SFPホールディングスの年収と転職｜合併後の磯丸水産・店舗採用を確認

※本記事にはプロモーションを含みます。

SFPホールディングスの年収を調べている方は、最初に会社の名前と時点をそろえておきましょう。同社は2026年7月1日にクリエイト・レストランツ・ホールディングスへ吸収合併されています。一方、磯丸水産やきづなすしなどを運営するSFPダイニングでは、2026年10月18日時点でも店舗職や本部職の採用情報を公開しています。

そのため、旧持株会社の平均年収を見ただけでは、今応募する仕事の給与はわかりません。本記事では旧SFPホールディングスの有価証券報告書と、現在のSFPダイニングの公式求人を分け、固定残業代、手当、勤務時間、仕事の中身を確認します。居酒屋の店長を目指す人、寿司の技術を生かしたい人、本部の販促に関わりたい人では、応募前に見る項目も異なります。

この記事の結論

• 会社：旧HDは合併済み。現在の店舗採用はSFPダイニング。
• 年収：565.7万円は旧持株会社50人の平均給与。
• 求人：店長候補・寿司職人・本部職で給与内訳が異なる。
• 判断：時短の表記差と配属店の交替勤務を確かめたい。

SFPの平均年収565.7万円は、合併前の持株会社の数字

有価証券報告書によると、2026年2月期のSFPホールディングスの平均年間給与は565.7万円です。これは2026年2月28日時点の提出会社単体に関する開示であり、合併後のSFPダイニングの店舗従業員をまとめた平均ではありません。

同じ有報で連結従業員数は1,149人、臨時従業員の外数は1,488人です。臨時従業員はパート・アルバイトを含み、派遣社員を除き、1日8時間換算の年間平均人数で示しています。単体50人と連結1,149人は対象が違うため、連結人数を平均年収の分母として説明することはできません。

平均年齢・勤続年数から、初年度給与を推定しない

45.7歳、勤続12.7年という構成も、旧持株会社の平均を読むための情報です。20代で店舗スタッフとして入社する場合や、寿司職人として経験を評価される場合とは、担当業務も給与の決まり方も異なります。565.7万円を「店長候補として入社すれば得られる年収」と見込むのは適切ではありません。

たとえば前職の年収と比べるなら、旧HD平均との差額より、今回の基本給、固定残業代、対象になる住宅・家族手当、役職による業績手当を並べるほうが有効です。応募者自身の家族構成や担当職位が変われば、同じ店舗でも給与例との距離が変わります。会社平均は企業を知る入口にとどめ、自分の収入計画は職種別の提示条件で作る必要があります。

店舗職の給与口コミは、個人の経験として読む

転職会議の公開部分には、2026年2月3日投稿、2025年頃に在籍した40代前半男性・正社員・店長候補、役職が課長と表示された人の年収650万円という本人申告があります。公開冒頭では、給与の安定や成果の反映を評価する趣旨が読めます。

ただし、掲載ページは旧社名を含むSFPホールディングスのページであり、投稿者は店舗系の職種です。有報に載る50人と同じ集団だと決めつけることはできません。650万円を店長全員の相場や中途採用時の提示額とするのではなく、どの役職まで進むと、何を評価して給与が変わるのかを面接で掘り下げる材料にしましょう。

この声から確認したいのは、担当店の売上だけで評価されるのか、利益、人材育成、衛生管理などもどのように反映されるのかという点です。個人が納得できた評価制度でも、応募者が望む働き方に合うとは限りません。店舗の規模や勤務帯を踏まえ、自分が担う責任と報酬の対応を確かめることが大切です。

現在の応募先と給与は、職種ごとの公式求人で比較する

公式採用サイトによると、店舗の採用窓口はSFPダイニングです。旧HDのIRサイトは過去資料の掲載を継続していますが、それを現在の旧HD採用ページと捉えないようにしましょう。以下は2026年8月25日更新と表示され、10月18日に募集ページと応募導線を確認した求人です。

表は入口の金額を比較するものです。掲載上限に応募者全員が到達するわけではなく、給与例に載る家族手当も全員共通ではありません。また、同じ採用サイトに載っていても、店舗の交替勤務と本部の勤務時間は異なります。金額だけで並べず、経験条件と拘束される時間を合わせて読む必要があります。

店長候補は「募集月給」と「役職別モデル」を分ける

磯丸水産千日前通店の求人には、一般職の例として月給27.6万円に固定残業35時間分6.5万円を含み、食事1万円、住宅1.5万円、家族2.5万円を加えて32.6万円という記載があります。店長の例は月給34万円に固定残業20時間分6.5万円を含み、同じ手当例を加えて39万円です。超過分は別途支給としています。

募集欄の28.6万～38万円と、この一般職27.6万円のモデルを、内訳が完全に同じだと解釈しないことが重要です。求人には異なる職位の例が併記されています。自分への提示がどの職位に当たり、食事手当が金額の内側か外側か、固定残業の時間数と金額はいくらかを、条件通知書で一組にして確認しましょう。

固定残業代の対象時間は、その時間まで必ず残業するという意味でも、実際の残業がそこまでに収まるという意味でもありません。勤務実績を知るには、希望店舗の直近の勤務表がどのような形かを聞く必要があります。同額6.5万円でも一般職例と店長例で対象時間が違うため、他社との比較では月給総額から安易に時給を算出しないほうがよいでしょう。

寿司職人は経験の評価と固定残業の詳細を確かめる

きづなすし上野店の資格欄は、すし職人として勤務できる人を対象にしています。ページ内に未経験歓迎の表示があっても、それだけで職人経験が不要だとは読みません。給与例は職人35万円に固定残業と食事手当を含み、住宅・家族手当の例を加えて39万円となっていますが、この個別欄には固定残業の具体的な時間数・金額が示されていません。

採用トップの職人モデルには別の内訳があるものの、そのまま上野店の35万～50万円へ当てはめることはできません。握りや魚の扱い、仕込み、衛生管理など、自分ができる仕事を伝えたうえで、どの職人区分で採用されるかを確認するのが先です。経験年数だけを提示するより、繁忙時に何人分を担当したか、後輩へ何を教えたかも整理しておくと話を具体化できます。

店長になることで収入を伸ばしたい人と、調理技術を磨いて専門職として働きたい人では、同じ高い月給でも納得の条件が変わります。寿司職人の求人を選ぶなら、調理を担当する割合、接客への関与、見習いの指導範囲まで確かめたいところです。肩書だけで「調理に専念できる」と判断しないほうが、入社後の役割のずれを抑えられます。

本部マーケティングは店舗モデルの年収を流用しない

武蔵小杉のマーケティング部は、月給30万～45万円を経験等により決定する募集です。住宅・家族手当、年4回の業績手当、残業手当などを別に挙げています。店舗職に掲載される店長やエリアマネジャーの年収例を、本部の初年度年収として使うことはできません。

社会人経験5年以上に加え、事業会社または代理店でのマーケティング・WEB運用、企業SNS、数字を基にした改善などが求められています。飲食業界の経験は歓迎要件です。飲食店で働いた経験だけで本部職の要件を満たすわけではなく、逆に飲食業界出身でなくても、運用と改善の実績を説明できる余地があります。

固定残業の有無や内訳、試用期間の条件などは、この掲載内容だけでは確定できません。面接では、毎月の固定部分と実績に応じて変わる部分を分け、店舗取材や撮影対応がある日の働き方も確認しましょう。会社全体の採用ページに書かれた条件を埋め合わせに使わず、本部求人として回答をもらうことが必要です。

時短正社員は、採用トップと個別ページの表示をそろえてから選ぶ

SFPには時短正社員の案内もあります。ただし、公式ページ同士で給与や勤務の説明がそろっていないため、ここは応募前に条件の確認が必要な部分です。時短という名称だけから、1日6時間勤務や、店舗の通常社員と同じ月給を想定しないようにしましょう。

トップは21.1万円・残業なし、個別欄には通常職の例も載る

採用トップは、時短正社員を朝から夕方の8時間勤務・残業なしとして紹介し、月給21.1万円、固定残業0時間・0円のモデルを掲載しています。一方、「時短 正社員募集」の個別ページでは28.6万～38万円が表示され、一般職の固定残業35時間の例も載っています。個別ページには専用の勤務時間欄がなく、両者を結び付ける説明は十分ではありません。

したがって「残業なしで28.6万円以上」と断定することはできません。確認すべきなのは、自分が応募する時短枠の月給、食事手当の扱い、始業・終業時刻、実働時間、残業の扱いです。この一式が確定してから通常社員と比較すれば、名称の印象に引っ張られずに選べます。

朝から夕方までの勤務であっても、家庭側の送迎時刻と合うかどうかは別です。店舗の所在地だけでなく、何時までに退勤する必要があるのか、土日を含めて出勤できる日数はどうかを先に整理しましょう。時短から通常勤務へ変更可能という案内もありますが、将来の変更希望と、今採用される条件は分けて確認するのが適切です。

手当込みのモデルは、本人の家族条件へ置き換える

店舗求人の住宅手当は独身者月1万円、扶養者がいる場合1.5万円、家族手当は配偶者1万円、第1子1万円、第2子5千円という掲載です。給与例の住宅1.5万円・家族2.5万円は、こうした条件がそろった例になります。誰にでも月4万円が加算されるとは限りません。

生活費の計算では、まず自分に適用される部分を採用担当者に確かめ、対象外の手当は外しましょう。住宅・家族関係の手当があることと、家賃そのものを会社が負担することは違います。独身寮の案内を利用したい場合も、寮費、光熱費、空室や入居条件は月給の比較と別に聞いておくと、手元に残る金額を見通しやすくなります。

店舗勤務は年間休日110日と交替制を一緒に読む

店舗の求人では実働8時間の交替制、変形労働時間制、月間平均勤務22～23日という案内があります。磯丸水産千日前通店やきづなすし上野店の募集では、月8～9日のローテーション休、年間休日110日、夏季・冬季各3日の休暇を掲載しています。

休日数に加え、勤務帯と休みの組み方を確かめる

「週休2日制」という言葉から毎週土日が休みだとは読みません。また、年間休日110日に夏冬各3日を機械的に加えて116日と計算することも避けます。年間休日の内訳と、月の勤務表でどこに休暇を置くかを確認するほうが確実です。

店舗ごとに営業時間が違うため、同じ実働8時間でも朝・昼・夜のどの帯を担当するかで生活は変わります。深夜帯を含む働き方ができるか、遅い勤務の翌日の出勤時刻はどうなるか、希望休はいつまでに出すかを具体的に聞きましょう。家族の予定を合わせたい人にとっては、休日の合計だけでなく、翌月の勤務がわかるタイミングにも意味があります。

採用サイトは1店舗あたり平均5人の社員を配置するとしています。ただし、平均人数は希望店舗に必ず5人いるという意味でも、同じ時間帯に5人が勤務するという意味でもありません。休みや研修、別の勤務帯を含めた人数と、繁忙時に一緒に働く人数を区別して確認する必要があります。

勤務地の希望と、転居を伴わない異動は別の条件

店舗求人には自宅から通勤可能な範囲で希望を考慮し、原則として転居を伴う異動はないとあります。これは、応募した店から一切異動しないという保証ではありません。複数ブランドを運営する会社なので、通える範囲の中でも業態や勤務帯が変わる可能性を含めて確認したいところです。

とくに「磯丸水産の接客を続けたい」「寿司職人として採用されたい」という希望が強い場合は、地域の希望と職種・ブランドの希望を別々に伝えましょう。家からの距離だけが合っても、異なる業態で担当業務が大きく変わると、転職の目的を満たせなくなることがあります。希望を伝える際は、譲れる範囲まで明確にすると配属の相談がしやすくなります。

本部の勤務時間を店舗と同じにしない

マーケティング部の求人は月曜日から金曜日、10時～19時という表示です。一方、休憩時間、実働時間、年間休日数の詳細まではこのページに書かれていません。店舗の実働8時間・年間休日110日を、そのまま本部条件として補うことはできません。

本部職を希望する人は、平常日の時間帯に加え、店舗側との打ち合わせ、写真や動画の撮影、取材対応をどのように組むかを聞くとよいでしょう。外食の販促は、机上の制作だけで完結しない場合があります。掲載された担当業務と実際の予定の組み方を結び付けて確認すると、勤務時間の表だけではわからない働き方が見えてきます。

店長・寿司職人・本部販促では、積み上げる経験が違う

SFPへの転職を考える際は、ブランドの知名度だけでなく、次にどの能力を伸ばしたいかから職種を選ぶと整理しやすくなります。接客や調理に触れたい段階と、売上や人材を管理したい段階では、希望する配属や研修も変わるためです。

店舗未経験者と店長経験者は、入社後の役割を変えて考える

磯丸水産千日前通店の募集は未経験を歓迎し、接客・調理のアルバイト経験も優遇対象に挙げています。店長・料理長の経験者はさらに優遇するとしています。異業種からの入口がある一方、経験者として評価されるには、前職の肩書だけでなく、任されていた範囲の説明が必要です。

未経験者なら、店内でどの作業から覚え、接客と調理をどの順番で経験するかが関心事になります。経験者なら、原価や人員配置、育成、販促をどこまで任されるかが重要です。どちらも「早く店長になれるか」だけではなく、その職位で日々何を判断するのかまで聞いたほうが、適性を判断しやすくなります。

公式サイトの社員紹介には、30歳女性がホールを経験した後、希望して調理の担当へ進んだ話があります。掲載時点を特定できない企業選定の紹介ですが、ホールから調理へ経験を広げた例として参考になります。全員が希望時期に異動できるという保証とはせず、本人の希望を伝える機会や、必要な習熟の基準を確認する材料にしましょう。

評価の回数と業績手当の対象者を区別する

公式求人では、半年ごとの人事考課に伴う年2回の昇進・昇給の機会を案内しています。また、店舗の業績手当は店長・料理長を対象に年4回としています。評価機会が年2回あることと、毎回必ず昇給することは別ですし、業績手当が全従業員へ同額で支払われるとも読めません。

店長を目指すなら、次の評価時期までに何ができればよいかを具体的に聞きましょう。売上目標の達成だけでなく、店の運営を任せられる状態がどのようなものかを理解できれば、入社後の目標を立てやすくなります。職人として進みたい場合は、調理技術や指導の評価と店長の評価がどう違うかを確認すると、自分の得意分野を生かせるか判断できます。

本部販促は、投稿制作から数値改善までを担当する

マーケティング部の仕事には、各ブランドのSNS、WEB・LP、Googleビジネスプロフィール、公式アプリ、販促物などが含まれます。口コミへの返信や効果分析、取材・撮影の対応も挙げられており、広告を作って終えるだけの募集ではありません。

応募書類では、運用した媒体名を並べるより、課題を見つけ、どの施策を実施し、何の数値が変わったかを説明するほうが求人に合います。店舗集客なら、表示回数が増えたことと来店につながったことは区別したいところです。売上や来店を直接測れなかった案件では、その制約も示し、何を改善判断に使ったかを伝えると経験の中身が明確になります。

最新業績から見る課題は、磯丸の集客と業態の組み替え

決算短信によると、旧SFPグループの2027年2月期第1四半期、すなわち2026年3～5月の連結売上高は79.62億円で前年同期比2.7％増、営業利益は4.72億円で20.4％減でした。経常利益は5.57億円、親会社株主に帰属する四半期純利益は3.26億円です。この決算は合併後の7月14日に親会社から公表されています。

増収でも利益が減る局面で、店舗の改善力が問われる

この四半期ではメニューや価格、営業時間の見直しに加え、小型・低投資の大衆酒場や地方出店を進めています。磯丸水産から他の業態への転換もありました。売上が伸びているから、どの店も同じ状況で人員を増やせると考えるのは早計です。客数、時間帯、原価、人件費などを合わせて店舗ごとに採算を整える必要がある局面と読めます。

店長候補にとっては、決められた作業を続けるだけでなく、変わったメニューや販促をスタッフへ伝え、運営を安定させる力が関わってきます。経験者なら、営業時間の変更や新メニュー導入時に混乱を抑えた経験、食材のロスを減らした経験などもアピール材料になります。これらは本記事の職務分析であり、会社が個別に設定した選考基準を示すものではありません。

10月の親会社資料は、旧SFPカテゴリーを分けて読む

2026年10月14日の親会社の中間決算説明資料でも、「居酒屋（旧SFP）」カテゴリーは増収減益と説明されています。大衆酒場への転換や新店が売上を支える一方、悪天候の影響を受けた磯丸水産の既存店が前年を下回ったとしています。親会社全体には別の専門ブランドや海外事業もあるため、その全体像をSFPの店舗だけの状況として使わないことが重要です。

同資料では磯丸アプリの会員が14万人を超え、キャンペーンやコラボレーションなどの集客策を進めています。都心の不振店を転換した3店舗の平均売上が40％増えた例も示されていますが、少数の対象店の結果であり、全店舗の成長率ではありません。どの地域・業態で働くかによって、取り組む課題が違うことを示す材料です。

マーケティング職を希望する人なら、会員数の増加を来店や再来店につなぐ仕組みに関心を持つと、求人のアプリ運用や分析業務と結び付きます。店舗職なら、アプリ施策を案内する場面や新業態への変更にどう対応するかを考えられます。同じ経営資料でも、応募する職種に応じて読む箇所が変わるわけです。

なお、資料には10月から22時～翌5時に10％の深夜料金を適用する施策もあります。これは顧客への料金施策であり、従業員の深夜手当の率を示すものではありません。働く側の給与は求人・雇用条件で別に確認してください。料金施策の効果が、そのまま個人の昇給につながると予測することも避けたいところです。

応募前には、希望する働き方を職種別の質問に変える

SFPの求人には店舗の入口から職人・本部職まで幅があります。応募先を絞ったら、同じ質問を一律に投げるより、自分が選んだ職種で条件が分かれる点を確認しましょう。

選考回数も、今回確認した店舗求人は基本1回、本部マーケティングは基本2回と異なります。面接が少ない場合ほど、内定後に確認する項目を先にまとめておくと進めやすくなります。未記載の試用期間、雇用期間、給与の全内訳などは、採用担当者から書面で示してもらう対象です。過去の別店舗求人に条件が載っていても、現在の応募枠へ移して考えないようにしましょう。

また、店の雰囲気を知るために利用客として訪れることは役立ちますが、その体験だけで従業員の休みや評価を判断することはできません。商品や接客への顧客レビューと、従業員が仕事をどう感じるかも別の情報です。見学や面接で担当者から説明を受け、外から見た印象との違いを確かめる使い方が適しています。

まとめ：旧会社の平均より、現在の役割と勤務条件で選ぶ

SFPホールディングスの平均年収565.7万円は、合併前の持株会社単体の給与です。現在の転職では、SFPダイニングが募集する店長候補、寿司職人、本部マーケティングなどの条件を確認する必要があります。職種によって必要経験、固定残業の説明、勤務時間、業績手当の記載は異なります。

店舗の運営経験を積みたい人には未経験からの入口があり、技術や販促の経験がある人にはそれを生かす募集があります。判断を分けるのは、どの仕事を任され、どの時間帯で働き、どの条件で給与が決まるかです。時短募集の表記差も含め、自分への提示を具体化してから選べば、ブランドの知名度や平均年収だけでは見えない相性を確かめられます。

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参考・出典

数値は対象年度・母集団を確認した公式資料を使用し、口コミは個人の経験として扱っています。

• SFPホールディングス 第16期有価証券報告書（2026年2月期）
• SFP 旧IR情報・2026年7月1日の合併案内
• SFPダイニング 採用サイト・職種紹介・社員紹介
• 磯丸水産 千日前通店 店長候補募集
• きづなすし 上野店 寿司職人募集
• SFPダイニング マーケティング部スタッフ募集
• SFPダイニング 時短正社員募集
• 転職会議 店長候補の給与投稿（2026年2月3日、公開部分）
• 合併により上場廃止となったSFPホールディングスの2027年2月期第1四半期決算
• クリエイト・レストランツHD 2027年2月期中間決算説明資料（2026年10月14日）

執筆：コロ助。最終更新：2026年10月18日。公式情報・口コミ傾向・推定情報を分けて編集しています。個別の待遇・配属・募集状況は応募先の案内と内定時の労働条件通知書で確認してください。

コロ助

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