ヴィア・ホールディングスの年収・求人｜本部と店舗、収益改善期の仕事を比較

※本記事にはプロモーションを含みます。

ヴィア・ホールディングスへの転職では、「やきとりの扇屋」などの店舗で働くのか、グループの経理・財務や経営企画を担うのかで、見るべき給与と仕事内容が変わります。持株会社の平均年収だけでは、店長候補として提示される条件を判断できません。

また、2026年10月20日には売上予想を引き下げながら利益予想を引き上げました。店舗数を増やすことだけを成長の中心に置かず、店舗の選別や仕入れ、運営体制を見直す段階にあります。この記事では、2026年10月25日に確認した公式資料と募集中の仕事をもとに、給与、働き方、収益改善の課題を整理します。

この記事の結論

• 年収：本体平均582.4万円と店舗会社の給与は別の母集団です。
• 求人：経営管理・経営企画・店長では責任と勤務条件が異なります。
• 働き方：転居区分と個別の休日・時間を組み合わせて判断します。
• 将来性：利益改善の見込みと、客数・財務の課題を両方確認します。

平均年収582.4万円は本体36人の数字

有価証券報告書によると、2026年3月期のヴィア・ホールディングス単体の平均年間給与は582万4,000円です。同じ資料には、主要な事業会社である扇屋東日本とフードリームの給与も載っています。店名を知って応募する場合でも、まず給与の対象法人をそろえることが必要です。

従業員数は就業人員で、社外への出向者を除き、社外から受け入れた出向者を含みます。臨時従業員は契約社員・準社員について、1日8時間に換算した年間平均人数です。グループ全体では383人、臨時従業員は外数1,324人であり、本体36人の平均をグループ全員の平均として読むことはできません。

給与表には、平均年間給与が賞与や基準外賃金を含むかどうかの説明は見当たりません。別の男女間賃金差の説明に書かれた集計条件を、この平均給与へそのまま当てはめることも避けます。比較する際は「有報に掲載された年間給与」として扱い、求人の基本給や賞与支給月数とは分けてください。

年齢と勤続年数から、入社時の待遇への距離を見る

本体の平均年齢は48.6歳、平均勤続年数は14.3年です。入社直後の社員だけを集めた数字ではなく、経験や役割を積み上げてきた人を含む平均です。中途入社者が582.4万円から始まるという意味ではありません。逆に、それを下回る提示額だけを見て、採用条件が不自然だと決めることもできません。

扇屋東日本とフードリームの差も、同じ年齢・職位・勤務区分の人を比較したものではありません。ブランド別の商売や人員構成を含んだ会社平均です。店長を目指す人は、応募する運営会社、店舗、役職を先に特定し、その求人の月給と固定残業代を見た方が判断しやすくなります。

本部職に応募する人も、経理の実務担当と財務戦略を任される担当者では期待される責任が異なります。少人数の本体平均は会社の給与水準を知る手掛かりですが、自分が担当する決算範囲や資金調達業務まで示してくれる数字ではありません。

給与口コミは、評価の運用を確かめる手掛かり

転職会議には、2024年頃の経験として、30代後半の女性、正社員、その他営業関連職・主任クラスの回答者が、2024年7月24日に年収360万円と申告した個別投稿があります。公開冒頭では、評価の決まり方への不満が述べられています。

これは一人の経験であり、現在の平均給与や会社全体の評価ではありません。公開部分から実際の所属事業会社までは特定できないため、HDの本部社員全員に当てはまる声とも扱いません。転職時には、平均額との差よりも、役割の評価者、評価期間、昇給への反映方法を確認する材料になります。

制度があることと、現場で納得して運用されていることは別の論点です。後述する会社の半期評価やインセンティブ施策と、この個人の経験を混ぜずに読むと、自分が確かめたい点を絞れます。非公開の口コミ本文や、飲食店の顧客評価を使って労働環境を補うことはしていません。

現在の求人を、本部2職種と一源の店長候補で比較

公式採用サイトによると、確認時点では本体の経営管理・経営企画と、事業会社が運営する店舗の店長候補が掲載されています。以下の3求人は、いずれも個別ページの情報更新日が2026年10月20日です。給与帯が似ていても、仕事内容や記載された勤務条件は同一ではありません。

固定残業時間は給与の計算上の設定であり、その時間の残業が毎月発生するという実績ではありません。一方、掲載月給をすべて基本給と見なしても比較を誤ります。3個票では、超過時間分の精算方法や、月給レンジ内の詳細な決定基準は明示されていないため、提示条件で確認する必要があります。

経営管理は、日々の経理と資金計画のどちらを担うかが重要

経営管理スタッフの仕事には、入金・経費処理や証憑整理から、決算書作成、株主総会対応、監査対応までが含まれます。財務側には、戦略立案、資金調達、予算管理、資産運用も挙げられています。日常処理だけの経理職を想定すると、求人が示す範囲との違いが生まれます。

応募時には、自分が得意な工程を切り分けるとよいでしょう。月次を締めるための店舗との連携、決算の資料整備、金融機関に説明する計画づくりでは、使う経験が異なります。すべてを一人で担う求人だと断定せず、入社後に任される範囲とチーム内の分担を見極めることが大切です。

勤務は原則として月～金の9時～18時で、時差出勤や週2～3日のテレワークも可能とされています。ただし、別の曜日の勤務も可能との記載があり、年間休日は105日です。「本社勤務だから祝日を含めてすべて休める」とまでは読めません。決算や監査に合わせた出社・勤務の調整も、職務内容と合わせて確かめたいところです。

公式の正社員検索に掲載される募集ですが、個票には契約期間、試用期間、必要な経験年数、休憩時間の細目が載っていません。年収額を月給から機械的に作るより、担当範囲に対応する月給、賞与の扱い、雇用条件を一組で確かめる方が、転職後の見通しを立てやすくなります。

経営企画は、資料作成から実行管理までが対象

経営企画スタッフは、企画の立案と実行管理、ガバナンスやIR、関係者との交渉、経営会議資料、予算管理、業績評価などを担当する募集です。数値を集めて報告するだけでなく、経営判断と現場の施策をつなぐ役割が含まれます。

給与帯と固定残業の表示は経営管理と同じですが、それだけで採用要件まで同じとは限りません。店舗ごとの売上や費用の違いを説明する力、計画と実績のずれを把握する力、関係部署と実行方法を調整する経験が、この仕事内容を理解する軸になります。これは求人に示された仕事からの編集上の見立てであり、会社が公表した必須経験年数ではありません。

勤務は原則月～金の9時～18時、時差出勤可能と掲載されています。一方、経営管理にある週2～3日のテレワークの記載は、経営企画の個票にはありません。同じ本社、同じ給与帯でも在宅勤務を当然に選べるとはせず、会議や部署間調整に合わせた働き方を個別に確認してください。

本部2求人では、賞与年2回、給与改定は原則年2回と案内されています。ただし、賞与の具体的な月数や個人への支給額は書かれていません。求人上限の月給に平均的な賞与月数を足して、自分の予定年収を作るのは適切ではありません。

いちげんの店長候補は、接客経験を店舗運営へ広げる募集

食彩厨房いちげん武蔵浦和店の求人では、事業内容に株式会社一源による飲食店経営と明記されています。HD名の採用サイトに載っていても、店舗を運営する法人を分けて確認できる例です。給与を比較する際も、本体の582.4万円をこの店長候補の保証年収として使うことはできません。

仕事は接客と調理に加え、アルバイトスタッフの採用・育成、売上収支の管理などです。自分が速く正確に作業するだけでなく、スタッフが力を発揮できる配置や教え方を考える役割になります。忙しい時間帯を乗り切った経験を、採用、教育、収支のどこまで担当したかに分けて示すと、店長職との接点が明確になります。

月給には幅がある一方、固定残業代は6万2,500円という単額表示です。上限の41万9,000円にも同じ金額が対応するのか、役職や勤務区分で変わるのかは、この記載だけでは判断できません。レンジ全体から一律に6万2,500円を引いて基本給表を作ることは避け、本人に提示される内訳で確認する必要があります。

シフト例は11時～20時と14時～23時ですが、個票には休憩時間や所定労働時間、年間休日、試用条件、賞与の詳細が載っていません。拘束時間だけから実働8時間と補ったり、本体の経営管理求人の待遇をそのまま移したりせず、一源の採用条件として確かめることが重要です。

働き方は、勤務時間と転居区分を別々に確認する

ヴィアグループは、複数の外食業態を展開しています。ランチを扱う店と夜の利用が中心の店、本部では、一日の仕事の組み方が異なります。公式共通案内を入口にしながら、応募先の個票と配属店の運営に落とし込む必要があります。

月8～9日の休日と、一日の長さは別の条件

公式サイトによると、正社員の休日は月8～9日を基本とし、勤務は1カ月単位の変形労働時間制で、1日4～10時間と案内しています。本体2求人には年間105日という記載もあります。週末に売上が集中する店舗で働く場合は、月の休日数に加え、どの曜日に休みを組めるかが生活との相性を左右します。

一日の勤務が一定とは限らないため、月間の総労働時間と、短い日・長い日の配置を分けて考えたいところです。通勤時間が長い人は、短い勤務の日でも往復負担が発生します。反対に、家庭の予定に合わせて勤務を組みたい人は、制度上の選択肢だけでなく、店舗の人員と繁忙帯の中でどこまで調整できるかを見る必要があります。

今回の店長個票はシフト例のみを示しています。公式共通案内があるからといって、全店舗が同じシフト表で運営されているわけではありません。配属候補店の営業時間と、自分が入る時間帯、店長以外に判断できる社員の配置を一緒に確認すると、勤務の実像に近づけます。

N・R・A社員は、転居の範囲を分ける区分

正社員には、全国で転居を伴う異動があるN社員、地域内で転居を伴う異動があるR社員、転居を伴う異動がないA社員という区分が案内されています。A社員は「転居がない」という意味であり、店舗間の異動そのものがないという意味ではありません。

公式FAQでは、異動の頻度は2～5年などさまざまで、教育を目的とする短期の異動もあるとしています。年数を固定的な約束として受け取るより、自分の区分で通勤先がどの範囲まで変わり得るかを確認する方が実務的です。

転居が可能な人にとっては、異なる店舗や業態を経験する道が考えられます。一方、生活拠点を固定したい人は、転居なしの区分で選べる役割と勤務地を具体化する必要があります。どの区分でも同じ昇進や配属が保証されるという記載はなく、勤務地の希望が必ず通る制度とも読めません。

継続勤務を支える制度にも、対象と条件がある

共通採用案内では、正社員向けの確定拠出年金に会社が月1万6,300円を拠出すると説明しています。また、消滅する有給休暇を、その翌年1年間、本人の病気やけがによる休みに使える病気有給制度も紹介しています。通常の年次有給休暇とは目的と利用期間を分けて把握する制度です。

定年後のエイジフリー制度については、60～70歳の範囲で個別の条件を確認し、1年ごとに契約を更新する案内です。入社時点で70歳まで同条件の勤務が保証されるという制度ではありません。長期就業を考えるなら、現在の勤務区分だけでなく、年齢を重ねた際の役割や契約条件にも目を向けることになります。

こうした制度は、使える条件が合えば生活の支えになります。ただし、採用サイトにはアルバイト・パート向けの説明も並びます。店名やグループ名が一致しているだけで制度をすべて合算せず、応募する雇用形態と法人の適用範囲を確認してください。

評価・育成は、店舗の成果をどこまで自分で動かせるかで読む

有価証券報告書によると、人材施策には半期単位の成果評価、基本給や役職手当の見直し、月次インセンティブなどが挙げられています。育成、従業員の意識把握、紹介採用にも取り組んでいます。制度名を数えるより、自分の仕事が何によって評価されるかに結び付けることが大切です。

たとえば店長の場合、売上だけで成果を判断すると、立地や客層の違いが混ざります。採用・育成や収支管理を担う求人である以上、スタッフの定着、欠員時の運営、材料や人件費の使い方など、自分が働きかけた内容を整理できるかが仕事との相性を考える材料になります。ただし、これらすべてが会社の正式な評価項目であると公表されているわけではありません。

本部の場合も、資料の提出数だけで仕事が完結するとは考えにくい募集です。経理では数値を正しく締めて判断に使える状態にし、経営企画では予算と実績の差を説明し、施策の実行を追います。店舗の変化を本部の数字に反映し、本部の方針を店舗で実行できる形にする経験があるかを考えると、応募先の選び方が具体的になります。

公式FAQは未経験からの応募についても案内していますが、会社全体の入口と、特定の職務で求める経験は同じではありません。店長候補でも、すぐに店舗を任せる採用と、基礎業務から育成する採用では期待値が変わります。本部職も含め、育成期間や最初の担当業務を確認し、自分の経験との不足部分を具体的に捉えることが必要です。

10月の利益上方修正を、客数と財務の課題まで含めて読む

転職先の将来性を考えるうえで、ヴィア・ホールディングスは最新の会社発表を読む意味が大きい企業です。2026年3月期の連結営業損失から、翌期の利益改善を目指しているためです。ただし、利益予想が上がったことと、すべての店舗で客数が増えていることは同じではありません。

第1四半期は実績、10月20日の数字は修正予想

決算短信によると、2027年3月期第1四半期の連結売上高は42億8,000万円で前年同期比1.5％減、営業利益は1億5,800万円でした。前年同期の営業利益1,600万円から改善しています。一方、親会社株主に帰属する四半期純利益は4,500万円で、前年同期比3.7％減でした。

その後、10月20日に通期予想を修正しました。売上高を174億円から171億円へ引き下げる一方、営業利益は3億7,000万円から5億2,000万円、経常利益は2億6,000万円から4億2,000万円、親会社株主に帰属する当期純利益は3,000万円から2億7,000万円へ引き上げています。

会社は、客数への影響が残る一方、人員配置、仕入れ・物流、業務効率などの見直しが利益改善につながると説明しています。また、純利益には移転補償金や特別損失見込みの変化も影響します。純利益の上方修正分を、すべて店舗の日常営業による稼ぐ力の増加と読むことはできません。

この修正で示された中間期の数値も、10月20日時点の見込みです。確認日現在の情報として、確定した中間決算実績とは区別します。転職の判断では、計画が改善したことを材料にしつつ、その後の実績で継続性を見ていく姿勢が必要です。

既存店売上が前年並みでも、客数は同じとは限らない

10月9日公表の9月月次では、既存店売上高は前年同月比99.8％、客数は97.5％、客単価は102.4％でした。売上がおおむね前年並みでも、来店人数の減少を単価が補う形です。4～9月累計でも、既存店売上高101.1％に対し、客数98.2％、客単価103.0％となっています。

この月次の売上指標はFC店を含まず、既存店の対象にも開店からの経過期間などの条件があります。応募する一店舗の実績でも、店長個人の評価でもありません。それでも、売上額だけでなく客数と単価を分ける必要性を示す数字です。値上げ後の接客や商品価値をどう伝えるかは、店舗運営を考える際の重要な論点になります。

9月末の店舗数は直営248店、FC22店の計270店です。会社の10月の戦略資料では、不採算店の整理、好立地への厳選出店、業態転換を組み合わせる方針が示されています。店舗数の増加だけを基準に昇進機会を期待するより、既存店の改善や業態変更に関わる仕事も含めて考える局面です。

ワンカンパニー化と、財務負担の見直しは進行中

会社は、本社と事業会社の本部機能を一体的に運営するワンカンパニー化を進めています。仕入れや物流の集約、原材料規格の統一、店舗運営の効率化につなげる方針です。ただし、これをグループ会社すべての法的な合併や、全員がHDへ雇用変更されたことと同一視してはいけません。現在の求人でも一源などの事業主体を区別して確認する必要があります。

10月20日の財務戦略・資本政策ロードマップでは、高い配当・金利負担のある資本が残り、財務の安定性に課題があると会社自身が説明しています。そのうえで、優先株式や劣後ローンの段階的な償還と、成長投資を両立する計画を示しています。これは将来に向けた方針であり、資本負担の解消がすでに終わったという発表ではありません。

仕事の面では、店舗の利益を増やすだけでなく、投資や資金の使い方を選ぶ必要があると読めます。経理・財務職には数字の確かさと資金計画、企画職には施策の優先順位、店舗には収支を意識した運営が求められる場面が考えられます。再建・改革の仕事に関心がある人には検討材料になりますが、変化が少ない環境を望む人は、この段階を十分に理解したいところです。

応募先を選ぶときは、自分が改善した経験を職種に合わせる

ヴィアグループの仕事を選ぶ軸は、飲食が好きかどうかに加え、どの単位で事業の改善に関わりたいかです。現場でお客さまとスタッフに向き合う仕事と、本部で複数店舗の数字や資金を扱う仕事では、同じ成果でも説明の仕方が変わります。

経営管理を考える人は、決算の担当範囲、監査への対応、資金繰りや予算のどの工程を自分で担ったかを整理すると、幅広い求人内容との接点を示せます。財務戦略の経験がない場合も、未経験部分を曖昧にせず、経理実務で任せられる範囲を明確にする方が、採用後の役割を話し合いやすくなります。

経営企画を考える人は、分析結果を提出しただけでなく、その後に誰と調整し、施策をどこまで実行したかが判断材料になります。売上減でも利益改善を目指す会社の状況を踏まえると、指標を一つだけ追うのではなく、客数、単価、費用、投資を関連付けて考えた経験を説明すると、仕事の理解が伝わります。

店長候補を考える人は、接客・調理の熟練と、人を育てて店舗を動かす経験を分けるとよいでしょう。採用したスタッフが仕事を覚えるまでの工夫、繁忙日の配置、収支を改善するために実際に変えた行動など、担当した範囲を具体化できます。そのうえで、勤務地区分とシフトが自分の生活に合うかを確認して初めて、続けられる仕事かを判断できます。

まとめ：法人別の給与と、改善を担う役割を重ねて選ぶ

ヴィア・ホールディングスの本体平均年収は582.4万円ですが、扇屋東日本やフードリーム、実際の店長募集とは対象が異なります。現行求人では、本部の経営管理・企画と、一源の店舗運営で仕事内容や記載条件に違いがあり、同じグループ名だけで待遇をまとめることはできません。

10月の利益予想修正は改善の材料である一方、客数の動きや財務負担の見直しは引き続き確認したい点です。転職では、提示される固定残業・休日・異動区分を確かめたうえで、自分が本部の管理と店舗の運営のどちらから改善に関われるかを考えると、応募先を選びやすくなります。

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参考・出典

数値は対象年度・母集団を確認した公式資料を使用し、口コミは個人の経験として扱っています。

• ヴィア・ホールディングス 第90期有価証券報告書（2026年3月期）
• 公式採用：経営管理スタッフ（2026年10月20日更新）
• 公式採用：経営企画スタッフ（2026年10月20日更新）
• 公式採用：食彩厨房いちげん武蔵浦和店・正社員店長候補
• 公式採用：正社員制度・FAQ
• 転職会議：年収・評価の個別投稿（2024年7月24日）
• 2027年3月期第1四半期決算短信
• 業績予想の修正（2026年10月20日）
• 2026年9月度月次速報
• 財務戦略・資本政策ロードマップ（2026年10月20日）

執筆：コロ助。最終更新：2026年10月25日。公式情報・口コミ傾向・推定情報を分けて編集しています。個別の待遇・配属・募集状況は応募先の案内と内定時の労働条件通知書で確認してください。

コロ助

企業と転職サービスを、有価証券報告書などの一次情報から読んでいます。
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