきです。既存店の改善、調理品質、人材育成といった募集職務の中心に、自分がどう貢献できるかを考える方が、最新の経営状況に合っています。

応募前は、店長候補として引き受ける範囲を具体化する

確認した公式求人は面接1～2回を予定し、履歴書と職務経歴書の持参、入社日の相談を案内しています。未経験歓迎でも、接客だけを希望するのか、調理も学びたいのか、スタッフをまとめる役割まで目指すのかで仕事への適合は変わります。選考の難しさを一律に評価するより、担当範囲と生活条件がかみ合うかを確認する方が実用的です。

調理経験者なら、限られた時間の中で品質を保った事例や、衛生上の手順を共有した事例をまとめるとよいでしょう。異業種の接客経験者なら、複数人で仕事を分担した経験、忙しい時間に優先順位を調整した経験が説明材料になります。ライフフーズの求人が採用・育成まで含めていることを踏まえ、将来人を教える立場を担う意思も伝えると、単なる接客要員との違いが明確になります。

面接では、最初の配属業態と研修店舗、候補者から店長になるまでの習得項目、配属店の社員配置や支援体制を確認すると、入社後の仕事を想像しやすくなります。給与については提示等級、固定残業代以外の内訳、賞与の初年度算定を一緒に聞くと、月給だけでは見えない条件がそろいます。勤務地の制約がある場合は、各ブランドへの異動可能性を踏まえて早い段階で伝えるべきです。

平均勤続が長い会社であることは一つの材料ですが、入社後に無理なく続けられるかは、担当する店と役割、時間帯、住居の条件によって変わります。店舗を利用する際の印象と、厨房・人材管理を含む社員の仕事を分けて理解することが、この会社を選ぶ際の要点です。

まとめ｜平均年収と、店長候補の入口をつなげて判断する

ライフフーズの公式平均年収は約557.1万円で、平均年齢45.2歳、平均勤続21.0年の社員集団の数値です。現行の店長候補求人は月給27万8,100円からで、固定残業42時間分を含みます。平均額に期待する前に、自分の採用等級と賞与・手当の条件をそろえて判断する必要があります。

ザめしやの複数調理工程、街かど屋の食券方式、讃岐製麺の店内製麺など、業態によって現場の動きは違います。調理と接客を学び、その仕事をスタッフに教えて店を運営したい人には、具体的に検討できる企業です。年間休日105日、店舗・ブランド間の異動、10月の業績修正も含め、引き受ける役割と生活の条件が合うかを見て応募を決めましょう。

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参考・出典

数値は対象年度・母集団を確認した公式資料を使用し、口コミは個人の経験として扱っています。

• ライフフーズ 第40期有価証券報告書（2026年2月期、従業員表7頁・人材施策13頁ほか）
• 公式中途採用：ザめしや 康生通店・正社員店長候補
• 公式採用・仕事内容紹介（業態ごとの作業工程）
• エン カイシャの評判：店長の本人給与投稿（2025年6月27日）
• エン カイシャの評判：飲食ライフフーズ・福利厚生の公開投稿（2026年3月26日）
• 2027年2月期第2四半期（中間期）決算短信（2026年10月14日）
• 通期業績予想・配当予想の修正（2026年10月14日）

執筆：コロ助。最終更新：2026年10月17日。公式情報・口コミ傾向・推定情報を分けて編集しています。個別の待遇・配属・募集状況は応募先の案内と内定時の労働条件通知書で確認してください。

コロ助

企業と転職サービスを、有価証券報告書などの一次情報から読んでいます。
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