梅の花グループの評判と年収466.7万円｜店舗・工場・外販営業の違い

※本記事にはプロモーションを含みます。

梅の花グループを転職先として調べると、和食店の接客、百貨店の惣菜販売、食品工場、営業など、異なる仕事の情報が出てきます。平均年間給与は最新の有価証券報告書で約466.7万円ですが、店舗のアルバイトや、グループ全員の平均ではありません。応募先の法人と職種を分けることが、評判や待遇を正しく読む第一歩です。

同社は2025年5月に「梅の花」から「梅の花グループ」へ社名を変更しました。この記事では、2026年10月25日時点で公開中の支配人候補、食品製造、外販営業の求人原票を比べ、店舗のイメージだけでは分からない働き方を整理します。

この記事の結論

• 事業：外食・持ち帰り販売・食品製造と社外販売を持つグループです。
• 年収：平均約466.7万円は提出会社134人の母集団に対応します。
• 採用：支配人候補は在籍出向。工場・営業と勤務地や役割が異なります。
• 評判：店舗の人員やシフトの声は、時期と雇用形態を限定して読みます。

梅の花グループとは｜レストランだけでなく、製造と外販も担う会社

梅の花グループは、料理を店内で提供する外食、惣菜や寿司のテイクアウト、グループ外へ商品を販売する外販を持つ会社です。知っている店舗で接客したい人と、食品づくりや法人営業を希望する人では、同じ企業名を検索していても応募先の選び方が変わります。

「梅の花」と「古市庵」で、運営する法人が異なる

有価証券報告書によると、「湯葉と豆腐の店 梅の花」を中心とする店舗は梅の花サービスが運営しています。一方、寿司の「古市庵」と惣菜・弁当の「梅の花」を中心とするテイクアウト店は古市庵プラスが展開しています。すし半、テラケン、三協梅の花などの会社もグループに含まれます。

親会社の梅の花グループは、各社へ食材・備品を供給するほか、経営指導や経理事務などの支援を行います。自社のセントラルキッチンの製品やブランド商品、水産加工品を社外へ売る機能もあります。社名に「グループ」と付いたからといって、本社で管理事務だけを行う会社だと捉えるのは正確ではありません。

求人によっては、親会社に採用されたうえで店舗運営会社へ在籍出向する形が示されています。雇用契約を結ぶ会社と、日々仕事をする場所・会社が違う場合があるため、ブランド名だけで給与規程や異動範囲を判断しないことが大切です。

職場を選ぶ入口は「提供する・つくる・社外へ売る」

店舗の支配人候補は、お客様への対応に加え、スタッフ配置や食材管理へ仕事を広げる募集です。食品製造は、店舗や持ち帰り店で販売する商品を工場でつくり、工程や原料を管理します。外販営業は、自社工場の商品をスーパー、商社、飲食店などへ提案します。

この3つは食を扱う点で共通していても、仕事の中心となる相手が違います。接客経験を活かしたいなら店舗、製造の段取りや安定供給に関心があるなら工場、相手先の売場やメニューに合わせた提案をしたいなら営業というように、職務から絞ると比較しやすくなります。以下では、その違いが給与や休日にどう表れているかを確認します。

平均年収は約466.7万円｜出向者を除く提出会社の数字

2026年4月期の有価証券報告書に記載された平均年間給与は4,666,718円、約466.7万円です。平均年齢は44.5歳、平均勤続年数は15.08年です。長く在籍する人や異なる部門の人を含む平均なので、中途入社時の提示年収とは区別して読みましょう。

提出会社の人数は、社外への出向者を除き、社外からの受入出向者を含む就業人員です。臨時雇用者は、1日8時間勤務に換算した月平均人数による年間平均で、134人とは別に記載されています。実際に短時間で働く人数そのものとも、正社員等の給与平均の人数とも同じではありません。

提出会社134人には、管理部門41人だけでなく、外食事業36人、テイクアウト事業26人、外販事業31人が含まれます。そのため、この平均を「本社の事務職だけの年収」と説明することもできません。また、親会社採用でも出向先で働く求人を、この平均だけで評価するのは不十分です。

給与の口コミには、パートの時給への評価も混ざる

Yahoo!しごとカタログの公開投稿では、2021年頃に販売のパート・アルバイトとして働いていた20代女性が、仕事量に対する時給への不満を述べています。投稿日は2022年6月25日、当時現職の投稿です。公開冒頭で読み取れる個人の感想で、現在の正社員給与の評価へそのまま置き換えることはできません。

こうした声は、担当する仕事と報酬が釣り合っているかを考えるきっかけになります。ただし、本人の年収額が公開されていない投稿から、店舗社員の年収を推計することは避けます。有報の平均、個人の時給への評価、これから応募する求人の給与額は、それぞれ対象と時点が違う情報として比較する必要があります。

最新有報の平均給与は前年度比6.3%減ですが、これは母集団全体の平均の変化です。社員全員の給与を一律に6.3%下げたことを示す数字ではありません。個々の採用条件については、次の職種別原票で基本給と手当を確認するほうが具体的です。

現在の3求人を比較｜給与・賞与・勤務地の範囲が違う

ハローワークの公開求人票によると、支配人候補、佐野の食品製造、東京の外販営業は、いずれも正社員・雇用期間の定めなし・試用期間3カ月で、試用期間中は同条件です。ただし、給与の高さだけで横並びにすることはできません。責任、勤務する時間帯、転勤範囲が異なります。

3求人の事業所名はいずれも株式会社梅の花グループです。支配人候補は、採用後に梅の花サービスへ在籍出向すると明記されています。工場・営業の今回の個票には同じ出向の記載はありません。掲載期間内でも採用が決まれば募集内容が変わるため、応募する際は求人番号と職種を指定して確認してください。

「固定残業代なし」だけでは支配人の条件を判断できない

上野の支配人候補は、仕事内容欄に「支配人（管理監督者）の募集」とあります。一方で、時間外労働の欄には月平均30時間と記載されています。この記事では求人票上の両方の記載をそのまま扱い、法的な位置付けや時間外手当の支給範囲まで推定しません。

給与額を比較するときには、採用直後の役職、管理監督者として扱われる時期、実際の権限、時間外・深夜勤務の給与上の扱いを確認する必要があります。固定残業代欄がないことだけを理由に、表示月給へすべての残業代が別途加算されると計算しないことが重要です。

賞与月数は同じグループでもそろっていない

店舗と営業の前年度賞与実績は計3.6カ月分、佐野の製造職は計2.5カ月分です。この違いは現在の各求人票にある情報であり、一方の実績をもう一方へ転用できません。いずれも前年度実績なので、入社初年度から同じ月数を受け取れる保証ではありません。

特に外販営業の月給には地域手当2万円が含まれています。月給24万円にさらに地域手当を足した26万円を最低額と読むと、二重計算になります。年収を検討する際は、賞与の算定対象、初回賞与の在籍期間、採用時に決まる基本給を確認し、手当込み月給と基本給を分けて見積もることが必要です。

支配人候補は、接客と人員配置をつなぐ仕事

上野の求人で求められるのは、料理を運ぶ仕事だけではありません。受付・会計・配膳、簡単な調理を経験し、その後は従業員のシフト、食材・備品の管理など店舗運営全体を担う内容です。飲食の現場経験を、店舗をまとめる役割へ広げたい人が検討する募集といえます。

未経験の可否と、責任の範囲は別に確認する

求人票では経験と資格は不問、高卒以上、年齢は18〜59歳とされています。経験不問という条件があっても、支配人としての責任が軽いという意味ではありません。現場業務をどの順番で習得し、いつからシフトや食材管理を担当するのかは、採用後の役割を理解するうえで重要です。

例えば、接客経験があっても、時間帯ごとの必要人員を組む経験が少ない人は、配属直後の教育担当や店舗管理の引継ぎを確認したいところです。逆に、他業態で店長経験がある人は、食材の扱い、料理を提供する順序、予約に合わせた準備など、既存経験を活かせる部分と新たに覚える部分を分けて考えられます。

今回の勤務先は上野広小路店で、転勤範囲は通勤圏内、相談に応じるとあります。全国すべての支配人求人が同条件という意味ではありません。「地域限定」という見出しのある別求人を読んだ場合にも、実際の通勤圏と異動先の範囲を個票で比較してください。

夜の人員への口コミは、配属店の確認につなげる

2026年3月23日のYahoo!しごとカタログには、接客のパート・アルバイトとして働く50代女性・当時現職の投稿があり、夜間の人員不足や配膳の遅れに不満を述べています。店舗名は特定できず、グループのすべての店で同じ状況だと示す投稿ではありません。

一方、2021年9月16日投稿の20代女性・調理パート・アルバイト・当時現職の声では、学業などとシフトを調整しやすい趣旨が述べられています。時期も職場も同一とは限らないので、両者を平均して「働きやすい」「働きにくい」と結論付けるより、勤務予定店の人数やシフト運用を確認する材料として使うほうが有効です。

支配人候補であれば、夜の予約や来店が重なる時間に、ホールと調理を何人で担当しているか、急な欠勤時にどこから応援を受けられるかが具体的な確認点になります。自分が常に不足分を埋める前提なのか、店舗間の応援や採用支援を利用できるのかで、同じ肩書でも負担の感じ方は変わります。

佐野の食品製造は、一つのラインに向き合う採用

接客よりも食品づくりに関心がある人には、佐野セントラルキッチンの募集が別の選択肢になります。求人票では多くのラインを兼任するのではなく、一つのラインを専任で担当すると案内されています。店舗の口コミだけでは捉えられない、製造現場の仕事です。

作業だけでなく、生産日程や原料管理も含む

仕事には食品の加工や機械操作などに加え、生産スケジュール、原料、備品の管理が含まれます。経験・資格は不問で、仕事の流れを一から教えるという案内です。高卒以上、長期のキャリア形成を理由として44歳以下の募集になっています。

工場勤務の経験者なら、担当製品が変わっても、決められた工程を守ることや材料の不足を防ぐ経験を活かせるかが判断点になります。未経験者は、機械操作だけを覚えればよいと想定せず、日々の数量や原料の状況を把握する仕事も含まれることを理解しておくと、入社後の認識差を減らせます。

今回の募集理由は欠員補充です。「未経験歓迎の工場求人が出ている」という事実から、大幅な生産拡大や大量採用が決まっているとまでは読み取れません。一つのラインでどの工程を担当し、習熟後にどこまで管理するかを確認するのが、この募集に合った見方です。

8〜17時勤務・転勤なしでも、製造計画による繁閑はある

勤務時間は8〜17時、休憩60分、1カ月単位の変形労働時間制です。時間外労働は月平均30時間と記載されています。転勤はなし、車通勤は駐車場ありです。夜の接客を避けたい、佐野周辺で通勤先を固定したい人には、店舗職との違いとして検討しやすい条件です。

ただし、17時に必ず毎日退勤できるという意味ではありません。求人票には繁忙期の特別条項も記載されています。平均30時間と特別条項の上限を混同せず、直近の繁忙月、残業が生じる作業、欠員時のカバー方法を確認すると、働く時間を具体的に捉えられます。

直近の決算説明では、久留米・京都・佐野の各セントラルキッチンで、生産品目の集約・見直しやOEMへの移行を進め、生産数量に応じた人員配置で工程を効率化したとされています。これは工場での担当や進め方に関係する施策です。自分が入るラインの製品、工程、今後予定する変更を聞けば、求人の「一つのライン専任」という説明と事業の動きをつなげて理解できます。

外販営業は、自社の商品を社外の売場へ広げる仕事

外販営業は、店舗に来たお客様へ販売する職務ではありません。千代田区の関東事務所を拠点に、豆腐・湯葉、弁当惣菜、古市庵の寿司などを、スーパーや商社、飲食店へ提案する募集です。食品の知識を顧客企業の売場や用途に結び付けたい人が検討できます。

展示会と共同開発も、営業の担当範囲

仕事内容には既存商品の販売だけでなく、展示会への出展や取引先との共同商品開発も含まれます。外販営業の経験は「あれば尚可」で、経験者を優遇する条件です。高卒以上・59歳以下、資格は不問とされています。

販売経験がある人でも、個人のお客様への接客と、継続取引を前提とする法人営業では確認する条件が異なります。例えば、取引先が求める商品形態や販売時期を聞き取り、製造側と調整した経験があるかが、今回の共同開発という仕事に接続します。求人は新規開拓と既存対応の比率までは示していないため、担当する取引先と営業方法を面談で確かめたいところです。

月給24万〜29万円には地域手当2万円が含まれ、固定残業代はありません。勤務は9〜18時、休憩60分、月平均時間外労働15時間とされています。ただし休日は土日固定ではなく、シフトによる月9日、2月は8日です。事務所勤務というだけで、一般的な平日営業・土日休みの会社と同じ生活リズムを想定しないことが大切です。

外販の減収は、大口取引の反動と分けて読む

2027年4月期第1四半期の外販事業は売上高3億4,200万円、前年同期比61.6%で、セグメント損失700万円でした。会社の説明では、前年に牡蠣事業で1億5,500万円の大口原料販売があり、当期には同様の販売がなかったことが減収に影響しています。

この数字だけから、豆腐や惣菜の通常営業がすべて同じ割合で落ち込んだとはいえません。一方で、新規販売先の開拓や既存先への販売促進が課題になっていることは、営業職を選ぶ際の重要な材料です。自分が担当するのは既存商品の取引維持か、新しい販路づくりか、共同開発を伴う提案かを区別すると、期待される成果が明確になります。

転勤範囲は会社の定める場所とされ、佐野の製造職の「転勤なし」とは異なります。現在の関東事務所の勤務条件だけで長期の勤務地を決めず、営業拠点の異動や担当エリアがどのように変わる可能性があるかを確認しておくと、住まいと仕事を一緒に検討できます。

休日と評価制度は、求人共通の部分と個別条件を分ける

今回比較した3職種は年間休日107日、月9日休み、2月のみ8日という条件でそろっています。一方で、勤務する時間帯や給与の扱いはそろっていません。共通する福利厚生の見出しより、自分が利用する制度と毎月のシフトを具体化するほうが転職判断に役立ちます。

年間休日と有給休暇、残業の記載は別の数字

3求人とも、6カ月経過後の年次有給休暇は10日と記載されています。年間休日107日と、この有給の付与日数は別です。有給を含めて必ず年間117日休めると断言するのではなく、付与と実際の取得、希望休を調整する方法を分けて確認しましょう。

時間外労働の月平均は、上野の支配人候補と佐野の製造が30時間、外販営業が15時間です。3求人とも繁忙期等の特別条項に、月75時間まで、年6回を限度、年720時間までという記載があります。これを通常月の残業実績と読み替えたり、逆に平均時間だけを見て繁忙時の条件を省いたりしないことが重要です。

店舗では予約や来客が集中する時期、工場では生産数量が増える時期、営業では展示会や商談が重なる時期というように、忙しさの原因も違います。単に「残業はありますか」と聞くより、応募先で直近どの月に何が重なったかを確認すると、自分の生活上の予定と比較しやすくなります。

評価面談と、店舗責任者を育てる方針

有価証券報告書の人材方針では、店舗責任者の育成を重視し、マネジメント、数値管理、人材育成を学ぶ研修プログラムを実施すると説明されています。給与等の決定では、業績や事業環境だけでなく、従業員の成果と実践的な取り組みを勘案し、評定者との定期面談で確認する方針です。

ここから、接客ができるようになれば年数だけで自動的に支配人へ進めるとはいえません。シフト、食材、部下の育成など、店を運営する仕事への対応が会社の育成課題になっています。支配人候補を検討するなら、研修の受講時期、独り立ちの基準、評価面談で確認する項目を具体的に聞くと、職務と昇格の関係が見えます。

一方、工場と営業の採用に、店舗責任者研修がそのまま適用されるとは限りません。工場での担当ラインの習熟や、営業の取引先開拓を誰がどう評価するかは、職種別に確認する必要があります。グループの育成方針を、個別配属先の教育手順と混ぜないようにしましょう。

10月発表の株式報酬は、新入社員全員への現金支給ではない

2026年10月14日の会社開示では、従業員持株会を通じた譲渡制限付株式報酬として、対象従業員1人当たり150株の付与を想定した自己株式処分が発表されています。対象となる最大223人全員が同意した場合の上限で、払込期日は11月13日の予定です。

株式の譲渡制限期間は2026年11月13日から2029年11月12日までで、継続して持株会会員であることなどの条件が設定されています。今から入社する人が必ず同じ付与を受ける制度とまでは案内されておらず、毎月の給与や現金賞与として計算することもできません。資産形成を支える施策の一つとして把握し、応募時の年収比較とは分けて扱います。

直近は営業黒字へ改善｜カジュアル業態と製造効率化が進む

会社の安定性を調べる際は、営業利益の改善と最終損益を分けて見ることが必要です。2027年4月期第1四半期決算短信によると、2026年5〜7月の売上高は70億500万円、前年同期比0.3%減。営業損益は前年の1,700万円の赤字から8,300万円の黒字へ改善しました。

ただし経常損失は1,100万円、親会社株主に帰属する四半期純損失は5,000万円でした。いずれも前年より縮小していますが、「完全に黒字化した」とまとめると利益段階の違いが消えてしまいます。会社は、金利上昇に伴う支払利息が経常損益を圧迫したと説明しています。

外食と中食の増収、外販の反動を区別する

外食事業は売上高40億7,600万円、セグメント利益2億1,000万円で、前年同期を上回りました。テイクアウトも売上高25億7,600万円、セグメント利益1億1,100万円と増収増益です。メニューや価格の見直し、販売を強める曜日の工夫などが行われています。

外食では高単価の商品を扱うだけでなく、カジュアルな業態も展開しています。2026年7月には大阪の施設でかに料理専門店と和牛しゃぶしゃぶ店を出店したことが決算短信に記載されています。同じグループの店舗でも、客層、利用目的、提供する料理が異なるため、採用時にブランドと配属店舗を確認する意味があります。

2026年7月末の店舗数は国内273店、海外3店の計276店です。求人票の事業説明にある一部ブランドの店舗数と、グループ全体の店舗数は対象が違います。店舗数の大きさだけを安定性の保証にせず、希望する業態の出店・退店や、入社先で担う役割を見て判断することが大切です。

新しい客層と効率化の方針は、仕事の変化を知る材料

2026年6月に発表した中期経営計画は、2027年4月期から2029年4月期を対象とし、カジュアル業態の出店で30〜40代にも支持されるブランドを目指す方針です。国内では高付加価値業態5店、カジュアル業態7店の増加を計画しています。将来の計画であり、すでに全店が開業した数ではありません。

店舗職を希望する人にとっては、落ち着いた会食への対応を深める仕事と、より日常的な利用を増やす店舗の仕事の両方があり得ることが示唆されます。ただし、本人が希望すれば新業態へ必ず異動できる制度が示されているわけではありません。どのブランドでどの経験を求める募集なのかを、採用側とすり合わせる必要があります。

製造面では品目集約やOEM、管理部門ではAI・RPAによる作業効率化が進められています。編集上の見立てとして、食品の品質を守りながら工程や運営方法を見直すことに関心がある人には、確認したい変化です。一方、効率化という言葉だけで、特定の職場が必ず楽になる、あるいは人員削減されると判断する根拠はありません。

応募前は、3職種それぞれの確認先を具体化する

今回の3求人は書類選考があり、面接は上野の支配人候補と佐野の製造で予定1回、外販営業で予定2回と案内されています。採用窓口は親会社ですが、選考場所はそれぞれの店舗・工場・事務所です。職種を指定して、仕事内容と労働条件の両方を確認して進めましょう。

ハローワークの原票では、事前連絡のうえ履歴書、職務経歴書、紹介状を用意する流れが示されています。オンライン自主応募は不可の求人なので、個票の案内に沿って進めてください。面接の回数が少ない職種でも、勤務地、給与内訳、役職の扱いを曖昧なままにする必要はありません。

店舗の利用経験がある人は、雰囲気や料理を知っている点が入口になります。ただし、お客様としての満足度と、従業員としての人員配置・評価・給与は別です。職場の評判は個人の体験として読み、応募する職種の原票と現場の説明で確かめることが、入社後のずれを減らします。

まとめ｜梅の花グループへの転職は、職種と雇用関係から選ぶ

梅の花グループの平均年収約466.7万円は、管理部門だけでなく製造や外販等も含む提出会社の数字です。店舗の正社員を検討する場合にも、在籍出向の求人と給与の母集団を分けて読む必要があります。

上野の支配人候補は店舗運営と人員管理、佐野の製造は専任ラインと生産管理、外販営業は社外への販売提案が中心です。給与額の高低だけでなく、勤務時間、休日、異動、責任の範囲をそろえて比較してください。自分が「料理を提供する」「つくる」「販路を広げる」のどこで経験を積みたいかを決めると、具体的な応募先を選びやすくなります。

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参考・出典

数値は対象年度・母集団を確認した公式資料を使用し、口コミは個人の経験として扱っています。

• 梅の花グループ 第47期有価証券報告書
• Yahoo!しごとカタログ・梅の花グループの公開給与口コミ
• Yahoo!しごとカタログ・梅の花グループの公開社員口コミ
• ハローワーク求人原票・上野広小路店支配人候補
• ハローワーク求人原票・佐野セントラルキッチン食品製造
• ハローワーク求人原票・関東事務所外販営業
• 2027年4月期第1四半期決算短信
• 中期経営計画（2026年6月12日）
• 従業員持株会を通じた譲渡制限付株式報酬に伴う自己株式処分（2026年10月14日）

執筆：コロ助。最終更新：2026年10月25日。公式情報・口コミ傾向・推定情報を分けて編集しています。個別の待遇・配属・募集状況は応募先の案内と内定時の労働条件通知書で確認してください。

コロ助

企業と転職サービスを、有価証券報告書などの一次情報から読んでいます。
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