2026.10.18

東和フードサービスの年収506.3万円と評判｜椿屋の技能評価と首都圏勤務

コロ助

※本記事にはプロモーションを含みます。

この記事の結論

年収：2026年4月期の平均は506.3万円。賞与・基準外賃金を含みます。
特徴：首都圏の直営店と自社製造を持ち、技能認定を昇格に結びつけます。
募集：椿屋の接客とPRONTOの店長候補では、給与と担当業務が異なります。
働き方：現在の店舗求人は年間108日。123日は会社が掲げる目標です。

東和フードサービスへの転職は、カフェの接客を続けたい人だけでなく、珈琲の抽出技術や店舗経営を学びたい人、菓子製造を仕事にしたい人にも関わる選択肢です。椿屋珈琲、ダッキーダック、イタリアンダイニングDONAなどを展開し、食材やケーキ、珈琲豆を自社でつくる拠点も持っています。

同社の特徴は、単に複数の店名があることではありません。技術を認定して昇格につなげる方針と、近隣店舗が応援し合う首都圏集中の運営体制にあります。専門性を高めたい人にとっての魅力と、店舗を越えて働くことへの適性を、給与・求人・社員の経験から確かめていきます。

東和フードサービスの平均年収506.3万円は、何を表す数字か

第27期有価証券報告書によると、2026年4月期の平均年間給与は5,063,073円、約506.3万円です。提出会社の従業員を対象とする公式数値であり、中途入社直後の一律の年収ではありません。まず、年齢・勤続年数とともに確認しましょう。

項目	2026年4月期の値	読み方
平均年間給与	5,063,073円	約506.3万円。賞与および基準外賃金を含む
平均年齢	38.88歳	提出会社の従業員
平均勤続年数	11.34年	入社直後の集団の給与ではない
従業員数	214人	就業人員
臨時雇用者数	966人	最近1年間の平均雇用人数、1日8時間換算の外数

基準日は2026年4月30日です。臨時雇用者966人は実人数をそのまま数えたものではなく、勤務時間を換算した年間平均で、214人とは別枠です。両者を足して、ある日に働いているスタッフ数や給与計算の対象者数とすることはできません。

また、東和フードサービスは、この有報で子会社がなく連結財務諸表を作成していないと説明しています。従業員数だけを見て「少数の持株会社社員だけの高い給与」と推測する必要はありません。一方で、公式平均が店舗の一般スタッフや入社1年目の給与を直接表すわけでもないため、次に職位別の募集条件を見る必要があります。

平均勤続11.34年という数字には、経験を積んだ従業員の給与が反映されています。38.88歳という平均年齢と合わせて、若手の初任給や未経験者の募集額と比べる際の前提にしてください。前年に対する給与の増加率は1.8％ですが、これは平均値の変化であり、全員が同率で昇給したという意味ではありません。

社員本人の年収回答と、評価に対する受け止め

転職会議の公開情報では、2026年5月21日に投稿した30代後半の男性正社員が、年収400万円と回答しています。職種は店長・店長候補、役職は主任クラス、在籍時期は2026年頃です。公開されている冒頭では、評価が上長の判断に左右されると感じる不満を述べています。

別の2026年1月6日の投稿は、2025年頃に在籍した20代前半の女性正社員・販売スタッフによるもので、本人の年収は320万円です。公開冒頭には、昇進の機会が比較的早いという趣旨が書かれています。いずれも一人の経験であり、公式平均や同じ年齢の全員に当てはまる給与ではありません。

この二つから読み取れるのは、昇進の機会があることと、評価や給与に納得できることが必ずしも同じではないという点です。技術を身につける意欲があっても、それがどの資格・職位に対応し、給与へどう反映されるかを知らなければ、期待との違いが生じます。後述する会社の認定制度は、こうした個人の受け止めと照らし合わせて確認したい情報です。

現在の接客職と店長候補は、固定残業を含めて比較する

2026年10月18日に現物を確認した椿屋珈琲・八重洲茶寮のサービス・ホール求人は、正社員で月給27万円以上です。この中に20時間分・3万円以上の固定残業代を含み、超過分は別途支給としています。役職によって固定残業の時間や単価が異なるという補足もあるため、自分に適用される内訳を確認する必要があります。

PRONTO新橋駅前店の店長候補は、月給28万円以上、基本給24万8,713円以上と固定残業代3万1,287円・20時間分という掲載です。こちらも超過分は追加支給です。同じ会社でも、職種や役割が違うため、二つの金額を全社員共通の給与表として扱わないようにしましょう。

特に、現在の勤務先が残業代を別途支給する方式であれば、月給の額面だけでは比較できません。基本給、固定残業、実際に増える残業代、賞与の各項目をそろえると、転職による収入変化が見えやすくなります。固定残業20時間は手当の算定枠であり、月の実残業時間そのものではありません。

会社の年収例は、昇進後の道筋を聞く材料にする

八重洲茶寮の求人には、入社3年目・29歳で年収500万円、9年目・38歳で590万円、15年目・45歳で720万円という会社掲載例があります。これは全員がその年数で到達する保証ではなく、月給と賞与を組み合わせた例です。本人口コミの年収とも性質が違います。

例を見る際は、年数だけでなく、その時点での役割や認定技能が何かを確認したいところです。一般スタッフから店長を目指す人と、すでに収支管理・人材育成を経験している人では、入社後に埋める必要のある経験が違います。自分の経験がどの職位として評価されるかが、初年度の提示額と将来の昇格をつなぐ情報になります。

技能認定を昇格に結びつける仕組みが、同社の特徴

同社は、接客や調理を経験だけに頼る仕事として扱うのではなく、技能を評価し、配置や昇格に結びつける方針を示しています。コーヒーが好き、接客が好きという関心を、職業上の専門性へ育てられるかが、転職先として考えるうえでの重要な軸です。

研修センターは「受講する場」だけでなく認定の場

2026年4月期の有報では、自社研修センターをスキル認定機関と位置づけ、正社員だけでなくアルバイトを含むスタッフの技術評価を管理すると説明しています。その認定結果は、人事システム上の昇格要件に結びつくという方針です。

この仕組みに魅力を感じやすいのは、自分が何をできるようになったかを具体的に示したい人です。例えば、長くホールに立った経験を年数だけで説明するより、抽出や接遇の技能を認定されるほうが、成長の目標を持ちやすくなります。ただし、認定を受ければ直ちに一定額の昇給があるとまでは、公表資料からは言えません。

2026年9月18日に投稿した20代前半の女性パート・アルバイトのホール経験者は、公開冒頭で研修などによるランクアップ制度に触れつつ、時給の上がり幅には不満を示しています。これは正社員の給与制度と同じではありませんが、学ぶ機会と賃金への反映を別々に確かめる必要性を示す一例です。

技術の評価に加え、昇格後の仕事への適性も見ている

有報の報酬方針では、役職や資格に応じた給与テーブル、上期・下期の人事考課、所属長から人事・担当役員まで関わる多段階の評価が説明されています。昇進・昇格については、日々の習得状況と基準を照合し、選ばれた対象者に適性審査などを行う内容です。

したがって、サイフォンの抽出が得意なことと、店全体を管理できることは、関連はしていても同じ能力ではありません。店長になれば、スタッフに技術を伝える、忙しい時間帯の配置を決める、売上や費用を把握するといった責任が加わります。専門技能と管理職への適性を分ける方針は、その違いに対応するものと読めます。

また、会社は業態知識、調理、接客、マネジメント経験などのスキルマップを構築し、半期面談を通じて更新する方針を掲げています。2025年度の人事システム更新を土台とする取り組みですが、公表した方針だけで、すべての店舗で評価への納得感が同じように高いと結論づけることはできません。面談で評価根拠をどのように説明されるかを確かめると、本人口コミとの違いを自分の応募先で検証できます。

珈琲・接遇・調理のどこを専門にするかを決める

公式サステナビリティページは、資格取得助成、研修、社外競技会への参加などを紹介しています。八重洲茶寮の求人にも、サイフォン抽出やラテアート、コーヒーマイスターなどの資格取得、接遇を学ぶ機会が掲載されています。接客と飲み物の技能を両方高めたい人には、仕事との接点が明確です。

一方、会社の一般的な新人教育の説明を、そのまま経験者全員が受ける同じ研修日程だと考えるのは避けたいところです。公式ページの新入社員研修や階層別研修には、対象者による違いがあります。中途応募では、既存の技能をどう確認し、どの部分を入社後に学ぶのかを相談するほうが実用的です。

幹部候補には複数ブランドの経験を積ませるジョブローテーションの方針もあります。椿屋の専門技能を長く深めたい人と、カフェやレストランを横断してマネジメントを学びたい人では、望むキャリアが異なります。ブランドへの愛着だけで応募先を選ばず、専門職志向と管理職志向のどちらが強いかも伝えておくとよいでしょう。

接客、店舗マネジメント、製造で仕事の手応えが変わる

東和フードサービスの中でどの仕事を選ぶかは、給与差だけでなく、顧客との距離や、扱いたい技術によって変わります。ここでは、公開日を確認できる二つの店舗求人と、公開されている製造募集の内容を分けて整理します。

椿屋珈琲のホールは、珈琲と空間の体験を提供する仕事

八重洲茶寮のサービス・ホール求人は、現物で2026年10月6日公開と確認しました。仕事内容は、案内や注文対応、飲み物の作成、配膳、会計、店内の整備などです。接客経験を歓迎する一方、未経験者歓迎の表示もあり、経験年数だけで応募対象を狭める募集ではありません。

同店の特徴は、珈琲の抽出と、ゆっくり過ごす空間での接遇が組み合わさることです。仕事として見ると、注文品を速く運ぶだけでなく、会話のタイミングや席の状態など、顧客がくつろげる状況を整える役割があります。落ち着いた店内の雰囲気が、そのまま従業員の作業量の少なさを意味するわけではありません。

転職前には、接客の丁寧さを保ちながら複数の仕事を進めた経験を振り返ってみてください。飲食経験がなくても、対人サービスや販売で培った対応力が接点になります。抽出などの専門技能は、どの段階から担当するのかを確認すると、入社後の習得過程を想像しやすくなります。

PRONTOの店長候補は、昼と夜の運営を支える

リクナビNEXTに2026年7月30日から掲載されているPRONTO新橋駅前店の店長候補は、東和フードサービスが募集する正社員です。PRONTOというブランド名だけで別会社の雇用条件と混同せず、この求人の運営・雇用主体を確認してください。

仕事は収支管理、スタッフの育成、シフトの管理、顧客対応などです。昼のカフェと夜の喫茶酒場という異なる利用のされ方を持つため、時間帯に応じて商品の知識や接客を切り替えることに関心がある人には、経験の幅を広げる機会になります。

飲食経験者を歓迎しつつ未経験者も対象としていますが、店長候補である以上、自分の接客を上達させるだけでなく、ほかのスタッフが働きやすい段取りを考える仕事へ進むことになります。応募準備では、売上規模の大きさだけでなく、スタッフの習熟やシフトの問題をどう解決したかを説明できると、職務とのつながりが明確になります。

自社製造は、店頭で提供する商品の品質を支える

同社は公式サイトで、戸塚のソース・生パスタなどの製造拠点、深川の菓子製造拠点、珈琲の焙煎拠点を紹介しています。店舗ごとに一からすべてをつくる方式ではなく、自社製造と店頭の仕上げ・提供を組み合わせる体制です。そのため、店頭での接客以外にも、同社の商品を支える仕事があります。

エンゲージでは、深川の住所を掲載するケーキ・焼菓子・パンの正社員製造募集を閲覧できます。仕込み、焼成、仕上げに加え、衛生管理や製造現場の運用を学ぶ内容です。ただし、求人更新年月が明確ではなく、会社紹介には古い更新日の表示もあるため、現時点の採用継続や配属条件は個別に確認する必要があります。

公開募集の参考条件は月給23万円以上、固定残業10時間分・1万6,000円を含み超過分別途、試用3カ月・条件同一です。これを最新の店舗求人へ流用することはできません。勤務地欄にも深川の住所と首都圏店舗の説明が併記されているため、製造拠点での勤務を希望する人は、勤務場所と募集職種が一致するかを先に確かめましょう。

製造を選ぶ際は、手を動かす技術だけでなく、多くの店舗へ同じ品質の商品を届ける仕事に関心があるかがポイントです。仕込み量、衛生、仕上がりのばらつきに向き合う仕事は、目の前の顧客の反応を直接受ける接客職とは、やりがいの感じ方が異なります。

首都圏勤務の安心感と、店舗を越える働き方を両方見る

東和フードサービスは一都三県へ集中して店舗を展開しています。全国各地への配属を前提とする会社と比較する際には重要な特徴ですが、それだけで同じ店舗にずっと勤務できるとは言えません。会社が進める近隣店舗間の応援体制と、個別の勤務条件を合わせて確認しましょう。

年間108日、取得休日120日以上、目標123日は別の数字

現在の八重洲茶寮とPRONTO新橋駅前店の求人は、月9日、年間休日108日を掲載しています。一方、有給休暇を含めて平均120日以上を取得しているという説明もあります。後者には有給が含まれるため、所定の年間休日120日を約束する表示とは異なります。

さらに、2026年4月期有報には、年間取得休日数123日、有給休暇取得率70％以上という目標が記載されています。会社が取り組む方向性を知る情報ですが、目標を達成実績や現在の採用条件として扱うことはできません。応募者が契約条件として確認するのは、まず対象求人の休日数とシフトです。

夏季・冬季に有給と組み合わせて7連休を取得できるという求人説明も、全員に別枠で7日の特別休暇が追加される意味ではありません。まとまった休みを重視する場合は、配属先でどの時期に取得しているか、有給と公休をどう組み合わせるかが実際の判断材料になります。

エリア応援は、人員不足を補う仕組みでもある

有報では、店舗単位からエリア横断へシフト管理を進め、近隣店舗が応援し合う運用を説明しています。エリア内相互応援比率15％も目標の一つです。首都圏の鉄道網と店舗の近さを生かし、忙しさの差に合わせて人員を配置する考え方です。

働く人にとっては、欠員時に特定の店長や社員だけが対応し続ける状況を減らす可能性がある一方、普段と違う店舗へ応援に行くことへの適応も必要になります。同じ会社でも、席の配置、ピークの時間、スタッフの経験は店ごとに違います。固定された一店舗だけで働きたい人は、首都圏限定という言葉だけで判断しないほうがよいでしょう。

会社が応援体制を整えていることと、負担がすでに解消したことは別です。自分の通勤可能な範囲、応援先の決め方、研修で複数店を経験する可能性を確認すると、生活面の条件と同社の運営方針が合うかを判断できます。

深夜営業のある店は、募集時間と実際の担当を確認する

八重洲茶寮の求人は8〜23時の間で実働8時間のシフトと掲載していますが、営業時間の説明には金曜・土曜・祝前日が翌5時までという記載があります。募集された職種の勤務範囲と、店全体の営業時間は同じではありません。ただし、深夜帯を誰が担当するかまで掲載だけで決めつけることもできません。

PRONTO求人も実働8時間・休憩1時間としつつ、早番と遅番の例で長さの異なる時間帯を示しています。掲載の勤務例を一律の確定シフトとせず、店舗での実際の組み方を確認したいところです。両求人とも試用は3カ月で本採用と同条件ですが、契約期間の詳細は募集面の説明だけで補わず、内定時の条件通知で確かめてください。

残業の掲載値も、八重洲茶寮の約5時間とPRONTO求人の約18時間で異なります。どちらかを会社全員の平均とすることはできません。店舗、職位、集計時点がそろっていないため、希望する配属先の直近の運用を聞くことが、通勤や家庭との両立を考える近道になります。

生活支援と継続就業は、利用条件まで確かめる

同社の現行求人には、住宅・家族手当、退職金、奨学金返済支援などが記載されています。月給だけで比較すると見落としやすい部分ですが、全員が同じ金額を受け取る制度ではありません。自分が対象になる支援を分けて確認することが大切です。

八重洲茶寮の求人では、住宅手当は単身者月7,000円、扶養者月1万円、家族手当は配偶者について扶養の有無を問わず月1万円、子一人につき月5,000円としています。奨学金返済支援は月上限2万円で、支援ルールがあります。給与表にこれらを自動的に加算するのではなく、住居名義や家族の要件、対象となる返済について確認しましょう。

公式サイトは副業を認める方針も紹介していますが、現行求人には副業規定があると書かれています。勤務と両立できる範囲や申請方法を確認せず、自由にどの仕事でも兼業できると解釈するべきではありません。接客・製造の専門性を外でも広げたい人には、規定の範囲を把握することが役立ちます。

育児休業に関しては、有報の男性取得率が100％です。ただし、その内訳は2025年5月〜2026年4月に正規・非正規を含む対象者2人のうち2人が取得したというものです。母数が小さい指標であることを踏まえ、自分が勤務する店舗や職位での取得例、復帰後の勤務調整を確かめたいところです。

管理的地位に占める女性の割合は19.0％で、2030年3月までに20％とする目標も開示されています。女性社員が管理職へ進む実績があることと、すべての勤務形態で同じように昇進できることは別の論点です。特に店舗管理を目指しながら育児・介護と両立したい人は、役割と時間の調整を具体的に相談する必要があります。

同社は社内相談窓口やカスタマーハラスメントに関する方針も公表しています。対人サービスを続けるうえでは、難しい対応を一人で抱え込まない仕組みがあるかも重要です。制度名があることに加えて、店長以外へ相談できる経路や、問題が起きたときの現場支援を確認すると、長く働くイメージを持ちやすくなります。

2026年5〜7月	非連結実績	前年同期比
売上高	34億2,900万円	4.6％増
営業利益	2億5,400万円	9.8％増
経常利益	2億9,500万円	20.7％増
四半期純利益	1億7,100万円	14.8％増

まとめ｜学びたい技能と、任される働き方をそろえて選ぶ

東和フードサービスの公式平均年収は、2026年4月期で506.3万円です。平均勤続11.34年の集団の実績であり、入社時の提示額や若手の給与とは分けて見る必要があります。現在の椿屋ホールやPRONTO店長候補の募集は、固定残業代を含む月給と、個別の職務で比較してください。

技能を認定して昇格へつなげる方針、自社製造による商品づくり、近隣店舗の応援体制は同社らしい特徴です。珈琲や接客の専門性を深めたいのか、店舗管理へ進みたいのか、製造で品質を支えたいのかを明確にすると、募集を選びやすくなります。

休日123日は目標、現在の店舗求人は108日という違いも含め、制度の方向性と実際に契約する条件をそろえて判断しましょう。学ぶ内容と働く場所・時間の両方に納得できれば、首都圏で飲食の経験を長く育てる選択肢として検討できます。

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参考・出典

数値は対象年度・母集団を確認した公式資料を使用し、口コミは個人の経験として扱っています。

執筆：コロ助。最終更新：2026年10月18日。公式情報・口コミ傾向・推定情報を分けて編集しています。個別の待遇・配属・募集状況は応募先の案内と内定時の労働条件通知書で確認してください。

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