丸千代山岡家への転職｜平均年収436万円と週休2日・3日求人の違い

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この記事の結論

• 年収：公式平均は約436万円。入社時の提示額とは異なります。
• 店舗求人：週休2日と夜勤の週休3日では、給与の内訳が違います。
• 制度：今期は定期賞与を開始。過去の口コミと時点を分けましょう。
• 応募先：店舗運営のほか、つくばの本部DX職も募集されています。

丸千代山岡家への転職では、「月給30万円」という言葉の中身を読むことが出発点です。同じ会社の正社員でも、店長を目指す週休2日制と、夜勤を固定した週休3日制では勤務時間も手当の構成も異なります。店を利用したときの印象だけでは、自分が働く条件までは分かりません。

さらに、店舗を支える本部の専門職には、日中勤務の求人もあります。ラーメンの調理や接客を軸に成長したい人と、多拠点のIT運用を担いたい人では、確かめるべき待遇も評価される経験も変わります。この記事では、2026年10月23日に確認した有価証券報告書、募集要項、社員の公開口コミと最新IRを使い、応募する仕事を具体的に選ぶための材料を整理します。

山岡家で働く入口は、店舗のキャリアと夜勤、本部の専門職

「山岡家で働きたい」という希望を、どの勤務コースで何を担いたいかまで具体化すると、求人を比較しやすくなります。現在の募集では、調理・接客から店舗運営を担う店長候補、夜勤の週休3日制正社員、IT基盤を支える本部職を確認できました。

山岡家の仕事を考えるうえで、営業の長さは外せません。会社の決算説明資料は、年中無休・24時間営業を基本に事業を展開していると説明しています。いつ来店しても一定の品質を保つには、注文が集中する時間の対応だけでなく、仕込み、清掃、引き継ぎ、設備の安定稼働をつなげる必要があります。おいしい商品が好きであることに加え、この運営を続ける仕事に関心があるかを考えたいところです。

店長候補は、目の前の調理を覚えるだけで終わらない入口です。自分の担当時間を回す段階から、スタッフの習熟やシフト全体を考える段階へ進みたい人に向きます。一方、夜勤固定の求人は、週の休日数を重視しつつ、長い夜間勤務を引き受ける選択です。週休3日という条件だけで、負担が小さい仕事と結論づけることはできません。

本部DX職は、店舗に立つ社員と同じ方法で成果を出す仕事ではありません。店内システムの障害を減らす、複数店舗への展開を整えるなど、現場が営業を続けるための仕組みを担当します。飲食業への転職を考えるIT経験者にも入口がある点は、店舗求人だけを見ていると見落としやすい特徴です。

以下の給与表は会社全体の実績であり、この三つの求人に同じ給与が適用されるという意味ではありません。まず平均の対象を確認し、その後で応募するコースの条件を読みましょう。

平均年収は約436万円。年齢・勤続年数とセットで読む

第33期有価証券報告書によると、2026年1月期の平均年間給与は4,359,419円、約435.9万円です。丸千代山岡家単体の数値であり、求人の初任給や店長だけの平均ではありません。

有報では、臨時従業員数を別に3,004人と記載しています。パートタイマー等を含め、週40時間で換算した年間平均です。したがって、776人に3,004人を足して、その人数の給与平均が約436万円だと説明することはできません。実際に在籍した短時間勤務者の頭数とも異なります。給与表の数値と店舗で接するスタッフの人数は、数え方から分けて理解する必要があります。

40.9歳・勤続7.1年の平均を、未経験者の提示額に置き換えない

この平均には、入社直後の人だけでなく、経験を積んで役割が変わった人も含まれます。「自分は40代だから平均額をもらえる」「勤続7年でこの金額に達する」といった読み方はできません。年齢や勤続は給与を理解する背景であって、個人の支給額を決める計算式ではないためです。

店舗経験のある転職者なら、年齢の近さより、現在担っている責任が山岡家のどの役割に当たるかを考える方が役に立ちます。発注や締め作業を任されていたのか、複数時間帯の人員を調整していたのか、採用後の教育まで担当していたのか。担当範囲が分かれば、一般社員として入るのか、店長候補としてどの課題から任されるのかを話しやすくなります。

平均勤続年数から、辞めやすさを直接判定することも避けたいところです。出店と採用が続く会社では、新しく入った人が増えることも平均に影響します。在籍期間の平均だけでは、退職者数や退職理由は分かりません。定着を重視するなら、希望店舗に近い規模の店で、勤務の組み方や教育担当がどうなっているかに焦点を移す方が具体的です。

給与への肯定的な声は、2022年当時の評価経験

Yahoo!しごとカタログには、2022年6月23日、当時現職の中途入社・20代男性店長が、半期の目標達成を評価する仕組みと昇給を肯定的に述べています。2022年頃の個人経験であり、現在の全社員の評価結果を表すものではありません。

この声から読み取れる論点は、入社時の金額だけでなく、入社後の役割と評価のつながりです。店舗で働く場合、個人の作業速度を高めることと、ほかのスタッフが安定して働ける状態をつくることでは、必要な行動が違います。昇格を目指すなら、何を評価されるのか、誰が評価するのか、自分が改善できる範囲はどこかを確かめる価値があります。

また、給与についての古い投稿を読む際は、制度の変更に注意が必要です。同社は2027年1月期の決算説明資料で、今期から定期賞与を始めたと公表しています。有報の平均年収、過去の本人評価、現在の募集条件はそれぞれ時点が違います。これらを足し合わせて、自分の初年度年収をつくることはできません。

店長候補と夜勤正社員では、月給30万円の意味が異なる

公式採用サイトによると、週休2日の店長候補と週休3日の夜勤社員は、いずれも正社員で、学歴等を問わず募集されています。ただし、給与の表示方法は同じではありません。まず条件の骨格を比較します。

夜勤の深夜手当は120時間分で、超えた場合は別途支給とされています。ここでいう120時間を、固定残業時間と読み違えないことが大切です。深夜帯に働くことに対する手当と、所定時間を超える労働の残業代は、募集要項でも分けて記載されています。

週休2日の30万～36万円は、基本給だけの額ではない

店長候補の求人は、残業と深夜手当を織り込んだ想定給与を示しています。そのため、夜間に勤務しない月や、時間外労働の少ない月にも、そのまま同じ額になると決めつけることはできません。逆に、30時間を超えても追加が出ないという記載でもありません。想定額と支給ルールを分け、基本給、各手当、実績による変動を確認する必要があります。

たとえば現職の給与が、日勤の基本給と固定手当だけで構成されている人は、総額だけを比べると勤務負担の差を見落とします。山岡家で提示された額にどの時間帯の勤務が含まれるのかを確認してから、同じ条件で比べることが重要です。今の手取りより増えるかという問いだけでは、夜間の通勤や家族との時間の変化までは判断できません。

公式の収入例には、店長月43万円以上、ミドル店長46万円以上など、役割ごとの金額も掲載されています。ただし、店長候補として応募した人が初日から店長の金額になるとは書かれていません。店長になるまでに任される業務、必要な認定や評価、店舗を任せる判断の時点が分からなければ、昇格後のモデルを初年度の収入として使えません。

経験者は「前職で店長だった」という肩書きだけでなく、店舗の営業形態、在籍スタッフ、担当していた数値や教育業務を説明すると、役割の対応を確認しやすくなります。同じ店長でも、日中中心の店と24時間営業を基本とする店では、引き継ぎや複数時間帯の管理が異なるためです。

週休3日は、短時間勤務ではなく長い夜勤を固定する選択

夜勤正社員は、22時から翌9時までの11時間拘束が明示されています。休憩を除く実働10時間には、2時間の残業が含まれます。休日数が多い代わりに、勤務日の一回が長い設計だと読むのが正確です。「週休3日だから一日の仕事も軽い」と捉えると、入社後のずれが大きくなります。

このコースには月収30万円以上を保証する表記があります。ただし、掲載されている月給258,960円に残業代が加わる構造と、保証の適用条件は一緒に確認したいところです。有給休暇を取った月、入退社月、所定の出勤日数に満たない場合まで、自己判断で同額になると広げない方がよいでしょう。

夜間に働き、午前に帰宅する生活では、休日の数だけでなく、勤務明けの使い方が重要になります。昼間に十分な睡眠環境を確保できるか、通勤時間を含めても休息を取れるか、家族の生活時間と両立できるかを、22時～翌9時の枠に当てはめて考えてみてください。夜勤を固定できることに利点を感じる人もいれば、その固定自体が生活と合わない人もいます。

特に、昼夜が交替する働き方から移る人と、日勤から初めて夜勤へ移る人では、同じ条件の受け止め方が異なります。前者は時間帯の見通し、後者は睡眠や通勤を中心に検討すると、自分に合った判断になります。これは会社の良し悪しというより、提示された勤務設計と自分の生活がかみ合うかの問題です。

賞与や休暇の制度は、入社初年度の条件まで確かめる

公式の二つの店舗募集には、昇給と賞与がそれぞれ年2回と記載されています。決算説明資料でも定期賞与の開始を確認できるため、古い口コミだけで現在の賞与を判断する必要はありません。一方で、年2回という回数から支給月数や初年度の満額支給まで分かるわけではありません。

公式募集には、誕生日休暇やシーズン休暇、確定拠出年金、異動時の費用負担なども掲載されています。転居を伴う働き方を考えるなら、移動費の負担と、本人が希望する地域に働き続けられるかは別の論点です。費用を会社が負担する制度があっても、配属地域の選択権まで同時に保証されているわけではありません。

今回確認した公式の店舗募集だけでは、試用期間や年間休日数の詳しい条件までは読み取れませんでした。求人媒体の別の店にある条件を、希望店へそのまま転用せず、応募する募集票で補うのが確実です。週休2日・3日の名称と、特別休暇・有給休暇の扱いも分けて整理しましょう。

つくばのDX職は、店舗のITを支える専門職として読む

店舗運営以外では、dodaにDX推進・システム保守の係長候補が掲載されています。掲載予定期間は2026年8月27日～11月18日で、10月23日時点で確認した求人です。応募先は株式会社丸千代山岡家で、勤務地はつくばの関東事務所です。

この募集は、全国の店舗ITの保守、資産管理や外注窓口の管理、新店のネットワーク整備などを担う内容です。社内SEや複数拠点のインフラ管理等の経験が関係します。係長候補という名称でも、直ちに管理職を任せるという説明ではありません。役職名より、最初に担当する運用範囲と、その後に期待される役割を読む必要があります。

条件は正社員・期間の定めなし、試用3か月で条件変更なし。基本給月30万～32万円、予定年収360万～420万円で、年収には残業代を含む説明です。9時～18時の所定8時間、休憩60分、土日祝の週休2日制・年間休日120日とされています。店舗の給与やシフトを、そのままこの専門職に当てはめることはできません。

転勤なし、在宅は週1日相談可という条件もあります。ただし、在宅勤務が常に決まった曜日で使えるとまでは書かれていません。店舗の障害対応や新店準備をどう分担し、誰が現地へ行くかによって、実際の仕事の組み方は変わります。求人上の働く場所と、担当する店舗の広がりを別に把握しておくとよいでしょう。

給与については、月額の基本給と、残業代込みの予定年収が併記されています。下限の月30万円を単純に12倍すると360万円になるため、予定年収のどのケースに何時間分の残業を想定しているのかは、提示時に確認したい点です。記事側で賞与を加えたり、一定の残業代をさらに上乗せしたりして、別の年収を作ることはできません。

応募者の経験を伝える際は、IT技術の名前だけでなく、店舗の営業を止めないために何をしたかが重要になると考えられます。障害時に影響する拠点を切り分けた、外注先との連絡経路を整理した、端末の更新で現場の作業を増やさなかった、といった経験です。これは募集業務から考えられる準備の方向であり、同社が公表した選考の採点基準ではありません。

また、24時間営業を基本とする事業であっても、この求人が24時間勤務や常時待機を求めていると断定してはいけません。日中の所定勤務と、営業中の店舗から届く問い合わせをどの体制で支えるかを分けて確認することが、専門職としての適合を判断する鍵になります。

研修拠点と技能認定は、店舗数の拡大を支える投資

2027年1月期の中間決算説明資料では、7月に北海道北広島市へ大曲トレーニングセンターを開設したことが示されています。仕込みやサービスの技能検定・マイスター認定、動画マニュアルによる品質の安定化も挙げられています。店を増やすだけでなく、人を育てる仕組みを整える動きとして読むことができます。

未経験者にとって気になるのは、研修施設が存在するかだけではありません。自分が入るコースでどこまで利用し、店に配属された後は誰が習熟を確認するのかです。施設で練習できる内容と、実際に注文が重なる時間帯で身につける対応は同じではないため、初期研修と店舗内の教育を一続きで聞くと、入社後の流れをイメージしやすくなります。

経験者も、前職のやり方をそのまま持ち込めるとは限りません。店ごとに味やサービスがぶれないことを重視するチェーンでは、経験の長さとは別に、会社の基準を学び直す姿勢が必要になります。反対に、基準を自分の作業へ落とし込み、ほかのスタッフへ教えた経験は、店舗運営を広く担ううえで説明しやすい強みになります。

採用人数の増加は、昇格の確約や離職の証拠ではない

同資料では、上期の正社員採用を中途71人、社員登用16人、計87人と記載しています。外からの採用だけでなく、既存の働き手が社員へ進む入口も使われていることが分かります。ただし、採用人数は退職者数ではなく、この数値だけで離職が多いとも、人員が十分に足りているとも判断できません。

応募者としては、採用が自分の配属先でどの役割を埋めるものなのかに注目したいところです。新店の立ち上げに備えた採用なら、既存店でどのように経験を積むのか。既存店の体制を整える採用なら、どの時間帯や業務を任されるのか。同じ店長候補でも、入社後の課題が違う可能性があります。

店が増えれば、役割が広がる機会は考えられます。しかし、店舗数の伸びをそのまま自分の昇格時期に置き換えることはできません。新店を任せられる状態の定義や、既存店で必要な経験を聞き、自分の習熟計画とつながるかを見ることが現実的です。採用の勢いだけでなく、任せる準備がどのように進むかを確認しましょう。

過去の働き方の声は、希望する店舗の体制を聞く手掛かりに

Yahoo!しごとカタログでは、2025年8月4日投稿の、2022年頃に働いていた40代男性・調理職の退職者が、欠員対応や休憩の取り方に負担を感じたと述べています。雇用区分は「その他の非正社員」で、店舗による違いにも触れた個人の経験です。現在の正社員全員や全店舗の状況として広げるべきではありません。

それでも、この声が示す確認点は具体的です。休憩時間が募集票に書かれていることと、その時間を取れるように担当を交替する仕組みがあることは、別の確認になります。希望する時間帯に何人で担当し、急な欠員が出たときには誰へ連絡するのか、休憩中の持ち場をどう引き継ぐのかを聞けば、仕事の回し方を理解しやすくなります。

人間関係が良いかという抽象的な質問より、新人が不明点を相談する相手や、時間帯をまたぐ申し送りの方法を確認する方が、入社後の自分を想像できます。特に夜勤では、昼間の責任者と会う機会や、引き継ぐべき事項が日勤とは違う可能性があります。求人の長い勤務時間を、店舗の支援体制と合わせて評価したいところです。

増収増益と客数の伸びは、仕事の機会と運営課題の両方につながる

2027年1月期中間決算短信によると、2026年2～7月の売上高は228億68百万円、営業利益は24億87百万円でした。前年同期比では、それぞれ15.4％増、27.0％増です。非連結の実績であり、グループの別会社の数字を足したものではありません。

売上だけでなく営業利益も伸びている点は、応募先の事業を理解する材料になります。ただし、好業績なら必ず各店舗の人員に余裕がある、全社員の年収が同じ率で増える、という意味ではありません。業績から分かる会社全体の状態と、自分が働く店舗の配置は分けて考える必要があります。

9月の既存店は、客単価だけでなく客数も増えている

10月9日公表の9月度月次速報では、既存店の売上高は前年同月比109.5％、客数108.8％、客単価100.6％でした。既存店は一定の営業期間などの条件を満たす店が対象です。速報値である点に留意が必要ですが、売上増を価格だけで説明する状況ではなく、来店するお客の増加も確認できます。

店舗で働く立場では、客数が増えたときに何が起こるかを考えると、決算の数字が仕事と結びつきます。注文を受ける回数が増えれば、提供の流れ、仕込み量、片付けや清掃をどう組み合わせるかが重要になります。単に忙しさを引き受けるだけでなく、品質を崩さずに回せる方法を学びたい人には、取り組む課題が見えやすい環境です。

一方で、来客の伸びは全国の集計です。希望する店舗の客数やピーク時間まで同じ率で増えているとは限りません。可能であれば、自分が働く予定の時間帯に店舗を見て、注文が重なる場面や客層、通勤動線を確認すると、数字だけでは分からない仕事のイメージを補えます。客としての接客評価ではなく、働く時間帯との相性を見るという目的を持つと有用です。

出店計画の修正と、本部・教育の整備を一緒に読む

9月末の店舗数は月次資料で201店とされています。会社は中間期の説明で、今期の出店見込みを移転を含む13店舗とし、当初計画のうち2店舗は翌期へ繰り越すと説明しました。出店には建築費や資材費などの条件も関わり、人材確保と育成も課題に挙げられています。

転職先の将来性を見るなら、店舗数の目標だけでなく、増やした店を安定して運営できるように何を整えているかを確認したいところです。研修拠点、本部人材の増員、券売機などを使った業務の見直しは、その一部として読めます。店舗と本部のどちらに応募しても、既存の運営を保ちながら変化を受け入れる場面が考えられます。

店長を目指す人なら、売上を伸ばす経験に加えて、忙しい状況でも新人を育て、仕込みや人員の準備を合わせた経験がつながります。本部のIT職なら、新店や改装のたびに属人的な対応を増やさず、仕組みとして再利用できるようにした経験が関係します。同じ出店拡大でも、求められる貢献は職種によって異なります。

このように、好業績を「安心」の一語で済ませるより、自分がどの運営課題を担えるかまで考えた方が、応募理由を具体化できます。同社が掲げる課題のすべてを自分で解決する必要はありません。これまでの経験が店舗の仕事、夜勤の安定運営、本部の仕組みづくりのどこに接続するかを説明できることが大切です。

応募前は、希望するコースの不足情報を具体的に埋める

求人を読む段階で全部を決め切る必要はありません。公開情報で分かった点と、選考で確認する点を分けておけば、話を聞いた後に判断を変える理由も明確になります。山岡家の場合は、主に給与の構成、勤務の配分、配属後の育成が焦点になります。

週休2日の店長候補なら、想定月給の前提となる時間外・深夜勤務と、自分に提示される基本給を対応させます。そのうえで、店長への評価や配属範囲を確認します。収入例は将来の可能性を考える材料として使い、入社直後の家計は提示された条件で組むのが堅実です。

週休3日の夜勤社員なら、固定の勤務時間を生活に当てはめ、休憩の交替や夜間の相談先を確かめます。月収保証については、通常勤務の月だけでなく、入社初月や休暇を取った月の扱いまで聞くと、額の意味を理解できます。休日が多いという魅力と、勤務日の長さの両方を受け入れられるかが判断の中心です。

本部DX職なら、日中の勤務条件に加え、外注先との役割分担、店舗の問題を解決する優先順位、現地対応の範囲を確認します。係長候補として管理業務へ進みたいのか、まず運用技術を深めたいのかによって、期待する成長の方向も変わります。自分の希望と求人の将来像をすり合わせることが必要です。

いずれも、別の店舗や別職種の好条件を寄せ集めて一つの求人にしないことが大切です。休日、給与、転勤、賞与の記載は、同じ募集の中で整合するかを確認してください。応募する仕事を絞ってから条件を比べることで、会社全体の印象に引っ張られず、自分が続けられる働き方を選びやすくなります。

まとめ

丸千代山岡家は、店舗の売上と客数が伸びるなか、定期賞与や研修の仕組みを整え、店舗と本部の双方で人材を求めています。公式平均年収は約436万円ですが、自分の待遇を判断する基準は、応募するコースの給与内訳と勤務条件です。

店長への成長を望むなら週休2日の店舗運営、夜間に時間を固定して休日を確保したいなら週休3日、本部で専門性を生かしたいならDX職というように、入口を具体化しましょう。過去の口コミは確認すべき論点として使い、現在の募集と配属先の説明を重ねて、自分の経験と生活に合う選択かを判断することが大切です。

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参考・出典

数値は対象年度・母集団を確認した公式資料を使用し、口コミは個人の経験として扱っています。

• 丸千代山岡家 第33期有価証券報告書（2026年1月期）
• 公式採用・中途採用（週休2日制正社員）
• 公式採用・中途採用（週休3日制正社員・夜勤）
• doda・つくばDX推進／システム保守（掲載予定2026年8月27日～11月18日）
• Yahoo!しごとカタログ・公開された本人口コミ
• 2027年1月期 中間決算短信（2026年9月11日）
• 2027年1月期 中間期決算説明資料
• 2026年9月度 売上高速報（10月9日公表）

執筆：コロ助。最終更新：2026年10月23日。公式情報・口コミ傾向・推定情報を分けて編集しています。個別の待遇・配属・募集状況は応募先の案内と内定時の労働条件通知書で確認してください。

コロ助

企業と転職サービスを、有価証券報告書などの一次情報から読んでいます。
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