東天紅の年収・中途採用｜接客・調理・予約事務と正社員登用を比較

※本記事にはプロモーションを含みます。

この記事の結論

• 年収：最新有報の平均年間給与は416.3万円です。
• 中途採用：今回確認した上野の3職務は契約社員からの入口です。
• 仕事内容：接客・調理・予約事務では、担当する工程と勤務条件が違います。
• 確認点：試用中の時給、契約更新、正社員登用を分けて比較します。

東天紅で働くことを考えるなら、中国料理が好きかどうかに加えて、食事のどの場面を支えたいかを考えると応募先を選びやすくなります。会場でお客さまを迎える接客、料理を仕上げる調理、電話や打ち合わせで希望を受け付ける予約事務は、同じ宴会を支えながら異なる力を使う仕事です。

2026年10月26日に確認した公式の中途募集では、これらの職務に契約社員として入社し、正社員登用へ挑戦する入口がありました。この記事では、最新有報の給与、上野本店の現行3求人、社員の公開経験と中間決算を基に、仕事と雇用条件を比較します。

東天紅の仕事は、予約から当日の料理・接客までつながっている

東天紅は、普段の食事だけでなく、お祝い、法要、接待、同窓会、企業の会合などに対応する中国料理店です。冠婚葬祭や大人数の集まりでは、料理だけでなく、利用目的に合う会場、段取り、接客が求められます。そのため、店舗の仕事にも複数の専門分野があります。

たとえば予約事務は、受付内容を入力するだけの仕事ではありません。お祝いか法要か、どのような集まりかという目的を受け止め、希望に沿った手配を行います。その内容が当日のホールと調理へつながるため、お客さまとの会話と、社内への正確な連携の両方が仕事になります。

ホールは、目の前の注文だけでなく、集まりの進み方を意識してサービスを行う役割です。調理も、単品を作る作業だけではなく、予約や会場の動きと関わります。自分が直接お客さまに接したいのか、料理の技術を磨きたいのか、事前の調整で支えたいのかを分けると、同じ会社の求人でも選ぶ理由が変わります。

公式採用サイトは、中途採用と新卒、アルバイトを別の入口として案内しています。今回の記事の比較対象は、上野本店の契約社員3職務です。新卒向けの給与や、短時間アルバイトの勤務条件を、そのまま中途の待遇として使ってはいません。

平均年収416.3万円と、入社時の給与をどう比べるか

有価証券報告書によると、2026年2月期の平均年間給与は416.3万円です。これは在籍する従業員の構成を含む平均であり、中途入社した人全員の初年度給与を示すものではありません。まず対象を確認し、その後に求人の月給と試用条件を比較する必要があります。

平均41.6歳・勤続18.5年の従業員を対象にした指標

最新の第70期有価証券報告書に記載された、提出会社の従業員に関する数値は次のとおりです。人員の基準日は2026年2月28日で、給与には賞与と基準外賃金が含まれています。

従業員数は就業人員で、臨時雇用者は年間平均です。注記に8時間換算とは書かれていないため、他社の人員表と同じ換算方法だと補うことはできません。145人と147人は集計の性質が違い、単純な期末在籍者の合計として扱わないほうが適切です。

平均勤続18.5年は、長く勤める人を含んだ在籍者の指標です。新しく入る人が同じ期間働くことや、同じ年齢で平均額に届くことを保証する数字ではありません。職種、経験、役割、登用後の処遇を確かめて、自分の提示条件と比較してください。

昔の個人の年収例を、現在の相場へ置き換えない

個人の経験：キャリコネには、2012年度の販売系職種について、22歳女性・非管理職の契約社員が年収234万円と報告した公開投稿があります。大卒、中途入社3年未満、投稿時は退職済みで、投稿日は2016年3月5日です。

これはかなり前の一人の給与例です。現在の求人給与や、現在在籍する人の平均とは時期も対象も異なります。古い投稿に賞与や残業の話があっても、それを現在の社員全体へ当てはめることはできません。現在応募する人には、次の現行月給と試用期間の条件がより直接的な比較材料になります。

3職務の求人は2026年9月24日更新です。月給が同じ範囲でも、入社直後は時給で案内されている点を見落とさないことが大切です。月給23万～25万円だけから、初年度の年収を12カ月分の月給と賞与で確定させることはできません。

調理求人では、給与補足欄に試用中の時給1,250円～、待遇欄に1,300円～という異なる表記があります。この記事では一方を正しい額として選んだり、他職種の1,400円へ置き換えたりせず、募集元で現在適用する時給を確かめる事項として扱います。掲載値と確定した労働条件は分けて考えてください。

予約事務の求人は、超過勤務手当を別途支給すると明記しています。一方、残業の平均時間は、実際に発生した勤務時間の説明です。それを固定残業の時間・金額へ変換して、月給に何時間分が含まれていると推測することはできません。

接客・調理・予約事務では、入社後に覚える仕事が違う

東天紅の公式求人によると、上野本店では接客、調理、予約事務のそれぞれに中途の入口があります。3職務を同じ「飲食店の仕事」としてまとめず、担当する作業と学びたい専門性を比べると、経験の生かし方が具体的になります。

ホールは、会場の準備から集まりの当日まで担当する

ホールでは、レストラン、個室、宴会場での案内、注文、料理・飲み物の配膳、会場の準備や片付けなどを担当します。飲食店での接客経験は歓迎ですが、上野本店の個票は未経験者にも応募を案内しています。

この仕事の特徴は、お客さまが食事に来る理由が幅広いことです。家族のお祝いと企業の会合では、同じ料理を提供する場合でも、求められる雰囲気や進行が変わります。相手の様子を見ながら対応を変え、ほかのスタッフと情報を共有する力が仕事に結び付きます。

販売やホテルなどで接客してきた人は、扱っていた商品が料理ではなくても、希望を聞き取り、周囲と連携して対応した経験が接点になります。ただし、飲食のサービスには配膳や会場準備など固有の作業があります。過去の接客経験だけですべて対応できると考えず、入社後に教わる業務の範囲を確認すると、学ぶ内容を描けます。

公式求人は、基礎からの指導や職種別の育成を案内しています。専門知識が最初からそろっていることだけを求める説明ではありませんが、覚える必要がない仕事という意味でもありません。お客さまの特別な時間を、チームで支えることに関心があるかが、一つの判断軸になります。

調理は、中国料理の技術を段階的に学ぶ入口

調理の募集は、家族の記念日、冠婚葬祭、企業のパーティなどで提供する中国料理を作る仕事です。最初は仕込みや盛り付けなどを行い、技術を伸ばすという内容が掲載されています。飲食店での調理経験を持つ人を歓迎しています。

中国料理の経験者にとっては、これまでの技術をどの工程で使うかが比較点です。別分野の調理を経験してきた人なら、食材の準備や衛生への配慮、数量に合わせた段取りなど、自分が実際に担当した作業を整理すると、専門料理を学ぶ際の土台を説明できます。

求人は、最初に専門知識・技術がなくても指導するという会社の考え方を示しています。ただし、どの技術から教わるか、最初に任される料理や作業、習熟を判断する基準の詳細は掲載されていません。経験に応じた役割がどう決まるかを確認すると、学びたい分野とのずれを減らせます。

宴会のある店舗では、料理の完成だけでなく、ほかの担当者と時間や数量を合わせる場面があります。個人の技術を磨きたい人も、厨房内での分担とホールとの連携に関われるかを考える必要があります。専門料理の習得と、複数の料理を提供する運営の両方に関心を持てる人には、検討しやすい仕事です。

予約事務は、電話・資料作成と接客を組み合わせる

予約事務では、予約電話の受付や打ち合わせ、Excelでの資料作成、料理の手配などを行います。お祝い、法要、接待、同窓会など、目的のある集まりを事前に支える仕事です。受付・事務や飲食店などでの接客経験がある人を歓迎し、未経験者にも応募を案内しています。

事務職を希望する場合も、黙々と入力する仕事だけを想像しないほうがよいでしょう。相手の希望を聞いて整理することと、手配に必要な情報を記録することが一続きになっています。電話応対と正確な事務の両方を使いたい人には、経験との接点を見つけやすい職務です。

上野本店の求人は、さまざまな規模の宴会場やウェディングフロアがあることを紹介しています。人数や用途が異なる予約を扱うため、話の内容を取り違えず、必要な情報を関係者へ伝える姿勢が重要になると考えられます。資料作成の経験がある人も、作成物を誰が何に使うかまで意識した経験が役立ちます。

冠婚葬祭や年中行事の知識・マナーを学べる点も、公式求人の説明です。一方、予約事務だから一般企業の平日昼間だけの勤務になるわけではありません。接客より事前調整に関わりたいという希望と、次の勤務時間・休日の条件が両方合うかを見てください。

勤務時間の範囲と、実働・残業・休日を分けて見る

3職務にはシフト勤務の案内があります。掲載された始業・終業の範囲を、そのまま毎日の連続した実働時間として読むと誤解が生じます。シフトの幅、残業、休日は別の情報として確認する必要があります。

上野本店の個票には、所定の実働時間や休憩の細かな取り方までそろっていません。10時～22時という記載を毎日12時間の実働と決めつけたり、別の求人の実働・休憩を移したりせず、通常のシフト例と繁忙時の勤務を確認してください。

また、平均残業は職種ごとの募集上の説明で、個人が毎月その時間だけ働く約束ではありません。予約状況、担当する業務、繁忙期によって変わる可能性があります。予約事務の平均がホールより短くても、業務の忙しさや責任を単純に比較する数字にはできません。

休日は3職務とも月8～9日で、有給・慶弔休暇などの案内があります。個票に年間休日の確定した合計は記載されていないため、月の日数から年間数を推計して、公式の年間休日として表示することは避けます。曜日固定の休日という説明もないため、希望する曜日との両立は別の確認点です。

個人の評判：2025年頃の勤務について、20代前半の女性・正社員の販売・接客・ホールサービス職が、労働時間の負担に不満を示した公開投稿があります。投稿日は2025年10月2日です。同じ投稿には、繁忙期によるものの希望休を取れるという趣旨も見られます。

この声は、一人の職場経験として読む必要があります。全店舗・全職種で同じ負担があると認定するものではありません。一方で、求人の平均残業だけを見て判断せず、配属先の繁忙日、閉店後の作業、希望休の調整を知るための材料にはなります。

仕事選びでは、予約された会合をチームで運営することに魅力を感じるかと、そのための勤務の変動を生活に組み込めるかを一緒に考えることが大切です。会社への好印象だけでも、口コミの一つの不満だけでも、自分の勤務条件は決まりません。

契約社員からの正社員登用は、契約更新と別に確かめる

今回の3求人は、契約社員として勤務を始め、正社員登用審査へ挑戦できる入口です。登用の仕組みがあることと、全員が自動的に正社員になることは異なります。長く働く見通しは、契約そのものの条件と、登用の条件を分けて考える必要があります。

公式求人には、登用を希望して挑戦できる旨があり、予約事務では審査に関する割合の説明もあります。ただし、対象となる人や集計時点が詳しく分かる記載ではないため、この記事では自分が登用される確率として使っていません。

主な個票には、契約期間、更新の基準や上限、登用審査を受けられる時期の詳細は掲載されていません。試用期間が3カ月だから、契約期間も3カ月である、3カ月後に全員が正社員になる、といった読み方はできません。

長期の勤務を希望するなら、最初に締結する契約の期間、更新の判断、登用への応募時期や評価項目を確認すると、働き続ける見通しを具体的にできます。会社が説明する登用実績を、そのまま自分の雇用継続の約束へ置き換えないことが大切です。

退職金制度は、今回の求人では正社員登用後と明記されています。社会保険、賞与、食事補助、持株制度などが掲載されていても、すべての制度の適用時期が同じという意味ではありません。特に試用中の時給、月給へ移る時期、登用後に対象となる制度は、段階ごとに整理して比較してください。

編集上の見立て：契約社員から仕事を覚え、登用を目指す道に魅力を感じる人もいれば、入社時から無期の正社員で働くことを優先したい人もいます。どちらを重視するかを先に決めておくと、ブランドへの関心と雇用条件を混同せずに選択できます。

職能別の育成と、希望を伝える制度をどう使うか

東天紅の公式サイトによると、人材育成は階層別教育、職能別教育、自己開発の3つを柱にしています。接客・予約・調理の経験を積むことと、管理する立場に必要な考え方を学ぶことを、別の軸として設けています。

職能別教育は、サービス、予約、セールス、調理などの専門分野に対応します。同じ会社に入っても全員が同じ技術を磨くのではなく、自分が担当する仕事に応じた学習があるという説明です。入社後にどの研修を受けられるかは、採用職種と経験に合わせて確認する必要があります。

階層別教育は、新人・一般・監督・経営管理の各段階で必要な知識や考え方を扱います。料理や接客の技術を深めたい人と、将来は店舗を管理したい人では、学ぶ課題も変わります。研修の数だけで良し悪しを判断するより、自分が伸ばしたい能力とつながるかを見るほうが具体的です。

自己申告制度では、能力や自己開発の状況、希望する勤務地・職種などを伝えられます。ただし、希望を申告できることは、希望した配属や異動がすべて実現するという保証ではありません。どのように希望と現場の配置を調整するのかを知ることが、将来の働き方を考える助けになります。

役付昇任審査も毎年実施すると説明しています。これは、契約社員から正社員になる登用審査とは異なる制度です。正社員登用、役職への昇任、職種や勤務地の希望を一つのキャリアの約束としてまとめず、段階ごとの基準として分けて読んでください。

福利厚生の案内には、社宅、食事代補助、従業員割引、社員持株会、財形貯蓄などがあります。募集によって列挙される内容や適用条件が異なるため、制度名だけで毎月の負担軽減額を計算することはできません。勤務先や雇用段階に応じて、自分が利用できる範囲を確認するのが適切です。

最新中間決算から見る、宴会と店舗運営の変化

2026年10月13日の中間決算では、売上高は前年を少し上回る一方、利益は減少しています。仕事を考える際には、増収・減益という結果だけでなく、どの部門に力を入れ、何へ投資しているかを見ると、現場の役割との接点が見えます。

店舗改装の費用負担と、宴会・婚礼の違い

2026年3～8月の売上高は21億8,222万円で前年同期比0.6％増、営業利益は1億3,191万円で10.9％減、経常利益は1億1,396万円で10.8％減、中間純利益は1億791万円で10.4％減でした。会社は、将来を見据えた店舗改装投資に伴う費用負担の増加を、利益が前年に届かなかった理由として説明しています。

事業には飲食業と賃貸業があり、飲食業の売上高は20億8,411万円、営業利益は9,001万円です。全社の利益を、飲食店舗だけの収益力と同一視しないことも大切です。飲食の仕事を希望する場合は、その部門で進める施策を見るほうが担当業務につながります。

決算短信によると、宴会部門は地域ニーズに合う独自企画やWeb・セールスでの販売促進を進めています。一方、婚礼部門は一過性の来館組数の低下が計画未達の主因とし、来館組数と成約率の向上を課題に挙げています。同じ特別な集まりでも、予約を増やすための課題は部門によって異なります。

予約事務に関心がある人には、どのようなお客さまが何のために利用するかを理解し、希望に合う手配を行う仕事として読めます。ホールや調理を希望する人にも、企画された会合を当日どのように提供するかという形で、営業活動との接点があります。

大宮店の改装と、一部店舗のQR注文導入

会社は、9月にリニューアルした大宮店と旗艦店の上野店を軸に、宴会部門を中心とする売上確保へ取り組む方針です。また、人材・設備・システムへの投資を継続するとしています。これは、全社員の待遇が一律に上がる約束ではなく、事業基盤を強めるための方針です。

10月からは、一部店舗でQRコードを使う注文システムを運用しています。全店舗で導入が完了したという説明ではありません。接客を希望する人は、配属先で注文の取り方がどう変わり、どの場面で対面の案内が必要になるかを知ると、日々の仕事を描きやすくなります。

システム導入によって業務のすべてがなくなるわけではありません。用途に応じた案内、会場の準備、料理を出すタイミングなど、今回の求人が示す仕事は残ります。どの作業を仕組みに任せ、どこに人が関わるかを見ることが、接客の専門性を考える一つの材料になります。

通期の会社予想は、売上高49億円、営業利益5億2,500万円などで、10月の時点では当初予想を変更していません。これらは将来の見通しであり、既に達成した実績ではありません。会社の計画と、自分に提示される給与・雇用条件は、それぞれ分けて評価してください。

応募先は、関わりたい工程と雇用の希望から選ぶ

お客さまと直接接する場面で力を発揮したい人は、ホールの仕事が候補になります。料理を提供するだけでなく、会場準備やスタッフとの連携に関心を持てるかが判断点です。これまでの接客で、相手の希望に応じて対応を変えた経験を振り返ると、仕事との接点を整理できます。

専門料理を学びたい人は調理、電話応対や資料作成と接客を組み合わせたい人は予約事務を比較できます。どちらも、求人の言葉から経験を広く解釈するだけでなく、最初に担当する作業と、経験に応じて任される範囲を具体的に確かめると、入社後の目標を作りやすくなります。

そのうえで、試用中の給与、シフト、契約更新、正社員登用の条件が生活に合うかを確認してください。特に調理の試用時給は掲載表記がそろっていないため、応募時に確定した条件を得ることが必要です。仕事内容への関心と、雇用条件への希望を両方満たせるかが、最終的な選択になります。

まとめ：東天紅の中途採用は、3職務と登用の段階を分けて読む

東天紅の平均年間給与416.3万円は、平均41.6歳・勤続18.5年の従業員を含む公式指標です。今回確認した上野本店の中途3職務は契約社員からの入口で、月給の範囲が同じでも、試用中の給与や勤務時間、担当する仕事には違いがあります。

予約・接客・調理のどの工程で力を使いたいかを選び、契約更新や正社員登用の条件と合わせて検討してください。冠婚葬祭や会合を支える仕事への関心を、現在の具体的な募集条件に落とし込むことで、自分に合う応募先を判断しやすくなります。

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参考・出典

数値は対象年度・母集団を確認した公式資料を使用し、口コミは個人の経験として扱っています。

• 東天紅 第70期有価証券報告書
• 東天紅 公式採用・中途募集窓口
• 公式求人 上野本店ホール契約社員（2026年9月24日更新）
• 公式求人 上野本店調理契約社員（2026年9月24日更新）
• 公式求人 上野本店予約事務契約社員（2026年9月24日更新）
• 東天紅 公式成長支援・教育制度・福利厚生
• キャリコネ 東天紅公開給与明細（2012年度・2016年3月5日投稿）
• 転職会議 東天紅の働き方に関する公開個人投稿（2025年10月2日）
• 東天紅 2027年2月期中間決算短信（2026年10月13日）

執筆：コロ助。最終更新：2026年10月26日。公式情報・口コミ傾向・推定情報を分けて編集しています。個別の待遇・配属・募集状況は応募先の案内と内定時の労働条件通知書で確認してください。

コロ助

企業と転職サービスを、有価証券報告書などの一次情報から読んでいます。
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