ホットランドの年収538.1万円と評判｜銀だこ店長候補と本社総務を比較

※本記事にはプロモーションを含みます。

この記事の結論

• 年収：平均538.1万円は持株会社本体の数値で、店舗の提示額とは異なります。
• 仕事：銀だこ・主食業態の店長候補と、本社総務では入口と待遇が違います。
• 成長：銀だこは技能認定を重ね、複数店管理や独立へ進む道があります。
• 確認：法人名、手当の内訳、勤務区分と休日を応募する求人単位で確かめましょう。

ホットランドを転職先として調べると、「築地銀だこ」の店舗の評判と、ホットランドホールディングスの平均年収が同じ画面に並びます。ただし、2025年4月の持株会社体制への移行後は、地域や業態を担う会社が分かれています。銀だこの知名度や上場会社の平均給与だけで、自分が働く職場と待遇を決めることはできません。

現在の募集を見ると、未経験から調理・接客を学ぶ店舗の店長候補と、総務の実務経験を生かす本社マネージャーでは、必要な能力も給与の仕組みも違います。店舗求人が残業を別途支給する一方、本社総務求人には固定残業代が含まれています。

この記事では、2026年10月18日時点で確認した有価証券報告書、公式採用情報、個別求人、公開されている社員の経験談を使い、どの仕事を選ぶかという順序で整理します。商品を食べた感想や、フランチャイズ加盟店の条件を、グループ社員の待遇として扱うことはしません。

まず、ホットランドのどの会社・業態で働くのかを整理する

ホットランドホールディングスは、たこ焼の「築地銀だこ」を基盤に、酒場、主食、冷凍商品の製造販売などを展開するグループです。有価証券報告書によると、2025年4月1日に持株会社体制へ移行し、グループの戦略や資本、人材、各社の支援・監督を担う形へ変わりました。

公式の会社概要では、ホットランド東日本とホットランド西日本が地域別のたこ焼店などを担当し、オールウェイズが酒場事業、ホットランドネクステージが主食事業、ホットランドフーズが冷凍たこ焼の製造販売を担うと説明されています。「銀だこ」というブランド名と、雇用契約を結ぶ会社名が必ず同じになるわけではありません。

銀だこの事業は、店舗で焼いて売る工程だけではありません。有報では原料の調達・加工・物流、専用機械や製造販売までをつなぐ仕組みを特徴としています。店舗で働く人は、供給された材料を一定の品質で商品にし、混雑時も接客と提供を進める役割を担います。本社や製造側は、その店舗の運営が続くように支える仕事です。

一方、公式採用サイトの銀だこアリオ橋本店の募集本文には、旧社名の「株式会社ホットランド」という記載が残っています。現在掲載されている公式求人であっても、会社紹介の更新と個票の表記がそろっているとは限りません。内定時には雇用会社、所属先、出向の有無を確認し、古い名前を独自に読み替えないことが大切です。

ホットランドの平均年収538.1万円を、応募する仕事の給与へ読み替えない

2025年12月期有価証券報告書によると、提出会社の平均年間給与は5,381,138円、約538.1万円です。これは連結グループ全体の平均でも、銀だこ店長候補の初年度年収でもありません。

臨時雇用者はパートタイマー、人材会社からの派遣社員、季節工を含む年間平均人数です。この表には8時間換算という注記はありません。他社と人数を比較するときも、それぞれの原本にある定義をそろえて読む必要があります。

平均年齢35.6歳、勤続5年3カ月の社員を含めた給与なので、新たに調理や店長業務を学ぶ人の条件とは異なります。また、提出会社を「本社管理職だけ」と決め付けることもできません。有報は提出会社について飲食事業の単一セグメントと記載しており、持株会社という社名だけで社員の仕事内容を限定しないほうが適切です。

提出会社のパート・嘱託社員が前期より1,712人減った理由も、主に東日本とフーズへの会社分割に伴う承継とされています。この減少を、そのまま大量離職や採用縮小の人数として扱うことはできません。再編を挟む給与・人数の比較では、対象となる組織の変化も見る必要があります。

社員の給与口コミは、金額への評価と昇給への納得感を分ける

転職会議には、2024年頃の50代男性・正社員・店長／店長候補による年収440万円の投稿があります。2025年10月19日の投稿で、公開部分では給与水準への肯定と、賞与が上司の判断に左右されると感じた不満の両方に触れています。

また、2023年頃の30代前半男性・正社員・スーパーバイザー／エリアマネージャー、課長クラスによる年収580万円の投稿もあります。投稿日は2023年8月4日です。こちらも収入や社宅を肯定しつつ、昇給基準の分かりにくさを挙げています。

いずれも持株会社化前の個人の経験です。440万円から580万円へ昇格すれば必ず上がるというモデルや、現在の全店舗の制度を示すものではありません。ただ、技能の認定と、人事評価・賞与の決定がどのようにつながるかは、応募者が確認する価値のある点です。

店舗の売上だけなのか、利益や人員育成、品質管理も見るのか。評価する人と、結果を説明してもらう機会はどうなっているのか。こうした質問であれば、匿名の評価をそのまま信じるのではなく、自分が納得して働ける制度かを判断できます。

現在の募集では、基本給と固定残業代の有無が異なる

銀だこの募集は「首都圏手当含む」としながら、別の行で条件により2万円が付くとも書かれています。二つを足して月23万9,000円からと計算することは避け、提示される月額に何が含まれるか確認してください。東京油組の募集と、同じ手当の表示方法だと決め付けないことが重要です。

店舗2枠は年齢・経験を考慮し、昇給年1回、賞与年2回としています。公式FAQは賞与について業績による旨も記載しています。月額を12倍した額と会社平均を比べて不足分が必ず賞与になると考えるのではなく、初年度の賞与対象期間と、残業・深夜・各種手当を分けて見積もりましょう。

店舗の店長候補は、調理・接客から人を動かす仕事へ進む

銀だこと東京油組の公式店長候補求人は、未経験者も応募できるとしています。入社時点で店舗管理のすべてを完成させていることを求める募集ではありません。一方、将来担当する仕事には、食材や売上の管理、アルバイトの採用・教育、シフト作成まで含まれます。

銀だこでは、焼く技術と実演販売の両方を身に付ける

銀だこの店舗は、調理の工程がお客さまから見える実演販売を特徴としています。有報は、商品を絞ることで厨房を小さくし、多様な立地に出店できることを説明しています。限られた場所で、焼き上がりと注文の流れを合わせる仕事だと理解すると、接客だけ・調理だけというイメージを修正できます。

たとえば混雑時には、目の前の注文に対応しつつ、焼く数量や提供までの流れを考える必要があります。これは求人が求めるチームで働く姿勢と接点があります。前職が別業界でも、時間帯による忙しさの変化を見て人員や作業を調整した経験は、応募時に説明しやすい材料になるでしょう。

ただし、焼き方や品質の判断を独学で覚えていることが応募条件になっているわけではありません。公式は先輩と一から学ぶ流れを案内しています。飲食経験がない人は、どの店舗・担当者の下で学び、どの段階で一人で作業するのかを聞くと、研修後の姿を具体的にイメージできます。

東京油組は、主食業態を運営する会社の募集として見る

東京油組総本店の募集では、ホットランドネクステージが運営するブランドの店舗管理と明記されています。調理・接客を学び、その後に食材・売上・人員の管理へ進む点は共通しますが、銀だこ店長候補の給与や配属条件をそのまま当てはめることはできません。

勤務地は、面接時に希望を聞くという案内です。ブランド全体を対象とした募集であり、求人ページを開いた時点で特定の店舗への配属が確約されているわけではありません。応募時には、通える範囲と転居の可否を先に示し、候補店舗の営業時間、必要な勤務帯、通勤手段を確認すると比較しやすくなります。

主食業態で働きたいのか、銀だこの技能を身に付けたいのか、酒場で接客を広げたいのかによって、希望するキャリアも変わります。「グループ内ならどこでも同じ」ではなく、扱う商品とお客さまが利用する場面から選ぶことが大切です。

年間休日105日、実働8時間の表示と配属店舗のシフトを照合する

確認した店舗2求人は、9時～24時の範囲で実働8時間、休憩60分、1カ月単位の変形労働時間制としています。9時から24時まで毎日働くという意味ではありません。また、店舗の開店・閉店時刻は異なるため、実際の勤務帯は個別に確認する必要があります。

年間休日は105日で、年次有給休暇、慶弔、結婚、育児・出産、介護の休暇が案内されています。本社総務の土日休みとは分けてください。商業施設の店舗と駅前の店舗では、閉店後の作業や繁忙時間も違うため、希望休の出し方と、勤務表が決まる時期を聞くと生活との相性を判断できます。

残業代は1分単位で別途支給とされ、銀だこの個票は固定残業制ではないと明記しています。一方、残業が短いという会社側の説明に、当該店舗の具体的な平均値は示されていません。本社総務の「月20時間以内」を店舗へ流用せず、店長候補の通常月と繁忙月の時間を確認しましょう。

公式FAQは全国転勤可能と、自宅から通える地域限定の区分を案内し、個別求人は転勤不可の場合も相談可能としています。地域限定を選べることと、今見ている一店舗に固定されることは同じではありません。適用する区分、異動できる店舗の範囲、給与や役職手当の違いをセットで確認する必要があります。

両個票は正社員と表示していますが、試用期間や契約期間の詳細は掲載していません。本社総務の試用3カ月・同条件を店舗にも適用すると補わず、募集会社から説明を受けてください。社宅や通勤費にも規定があるため、地域限定で自宅通勤する人と転居する人では使う制度が異なります。

本社総務は、実務を引き継いで部門の中心を担う募集

2026年10月18日に確認したdodaの総務マネージャー求人は、ホットランドホールディングスの正社員募集です。現物の掲載予定期間は10月18日まで、更新日は10月16日と表示されていました。締切当日の情報なので、応募する際は掲載の継続や受付状況を確かめてください。

業種未経験は歓迎でも、総務の実務経験は必須

仕事内容は、社宅物件、健康診断、社用車、店舗の保険の管理、産業医への対応、株主総会や社員総会の支援などです。飲食店の売場で働く仕事ではありませんが、多くの店舗と社員が円滑に働けるよう、相談を受けて関係部署へつなぐ役割があります。

求人は業種未経験歓迎・学歴不問としながら、総務の実務経験を必須としています。飲食業界にいたことよりも、これまで総務として何を担当したかが入口です。店舗スタッフの募集が未経験可だから、本社総務も職務経験なしで同じように応募できるという意味ではありません。

採用や給与計算などの人事・労務を基本的には兼務しない点も特徴です。ただし、イベント設営など他部署を支援する場合はあるとしています。幅広い管理部門を一人で担当する仕事を想像する人と、決められた事務だけを行う仕事を探す人のどちらも、担当境界を確認したほうがよい募集です。

募集の背景は、長年総務を担当していた人の定年退職に伴う欠員補充です。現在担当している営業部門出身のマネージャーから引き継ぎ、約2カ月を目安に独り立ちする流れが案内されています。社員が増えるから新しく補助者を採る、という位置付けとは異なります。

固定55時間分と、月20時間以内の残業実績を区別する

月給35万3,000～43万9,000円には、55時間分の固定残業代として月8万～15万円が含まれ、超過分を追加支給するとしています。一方、平均残業は月20時間以内という掲載です。55時間は給与の計算上の枠であり、実際に毎月55時間働いたという実績ではありません。

固定残業代を含む総額と、店舗の残業を含まない基本給を同じ土俵で比べると、差を大きく見誤ることがあります。総務の提示額については基本給、固定分、賞与、超過時間の計算を分けて説明してもらい、店舗側は想定する勤務時間に応じた手当を別に確認してください。

勤務は9時～18時、所定8時間・休憩60分です。東京の新富町にある本社で転勤なし、土日の完全週休2日制と掲載しています。祝日休みや年間休日の日数は、この個票の記載を超えて追加できません。試用期間は3カ月、期間中も条件変更なしと明記されています。

福利厚生には社会保険、交通費全額、退職金制度、持株会などがあります。想定年収は530万～660万円、賞与は年2回です。求人に載る入社後の年収例は個別のモデルなので、勤続すれば同じ額になる保証として受け取らないようにしましょう。

銀だこの育成は、技能認定と店舗管理を段階的に重ねる

ホットランドの店舗キャリアで特徴的なのは、焼く技能、時間帯の管理、店舗全体の運営を段階的に学ぶ仕組みです。単に入社年数を重ねるだけで店長になるという説明ではありません。有報と公式FAQを合わせると、どこを目標に経験を積むかを考えやすくなります。

マイスターから時間帯責任者、副店長、店長へ

有報は独自プログラムによる4週間の実践教育を説明し、その後はマイスター、CEO、副店長を経て店長へ進む道を示しています。ここでいうCEOは会社の最高経営責任者ではなく、同社が呼ぶ時間帯責任者です。肩書を一般的な企業役員の意味で読むと、職務を誤解します。

公式FAQでは、店長になるまで4段階のライセンス検定を設け、一部の資格は手当につながると説明しています。検定があることは、何を学ぶかを把握する手掛かりになります。ただし、取得までの標準月数、受験頻度、全員の合格率がこの案内で示されているわけではありません。

未経験者が確認したいのは、何を実演できると合格なのか、勤務時間中に練習・指導を受けられるのか、不得意な工程を誰が支えるかです。接客は得意でも調理に不安がある人なら、最初の教育と現場配属後の支援を分けて聞くとよいでしょう。

技能の認定だけで、人材採用やシフト調整まで自然にできるようになるわけではありません。店長候補求人が教育・採用・売上管理を挙げていることから、技術を覚える段階の次には、人に任せて店舗を動かす経験が必要になると考えられます。前職の後輩指導や業務改善の経験も、ここへ結び付けて説明できます。

複数店管理と独立は、選択肢として条件を確かめる

有報は、複数店の店長を経験して独立資格を取得した後、SVを経てマネージャーを目指す道と、店舗オーナーとして独立する道を示しています。社員として管理範囲を広げたい人と、自分の事業を持ちたい人のどちらにも、方向性を考える材料があります。

銀だこの公式求人では、基準を満たせば既存の直営店で独立できるIPC制度を案内し、加盟金100万円・税別という説明もあります。ただし、これは独立に必要なお金のすべてが100万円という意味ではありません。対象店舗、審査、運営条件、その他に必要な資金は別に確認する必要があります。

独立支援制度があるから、入社すれば必ず希望店舗のオーナーになれるわけでもありません。社員として受け取る給与と、独立後の事業収入は性質が異なります。求人に書かれた支援を魅力と感じる場合でも、まず店舗運営を学びたいのか、将来の独立を優先したいのかを整理しておくと判断しやすくなります。

東京油組の求人ページにも銀だこのIPC説明が共通で掲載されていますが、それだけで油そばの全店舗が同じ費用・条件で対象になるとは言えません。自分が希望するブランドに適用する制度を聞くことが必要です。

時短・地域限定の制度と、現場で続けられる体制を分けて見る

有報は、働き方の多様化に合わせて勤務地限定社員制度や時短社員制度を導入し、人材確保につなげていると説明しています。長く飲食の仕事を続けたい人にとって、店長として働く段階だけでなく、その後の生活の変化にも対応できるかは大切な比較点です。

公式社員紹介には、2010年に新卒入社し、銀だこ酒場事業部で教育を担当する時短社員の事例があります。本人は2回の産休・育休から復帰し、その都度働き方を話し合った経験を述べています。これは会社が選んで紹介する一人の事例で、すべての職種や店舗で同じ配慮が受けられる保証ではありません。

一方、2025年12月期有報の提出会社の女性管理職比率は3.1％、男性育児休業取得率は0.0％です。制度や復職事例があることと、この年度の男性取得実績や管理職構成は別の情報です。0.0％だから制度を使えないと断定することも、女性の復職事例があるから男性の取得も進んでいると補うこともできません。

店舗勤務なら、短い勤務時間でどの役割を担当するのか、閉店まで入れない場合の配置はどうなるか、子どもの体調不良などで休むとき誰へ連絡するかを具体的に確認したいところです。教育担当への役割変更が可能かも、紹介事例から当然の選択肢と決めず、現在の募集と人員体制に照らして聞く必要があります。

全国転勤ができる働き方と地域限定では、配属可能な店や経験の積み方も違うと考えられます。ただし、昇進できる範囲や時短時の給与まで公式FAQは説明していません。「選べる制度がある」という段階から、自分がどの条件で利用するかを確認することが、入社後の行き違いを減らします。

最新決算は増収・営業減益、店を増やすだけでなく運営の改善も課題

ホットランドを成長企業として検討する場合も、店舗数やブランドの増加だけを見るのは十分ではありません。2026年8月14日公表の中間決算では、売上が伸びた一方で営業利益は減少しました。人や材料、店舗展開にかかる費用が、日々の仕事の背景になります。

会社は営業減益の要因として、人件費・原材料費の上昇や、出店・新規事業に関する費用を挙げています。経常利益には為替予約の時価評価による為替差益なども影響しており、経常利益の大幅増加を、そのまま各店舗の営業効率が同じだけ改善したと読むことはできません。

銀だこの中間期の既存店売上高は前年同期比99.4％でした。大型コラボ施策の反動やデリバリー売上の減少に触れる一方、5月以降は前年同月を上回り、6月のデリバリー店頭価格トライアル後は売上が増えたと説明しています。販促や売り方によって注文の流れが変わる事業だと分かります。

店舗を任される立場では、店頭接客だけでなく、デリバリー注文や限定商品の対応を含めて作業を組み立てる場面が考えられます。これは編集上の見立てですが、複数の注文経路を整理し、混雑時にも品質を維持する経験は、求人の店舗管理と接点があります。会社の売上成長が、個人の昇給を自動的に保証するわけではありません。

酒場事業ではメニューや人員配置、品質・サービス・清潔さを改善し、季節による需要変動を抑えるための業態転換も進めるとしています。既存店を決められた形で運営するだけでなく、客層や利用場面に合わせて変える動きがある点は、飲食経験者が関心を持ちやすい部分です。

さらに、10月16日の会社発表では、オールウェイズが「銀だこ点心酒場 蒲田東口店」を10月22日に開く予定としています。神田に続く2号店で、点心・中華料理とたこ焼を提供し、昼の定食と夜の酒場利用を扱う業態です。10月18日時点では開店前であり、この発表自体を求人情報として扱うことはできません。

仕事選びの観点では、同じグループでも持ち帰り中心の売場、主食、酒場では調理内容と時間帯が変わるという点が重要です。新業態へ挑戦したい人は、その経験を積める配属や異動の可能性を確認してください。安定した一つの作業を続けたい人は、業態変更があるときの教育と役割の変化を聞くとよいでしょう。

持株会社化や事業拡大は、本社で店舗を支える仕事にも関係します。総務求人が社宅、車両、保険、健康診断などの管理を挙げるのは、各地の社員と店が動く基盤が必要だからです。売上の規模だけで企業を評価するより、自分が成長のどの工程を支えたいかを考えるほうが、志望理由と職務を結び付けやすくなります。

応募先は、経験・勤務区分・目指す役割の順に絞る

ホットランドへの応募では、まず店舗運営を覚えたいのか、本社で総務の経験を生かしたいのかを分けましょう。銀だこや東京油組の店長候補は未経験から学ぶ入口がありますが、総務は実務経験が必要です。給与が高い求人から順に選ぶより、採用後に担う役割を基準にするほうが適合する仕事を見つけやすくなります。

店舗では、接客やチームで働いた経験を、具体的な行動として整理するとよいでしょう。繁忙時に作業をどう分担したか、新人へ何をどう教えたか、ミスを減らすために何を変えたかなどです。焼き手の技能だけでなく、店長候補として人と売場を動かす仕事に接続できます。

総務では、担当した業務の種類に加え、相談を受けてどの部署と調整したかを伝えることが重要と考えられます。求人が求めるのは、総務の顔として役割を引き継ぐ人です。前職で採用や給与計算も担当していた場合は、今回の求人で基本的に扱わない業務と、経験を生かせる業務を切り分けて説明しましょう。

公式FAQが示す経験者採用の流れは、書類選考から面接1～2回で、途中に面談を行う場合もあります。実際の案内は応募する法人・職種を優先してください。本社総務は掲載終了が近いため、公式の店舗求人と同じ受付期間だと考えず、個票の表示を確認する必要があります。

• 店舗候補者：雇用会社、地域限定の範囲、手当込みの月額、試用条件、勤務表、技能認定までの支援を確認する。
• 飲食経験者：希望業態、入社時の役割、教育・採用の責任、複数店管理へ進むための条件を確認する。
• 本社総務：引き継ぐ管理範囲、固定残業と基本給、独り立ち後の相談先、休日の範囲を確認する。
• 長期就業を重視する人：地域限定・時短の利用条件と、生活が変わった場合の配置・給与を確認する。

平均年収や口コミの点数だけでは、こうした違いは見えません。現在の求人の条件と自分の経験をそろえ、聞いた内容を労働条件通知書で確認することが必要です。特に社名変更を挟んだ募集では、サイト名、ブランド名、雇用会社名を一つのものとして読まないようにしてください。

まとめ

ホットランドホールディングスの平均年収は約538.1万円ですが、対象は2025年末の提出会社421人です。銀だこ・東京油組の店長候補と本社総務では、給与に含む手当、残業の仕組み、休日、必要な経験が異なります。

焼く技能から店舗運営を学び、複数店管理や独立も視野に入れたい人には、銀だこの教育経路が判断材料になります。総務経験を生かして店舗を支えたい人には、本社で管理を引き継ぐ募集が接点になります。持株会社化後の雇用先と具体的な職務を確認し、生活に合う勤務区分と成長したい方向がそろう仕事を選んでください。

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参考・出典

数値は対象年度・母集団を確認した公式資料を使用し、口コミは個人の経験として扱っています。

• ホットランドホールディングス・2025年12月期有価証券報告書
• 公式会社概要・グループ各社の事業
• 公式採用・銀だこアリオ橋本店の店長候補
• 公式採用・東京油組総本店の店長候補
• doda・本社総務マネージャーの募集
• 公式採用FAQ・勤務区分と技能認定
• 公式社員紹介・酒場事業部の時短社員
• 転職会議・2024年頃の店長、店長候補の給与投稿
• 転職会議・2023年頃のSV、エリアマネージャーの給与投稿
• 会社開示原本・2026年12月期中間決算短信
• 会社発表・2026年10月16日銀だこ点心酒場の開店予定

執筆：コロ助。最終更新：2026年10月18日。公式情報・口コミ傾向・推定情報を分けて編集しています。個別の待遇・配属・募集状況は応募先の案内と内定時の労働条件通知書で確認してください。

コロ助

企業と転職サービスを、有価証券報告書などの一次情報から読んでいます。
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