ユナイテッド＆コレクティブの評判と年収｜赤字決算と店長の給与条件を確認

※本記事にはプロモーションを含みます。

「てけてけ」や「the 3rd Burger」を運営するユナイテッド＆コレクティブへの転職では、会社の経営状況と、自分が応募する店の条件を分けて確認する必要があります。2026年10月公表の中間決算は営業赤字でした。一方、店長・料理長の公式採用ページに加え、店舗別の店長候補、本社の経理部長という現在の募集も確認できます。

気を付けたいのは、募集によって給与の見せ方や求める経験が違うことです。フレックスや高い月給という言葉だけでは、働く時間と受け取る金額の関係をつかめません。本記事では最新の公式資料、現在の求人、社員の公開されている短い経験を分け、店舗の収益改善を担う仕事として同社を検討します。

この記事の結論

• 経営状況：中間期は営業赤字。債務超過とは分けて確認します。
• 平均年収：2026年2月期は438.7万円、単体198人の数値です。
• 求人条件：公式募集と店舗個票で給与・残業の表記が異なります。
• 仕事の軸：接客・調理に加え、原価と人員の管理が重要です。

経営への不安は、最新の赤字と過去の債務超過を分けて考える

同社を調べると経営を心配する情報も見つかりますが、過去の状況をそのまま現在へ移すと判断を誤ります。2026年10月15日公表の中間決算では利益面の厳しさが確認できます。同時に、純資産や資金、継続企業に関する会社の判断も読むことで、赤字という一語だけでは分からない状況が見えてきます。

売上は微増でも、採用費・人件費などが利益を圧迫

半期報告書によると、2027年2月期の中間期、すなわち2026年3～8月の売上高は33億2,701万5,000円で前年同期比0.2％増でした。しかし営業損失は5,392万2,000円です。前年同期は5,764万円の営業利益だったため、売上の維持だけでは黒字を保てなかったことになります。

会社は売上総利益が前年を下回ったことに加え、採用関連費用、人件費、販売促進費などの増加を説明しています。てけてけでは商品設計や価格の見直し、曜日・時間帯別の施策などを行い、the 3rd Burgerでも商品の販売時間を広げるなどの取組を実施しました。来店のきっかけを増やしつつ、店で利益を残すことが課題になっています。

この期間に新規出店はなく、契約満了による1店と不採算の1店を閉め、8月末の店舗数は81店でした。採用ページの拡大や昇格機会に関する説明を読む際も、直近の実績は既存店の立て直しに重心があると理解したいところです。出店の可能性と、目の前の店を改善する仕事は別の材料です。

同日の決算短信では通期予想を修正し、売上高65億5,000万円、営業損失4,800万円、経常損失8,800万円、当期純損失1億3,100万円を見込んでいます。これは会社の見通しであり確定実績ではありませんが、短期の業績回復を当然視して入社する状況ではないことは読み取れます。

債務超過解消と、財務の余裕が大きいことは同義ではない

有価証券報告書は、2024年8月31日をもって債務超過を解消したと説明しています。2026年2月期には純損失があったものの、金融機関の継続的な支援などを踏まえ、継続企業の前提に関する重要事象等は存在しないという会社判断を示しています。2026年10月の半期報告書でも、継続企業の前提に関する事項は該当なしです。

ただし、これは将来の安全性を保証するものではありません。8月末の純資産は約3億547万円、自己資本比率は7.7％でした。2月末の12.7％から低下しています。純資産の減少には中間純損失だけでなく、資本剰余金を原資とした1億円の配当も含まれるため、減少額すべてを事業の損失と説明するのも正確ではありません。

中間期末の現金・現金同等物は約11億6,841万円で、営業活動によるキャッシュ・フローは約5,071万円のプラスでした。損益と手元資金は異なる指標です。赤字だから直ちに給与を払えない、現金があるから何の心配もない、といった断定はどちらもできません。転職検討では、今後の店舗運営と採用した人に何を任せるかを、財務の推移とともに確認するのが適切です。

なお、10月15日には前期有報のキャッシュ・フローなどの訂正も提出されています。本記事は訂正後の数値と最新半期報告書を参照しています。給与の従業員表はその訂正対象ではありません。古い現金残高だけで資金状況を判断したり、訂正があったという事実だけで給与データまで誤りと扱ったりしないようにしましょう。

平均年収438.7万円は、店舗と本部を含む提出会社の実績

公式情報として、2026年2月期の有価証券報告書は平均年間給与を438万7,000円と開示しています。同社はこの資料で関係会社の該当がなく、非連結の情報を公表しています。ブランド別の平均ではなく、ユナイテッド＆コレクティブ株式会社の提出会社全体の数値です。

給与には賞与と基準外賃金が含まれています。従業員数は就業人員で、兼務役員は含みません。外数の臨時従業員はパートタイマー・アルバイトを含み、1日8時間勤務に換算した年間平均です。198人と384人を単純に足して、現在働く人の実人数とすることはできません。

平均年齢・勤続年数から、個人の到達年収は決まらない

平均年齢33.6歳、勤続3.8年は、ある時点の社員構成を示します。入社4年で438.7万円になる制度を意味するわけではありません。店舗の一般スタッフ、店長・料理長、複数店の管理や本社の専門職では担当範囲が違い、勤務した時間による給与部分も変わります。

また、臨時従業員の多い外食事業では、社員が自分の接客・調理だけでなく、アルバイトを含む店の運営に関わることが重要です。店長候補の募集を平均額だけで選ぶと、育成・シフト・発注などの管理業務を見落とします。給与と一緒に、入社直後からどこまでを担当するかを見る必要があります。

本人の給与投稿は、賞与と残業部分を分ける手掛かりになる

口コミでは、転職会議に2026年3月5日付で投稿した40代前半の男性・正社員の店長／店長候補が、2025年頃の年収を550万円と申告し、賞与の少なさに不満を示す一方、残業代の支給には言及しています。2025年9月28日付の40代前半の男性・正社員、店長／店長候補・主任クラスの投稿では、年収300万円という申告と、残業が少ない場合の手取りへの懸念が見られます。

ここで参照したのは公開冒頭の短い内容です。どちらも個人の勤務条件による経験で、全社員の傾向や現在の採用額を示す統計ではありません。年収差から評価の優劣を推測することもできません。確認すべき論点は、毎月の基本部分、時間外勤務に対応する部分、賞与を分けて提示してもらうことです。

公式平均は賞与・基準外賃金を含みますが、求人の月給は同じ構成とは限りません。特に現在の同社では、公式ページと店舗の個別求人で給与の記載が違います。次の比較は、それを一つの給与表へ無理に統合せず、募集ごとの入口として読むためのものです。

店長・料理長の公式募集と、てけてけ個票では給与表記が違う

2026年10月23日に確認した公式中途募集は、the 3rd Burgerをはじめとした自社店舗の店長・料理長職です。一方、10月9日掲載のタウンワークには、てけてけ代々木店の正社員店長候補の募集があります。どちらも運営・採用主体はユナイテッド＆コレクティブですが、記載条件は同一ではありません。

40万円という月給を、そのまま基本給として比較しない

てけてけ個票は、給与の定型欄に「基本給」として月40万～80万円が表示される一方、説明本文には固定残業代込みと書かれています。確認した公開本文には、その固定分の金額と対応する時間数が見当たりませんでした。このため、40万円すべてが所定時間に対する基本給だとも、一定時間の残業代がいくらだとも断定できません。

同じ求人には残業代を1分単位で支給する説明もあります。固定残業代と超過分の精算は分けて確認すべき内容ですが、この個票だけで具体的な内訳を完成させることはできません。応募する場合は、基本給、固定部分の時間と金額、超過精算を分けた条件を受け取ることが先です。

公式の月23万～32万円を単純に12倍した数字と、個票の月40万円を12倍した数字を並べても、同条件の比較にはなりません。前者は年収レンジ440万～630万円を併記しますが、その中で想定する残業や各種手当の内訳までは示していません。両方について、どの職位・勤務を前提にした年収かをそろえる必要があります。

この相違は、どちらかの求人を間違いと決めつける材料ではありません。ブランド、応募枠、採用する役割によって設定が違う可能性があります。ただし、その違いが応募者に自動で説明されるとは限らないため、応募したページの条件が内定時にどう反映されるかを確かめたいところです。

モデル年収と祝い金は、恒常的な給与から分ける

公式ページには、店長職・経験2年で年収470万円、SV職・経験5年で675万円、部長職・経験5年で810万円というモデルがあります。役職と経験を付けた例であり、入社して同じ年数を過ごせば必ずその金額になるという給与表ではありません。モデルの月給は、募集欄の基本給レンジとも別に示されています。

てけてけの個票では月次手当を店舗の達成状況と結び付けています。売上だけでなく、人員の使い方やサービスに関する指標も挙げているため、店長として成果を出したい人には評価の入口を知る材料になります。ただし、上限額を毎月確実にもらえる給与に加えることはできません。どの役職が対象で、何を達成した時に支給されるかを確認します。

入社祝い金40万円も同じです。個票には規定があり、入社半年後に20万円、1年後にさらに20万円を支給する説明があります。入社直後に40万円を受け取れる制度ではなく、毎年続く年収にも含めないほうが適切です。転職の初期費用を考える場合には、支給時期と在籍などの条件が重要になります。

賞与は公式募集では年2回で、金額は会社業績と個人評価によるとされています。直近の赤字から賞与が必ずなくなるとは言えませんが、過去のモデルから一定額を保証されたものとして生活費を組むのも避けたいところです。固定部分で生活が成立するかを先に見て、変動部分は条件付きの上積みとして検討できます。

フルフレックスの実用性は、店の営業時間と人員配置で変わる

公式採用サイトによると、同社は2022年11月からフレックスタイム制を導入しています。外食の店長として、自分で時間を組める点は関心を引く制度です。ただし、店舗で提供する接客や料理には営業時間があり、スタッフを配置する責任も残ります。自由度を判断するには、制度名の次に運用を読む必要があります。

標準8時間と、毎日必ず8時間で終わることは違う

公式の店長・料理長募集はコアタイムなしで、1日の標準労働時間を8時間、月の所定労働時間を171～177時間としています。フレキシブルタイムは店舗の開店前6時間から閉店後1時間までです。時間外労働も「あり」と明記されており、フレックスだから残業が発生しないという制度ではありません。

一方、てけてけ代々木店の個票は10～24時の間のフレックスとし、実働は1日6～12時間、平均勤務日数は月21～22日という表示です。公式の標準時間と個票の日ごとの幅は、同じ意味の数字ではありません。1日の長短を調整できても、月全体の勤務量や繁忙日の負担が軽いと自動的には言えません。

また、公式の「深夜勤務なし」や個票の「深夜営業なし」という説明と、個票の24時までの時間帯は一緒に確認すべき点です。この記事では、必ず22時前に帰宅できるという条件へ置き換えていません。閉店後の片付け、終電への配慮、実際の退勤時刻を、希望する店の運営時間に沿って把握する必要があります。

フレックスを活かすには、忙しい時間だけでなく、仕込み・発注・教育・シフト作成をいつ行うかが重要です。店長本人が店にいない時間に判断できる責任者を育てられるか、他店やSVへ相談する経路があるかによっても運用は変わると考えられます。制度の有無より、配属店で時間を調整した具体例の説明が役立ちます。

休日表記の違いと、店長が休める体制を確認する

公式募集は月9日公休、2月のみ8日としています。てけてけ個票は月9日のシフト制とし、12月31日～1月2日は原則全店休業と案内しています。年末年始が公休に含まれるか、別枠かを確認せずに足し算して、独自の年間休日数を作ることはできません。求人ごとの記載に差があるため、応募枠に適用する休日カレンダーが必要です。

個票には社員とアルバイトによる店舗体制の説明もありますが、これは募集側の案内です。全店の全時間帯で同じ人数が勤務しているという実績資料ではありません。登録しているスタッフ数と、平日・週末にシフトへ入る人数は違います。休みの日に連絡や代替勤務が必要になる場合を含め、店長業務をどのように分担するかを確認したいところです。

同社の有報は、採用や教育、定着の強化に加え、外国籍人材やスポットワーカーの活用も挙げています。さまざまな経験の人が働く店をまとめる仕事では、本人が素早く作業できるだけでは十分ではありません。教える内容を揃え、初めて入る人でも担当できる工程に切り分ける力が、店を安定して動かすことに関わります。

転居を伴わないという個票の条件も、同じ店舗に固定されることまで保証してはいません。自宅から通える店であっても、営業時間や客層は異なります。勤務地の希望を伝える際には、通勤の上限だけでなく、ランチと夜のどちらを軸に働きたいか、管理職として対応できる時間帯を具体的に伝えると検討しやすくなります。

調理工程を設計する会社で、店長・料理長に求められる実務

ユナイテッド＆コレクティブの特徴は、商品ごとに調理工程を管理する考え方です。公式ビジネスモデルは、PPMという名称で、どの工程を店舗で行い、どの工程を外部で行うかを設計すると説明しています。「手作りだからすべてを各店で一から作る」という単純な運営ではありません。

料理への関心を、工程・原価・教育まで広げられるか

有価証券報告書でも、自社加工拠点の活用による内製化や物流効率の改善を挙げています。以前の募集にある店内仕込みの表現だけで、現在の加工分担を決めつけないほうがよいでしょう。料理長として技術を活かしたい人は、希望ブランドでどの工程を実際に担当するかを確認する必要があります。

同じ会社でも、てけてけの酒場業態とthe 3rd Burgerでは商品と提供の流れが違います。どちらにも接客・調理・発注・教育という要素はありますが、前職の経験がそのまま同じ形で通用するとは限りません。大量注文への対応が得意なのか、仕込みの段取りが得意なのか、少人数の時間帯を管理する経験があるのかを分けて考えられます。

有価証券報告書によると、理論上の原価と実際の原価との差を、店舗責任者の評価制度に採用しています。売上だけを追うのではなく、発注量、ロス、仕込みの量、扱い方を整える仕事が評価とつながる構造です。自分の調理速度で忙しさを解決する働き方から、誰が担当しても一定の品質と原価を保てる運営へ関心を広げられるかが重要です。

ここには経験者が貢献できる余地があります。たとえば前職で、食材の廃棄を減らすために仕込み量や発注のタイミングを変えた経験、アルバイトに教える順番を見直した経験は、具体的な接点になります。数値を持っている場合には、売上増だけでなく、品質を落とさずに原価や作業時間を改善した内容を説明できると仕事との対応が明確になります。

売上回復策の実行は、現場の負荷ともセットで見る

最新半期の施策には、食べ飲み放題や時間帯限定の価格施策、商品の販売時間拡大があります。会社としては来店動機を増やす手段ですが、店側には注文量や提供順序に合わせた準備が必要になります。販促を知っているだけでなく、混雑した時間にも品質を保つ運営ができることに価値があると考えられます。

一方で、こうした変更がある職場を選ぶなら、方針変更の伝達や研修、現場から改善提案を戻す方法を知っておきたいところです。頻繁な施策を楽しめる人と、一定のメニュー・工程を深めたい人では、向き合い方が違います。単に成長企業だからという理由より、改善を続ける運営に参加したいかが転職判断につながります。

会社が求める生産性と、本人が求める収入・休日は無関係ではありません。人件費を減らすことだけを成果と考えるのではなく、適切な配置と教育で売上・品質を維持する仕組みを作れるかが論点です。面接で担当店の課題を尋ねる際も、売上目標だけでなく、どの工程や時間帯に改善が必要なのかまで聞くと役割が見えます。

本社の経理部長は、店舗の給与モデルとは別の専門職

店舗以外の入口として、マイナビスカウティングには2026年10月16日更新、11月12日までの予定で経理部長の正社員求人が掲載されています。募集本文の年収は800万～999万円です。会社平均や店長モデルと比べて高い金額ですが、上場会社の決算・開示と資金管理を担う役割に対する募集です。

決算だけでなく、資金とチームを管理する仕事

求める経験は月次・年次決算全般、資金繰り・キャッシュ・フロー管理、経営陣への説明、会計システムの操作などです。上場会社等での会計・税務や、飲食・小売チェーンでの経験は歓迎条件とされています。店舗の売上を入力する経理事務から、そのまま応募できる一般的な管理職枠とは異なります。

仕事には開示書類の作成や監査法人対応、メンバーの業務管理も含まれます。募集は体制強化を目的としており、既存メンバーから引き継いで決算・税務の承認業務へ入る説明です。少人数の部門で、実務を理解しながら判断と改善を担う立場として読むと、年収に対応する責任が分かります。

収益改善期の会社では、店舗の数字を集めるだけでなく、資金への影響を経営側へ説明することが重要になります。今回の経理求人と最新決算を結び付けて考えるなら、決算を締められるかに加え、店舗運営の変化を数値で把握し、優先順位を説明できるかが、自分の経験を評価する軸になるでしょう。

休日・勤務時間は、店舗社員の条件を流用しない

この経理求人は完全週休2日制の土日、祝日などを休日欄に記載しています。一方、勤務時間は求人紹介時に詳しく伝えるとしており、具体的な始終業時刻は載っていません。タイトルには残業月20時間以下という表示がありますが、決算期を含む実態や対象期間まで保証された統計とは扱えません。

試用期間、月給の構成、固定残業代の扱い、賞与の内訳もこの個票では明示されていません。店舗募集の試用3か月や賞与月をそのまま補うことはせず、経理部長としての条件を確認します。年収800万円台という金額から月給を独自に割り出すことも、支給回数や変動部分が分からないため避けたいところです。

本社の専門職を希望する人は、店舗から本部へ異動する可能性と、専門経験を条件に直接採用される募集を区別すると選びやすくなります。どちらも同じ会社のキャリアですが、入口で求められる実務が違います。転職時点で経験を活かしたいのか、店舗を経て役割を広げたいのかを明確にできます。

応募先を決める前に、条件と任される改善を具体化する

同社の求人を比較する際は、検索結果の見出しだけでなく、応募する個票の条件へ戻ることが大切です。今回確認したdodaの会社求人一覧には、掲載中の求人なしという表示と、多数の過去求人が並んでいました。過去の月給や出店目標を現在の採用条件として使わず、公式ページや募集期間内の個票を優先しています。

選考も入口によって違います。公式の店長・料理長募集は書類選考と面接を含む流れで、内定まで3～4週間と案内しています。てけてけ代々木店の個票はWeb面接1回を掲げています。経理部長は本社での対面選考の記載です。店舗個票の面接確約という説明を、会社のすべての採用へ広げることはできません。

店長・料理長候補なら、給与の内訳と同時に、最初から責任者なのか、育成を経て責任者になるのかを確認したいところです。手当が付く役職や複数店管理の範囲、配属先の教育体制によって、掲載年収への道筋は変わります。最短の昇格事例は可能性の一つであり、自分の標準的な予定としては扱わないほうがよいでしょう。

経営面では、直近の数字を受けて何を改善するための採用なのかが判断材料です。既存店の運営を安定させる、原価や作業を見直す、資金管理を強めるなど、求人と課題を照合すると、自分の経験を使う場所が見えてきます。反対に、今は変化の少ない環境を優先したい人には、改善を続ける段階が負担になり得ると考えられます。

給与の高い見出しと赤字決算のどちらか一方だけで結論を出さず、受け取る条件と引き受ける仕事をそろえてください。そのうえで、希望するブランド・店舗や部門から具体的な説明が得られるかを見れば、漠然とした不安を応募の可否へ落とし込めます。

まとめ：U＆Cへの転職は、収益改善の仕事と待遇を一組で判断する

ユナイテッド＆コレクティブの平均年収は2026年2月期で438.7万円です。直近中間期は営業赤字で、利益の回復が課題となっています。一方、債務超過は過去に解消しており、最新資料の継続企業に関する注記も該当なしです。両方の事実を残して経営状況を見る必要があります。

仕事の面では、接客・調理に加え、調理工程、原価、人員、教育を整える力が重要です。公式募集、てけてけの個票、本社経理では給与・時間・応募要件が違います。自分が応募する枠の賃金内訳と役割を具体化し、改善に関わりたい仕事と続けられる働き方が一致するかを確かめて判断しましょう。

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参考・出典

数値は対象年度・母集団を確認した公式資料を使用し、口コミは個人の経験として扱っています。

• 第26期 有価証券報告書（2026年2月期）
• 第26期 訂正有価証券報告書（2026年10月15日）
• 第27期 半期報告書（2026年10月15日）
• 2027年2月期 中間決算短信・修正後業績予想
• 公式中途採用募集要項・店長／料理長職
• てけてけ代々木店・店長候補の現行個票（2026年10月9日掲載）
• マイナビスカウティング・経理部長求人（2026年10月16日更新）
• 公式ビジネスモデル・調理工程管理
• 転職会議・給与に関する個人投稿（2026年3月5日）
• 転職会議・給与に関する個人投稿（2025年9月28日）
• dodaの同社求人一覧・過去求人の掲載区分

執筆：コロ助。最終更新：2026年10月23日。公式情報・口コミ傾向・推定情報を分けて編集しています。個別の待遇・配属・募集状況は応募先の案内と内定時の労働条件通知書で確認してください。

コロ助

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