ホリイフードサービスの評判を読む｜店舗と本部の給与・休日・仕事の違い

※本記事にはプロモーションを含みます。

ホリイフードサービスの評判を調べるなら、「忍家の店舗で店長を目指す場合」と「水戸の本部で専門職として働く場合」を分けて読むことが大切です。同じ会社でも、夜間の接客・調理を含む店舗運営と、商品開発、経理、IT機器の支援では、必要な経験も休日も異なります。口コミの評価が割れる理由を、応募先の仕事まで絞って考えましょう。

この記事の結論

• 評判：店舗・本部と雇用区分を分け、投稿時点も確認する。
• 年収：公式平均463.2万円は本体の開示値で、初任給ではない。
• 働き方：店舗の月8日公休と本部の土日祝休みは別条件。
• 採用：店長候補の育成枠と、経験必須の商品開発を区別する。

この記事では、2026年10月17日時点で確認した有価証券報告書、企業の採用情報、職種別求人と社員の投稿を使います。飲食店の味や接客に関する顧客の感想を、社員の働きやすさの評価として扱ってはいません。会社の説明と個人の経験を並べ、何を確認すれば転職後のずれを減らせるかを整理します。

評判を見る前に、忍家の店舗運営と本部の仕事を分ける

ホリイフードサービスは、忍家、もんどころ、うま囲などを運営する外食企業です。居酒屋のイメージだけで応募先を決めず、自分が担当する業態と職種を見てください。会社は訪日客を意識した鉄板料理などにも展開しており、接客の方法、調理、利用時間帯が全店で同じとは限りません。

店舗の仕事は、料理を運んだり調理したりする業務から、発注、人員配置、売上管理へ広がります。店長を目指す人には複数の仕事をつなぐ経験が得られる一方、一つの専門作業だけを担当したい人には負担の範囲が広く感じられる可能性があります。まず、管理職になりたいのか、接客や調理そのものを深めたいのかを整理すると、求人の読み方が変わります。

水戸の本部には、商品開発・商品企画、財務経理、IT・情報システム事務の募集があります。本部も店舗を支える仕事ですが、日々の顧客対応を主に担う職種ではありません。飲食経験を商品企画へ移したい人と、事務経験を経理へ移したい人では、面接で説明する実績も異なります。「飲食会社の社員」という一つの分類で、全員の給与や残業を判断しない方がよいでしょう。

公式採用サイトを確認すると、中途店長候補の検索では該当求人が表示されず、本部には3職種の公開ページがありました。一方、求人媒体には会社名義の店舗正社員募集が掲載されています。窓口による掲載差があるため、公式検索の結果だけで店舗採用がすべて終了したとも、過去に見た店舗が現在も募集中とも断定できません。希望店の求人番号と職種をそろえて、応募窓口を確認する必要があります。

平均年収463.2万円は、2025年11月期有報の本体給与

有価証券報告書によると、ホリイフードサービス本体の平均年間給与は4,632千円、万円に直すと463.2万円です。2026年2月25日提出の第44期有報に掲載された数値で、2025年11月30日時点の提出会社の従業員情報と合わせて確認できます。グループ各社や店舗アルバイトの平均時給を表したものではありません。

臨時従業員はパートタイマー・アルバイトを含み、派遣社員を除いています。外数は一人当たり年2,083時間に換算した年間平均雇用人員です。連結では140人、臨時従業員336人が外数となります。短時間勤務者を含む実人数と、この換算人数を同じものとして足し合わせることはできません。

同社は決算期を変更しており、第44期の事業年度は2025年4月から11月までの8カ月です。ただし給与表は「平均年間給与」として上記の値を開示しています。ここではその開示値を使用し、独自に12カ月分へ引き伸ばしたり、前の3月期との伸び率を算出したりしていません。決算期間が違う会社資料を比較するときに気を付けたい点です。

平均年齢40.7歳、勤続10.5年という背景を考えると、この給与を未経験入社時の標準提示額にするのは適切ではありません。店舗と本部、役職、勤務時間などの違いを含む会社全体の参考値です。内定条件を比べる際は、基本給、残業・深夜手当、役職手当、賞与の算定期間を分け、初年度に実際に適用される項目を確認してください。

店長の給与口コミは、金額より評価の納得感を考える材料

エン カイシャの評判には、2026年8月12日投稿の30代男性・店長、中途入社、在籍6～10年、回答時に現職の正社員が、年収340万円と申告しています。給与を一定程度評価する一方、評価基準の分かりやすさには疑問を示す趣旨の回答です。一人の経験であり、店長全員の年収や現在の採用相場を示してはいません。

この投稿の月給・残業代・賞与欄を単純に合算しても年収欄と同じにはならないため、当サイトで修正した年収を作ることはしていません。公式平均と本人申告の差を、入社後の増減額として使うこともできません。参考にするなら、昇格条件と評価結果が本人にどう伝わるかという論点です。

店長候補の場合、役職名が変わること、担当する店舗の責任が増えること、給与等級が変わることが同時とは限りません。面談では「店長になるまで何カ月か」だけでなく、どの業務を自力でできれば昇格対象になるのか、評価者は誰か、結果の説明を受ける機会があるかを聞くと、金額だけでは分からない成長の条件が見えてきます。

現行求人の給与は、店舗の育成枠と本部専門職で異なる

確認した求人を職種ごとに整理すると、同じ正社員でも報酬の構成が違います。次の金額はそれぞれの公開募集の表示であり、全員への最低保証や会社全体の職種別平均ではありません。本部3職種は2026年8月19日更新の公式ページです。

例えば、商品開発の月額が経理より高いからといって、その差がそのまま年収差になるとは限りません。商品開発は賞与なしと明記され、経理には年2回の賞与と業績に応じた期末賞与の案内があります。IT事務のページには同じ賞与条件が明記されていないため、経理の説明を転用していません。年俸の分割回数、諸手当の内訳も、公開表示を超えて推測しないことが大切です。

辻堂駅前店の店長募集では、前職給与から最大10％増を最長1年間とし、その間に店長へ昇格した場合の水準維持を説明しています。誰でも恒久的に10％増になる制度とは読めません。前職給与の対象項目、期間終了後の扱い、提示額に含む手当を確認して初めて、現職と比較できる条件になります。

店長候補は接客・調理から、人を動かす仕事へ進む

辻堂駅前店の店舗スタッフ・将来の店長候補の募集は、接客、レジ、仕込み、調理補助から始め、発注、シフト、スタッフ育成などへ段階的に担当を広げる内容です。未経験者も歓迎する一方、最短3カ月で店長という案内は実績の紹介です。全員の研修期間や昇格時期を保証するものではありません。

自分が作業を速くできることと、店を回せることは違う

店長候補の強みとして伝えたいのは、自分一人の接客件数だけではありません。新人に教えた手順、混雑時に担当を組み替えた経験、予約人数に合わせて準備を変えた例など、周囲の仕事を進めた経験も接点になります。アルバイトリーダーの経験でも、誰に何を伝えた結果、現場がどう変わったかを具体的に説明できれば、育成枠での適性を伝えやすくなります。

居酒屋では、来店が重なる時間に接客、厨房、会計が同時に動きます。一つの担当だけが効率化されても、次の工程で止まれば顧客への提供は遅れます。そのため、料理の知識とともに、注文や予約の流れ、担当間の伝達、混雑後の片付けまで見ることが必要です。店舗運営を学びたい人には、この全体を見渡す仕事への関心が判断点になります。

会社が有報で挙げる店舗管理の指標には、食材・飲料原価、人件費、広告・販促費の売上高比率があります。これらは、単に売上を増やせばよい仕事ではないことを示します。原価を下げるために何を変えたのか、その変更が品質や作業負担を悪化させなかったかまで考える経験が、店舗管理と結び付きます。

固定残業なしの募集でも、勤務の長さは別に確認する

成増プライム店の同種の正社員募集は、基本給26万～35万円、固定残業代なし、残業・深夜手当を実働時間に応じて1分単位で支払うとしています。賞与は年2回で初年度は1回、利益インセンティブは年3回という説明です。試用・研修3カ月は本採用と同条件ですが、これらの掲載条件を別法人や別職種へ広げてはいけません。

残業代の支払い方法が明確でも、希望する生活時間に合うとは限りません。店舗求人では、15時～24時、実働8時間・休憩1時間などのシフトが示されます。閉店時刻と実際の退勤時刻は同じとは限らないので、締め作業を含む勤務予定と帰宅手段を確認したいところです。終電、車の利用、翌日の家族の予定も含めて続けられるかを考えます。

また、全国勤務と地域を限定した働き方の選択を案内する募集があります。会社都合の転居に伴う支援と、自分の希望で引っ越す場合の支援は同じではありません。「転勤なし」という表現だけで、店舗間の応援も一切ないと受け取らず、所属店、応援範囲、将来の昇格に伴う勤務地変更を具体的に聞くとよいでしょう。

商品開発は、料理のアイデアを店舗で再現できる形にする仕事

公式の商品開発・商品企画求人によると、業態のコンセプトに合わせた新メニューや既存メニューの改良、試作・試食、導入後の検証を担当します。給与は年俸制の表示で賞与なしです。給与欄に諸手当を含む一方、別の手当欄もあるため、各手当を月額に足して独自の年収モデルを作ることはできません。

ページの特徴には未経験OKという表示がありますが、資格欄は未経験不可です。商品開発経験2年以上、または飲食経験5年以上かつメニュー開発実績を求め、普通自動車免許も必要としています。応募条件の具体的な記載を優先して読み、調理経験だけで要件を満たすと判断しないようにしてください。

この仕事で説明したい実績は、料理の写真や味の評価だけではありません。どの顧客に向け、どの価格帯で、どの食材を選び、店で無理なく提供するために何を工夫したかが重要です。複数の業態を持つ会社では、同じ料理でも店の目的に合うかを考える必要があります。専門店で評価された料理を、居酒屋の混雑時にも再現できるとは限らないためです。

調理時間、仕込み量、食材の使い回し、盛り付けのばらつきなどを検討した経験は、店舗展開のある企業の商品開発と接続しやすくなります。求人が導入後の検証まで含めている点にも注目してください。試作が通ることが終点ではなく、販売後に注文されるか、原価や廃棄が想定から外れていないかを見る仕事と考えると、必要な視点が具体的になります。

選考には実技試験の案内があります。担当した料理を列挙するより、自分の提案部分、チームで実施した部分、結果を分けて準備すると説明が明確になります。勤務は本部の9時～18時、実働8時間・休憩60分、土日祝休みの案内ですが、時間外労働や休日出勤も記載されています。店舗確認や試食会などの実施場所と時間帯も、応募時に聞いておくとよいでしょう。

経理とIT事務は、店舗との連携を支える本部採用

本部の仕事を希望する人は、接客をしないことだけを志望理由にせず、店舗の状況を理解して支える仕事への適性を考えたいところです。経理もIT事務も、店から届く情報を扱い、相手が営業中であることを踏まえて確認や支援を行う場面が想定されます。事務作業の正確さと、必要なことを相手に伝える力を合わせて説明すると仕事内容につながります。

経理は約3年の経験を入口に、取引と店舗数字をつなぐ

公式採用サイトによると、財務経理の募集は、売上金、売掛金、買掛金、経費、現金・預金と仕訳を扱います。経理事務経験3年程度、Word・Excelの操作、普通自動車免許が条件で、簿記3級は歓迎項目です。資格だけを取った未経験者と、実務を担った経験者では想定する入口が違います。

飲食事業では、売上と現金の一致、仕入れ請求、店舗別の費用など、取引の流れを追えることが重要になります。前職が別業界でも、請求と入金の違いを見つけた経験、締め日までに資料を回収した工夫、誤入力の再発を防いだ手順などは説明材料です。一方、今回の求人だけから連結決算や税務の責任者採用と推測せず、最初に任される範囲を確認しましょう。

求人は月の残業を7時間程度と説明し、9時～18時、土日祝休み、年間休日120日以上を掲げています。月末・年度末などの繁忙時や休日出勤の可能性も記載があり、毎日定時で終わる保証ではありません。研修3カ月の給与は通常と同じですが、日給月給制の欠勤時の扱いや、賞与の初年度算定については個別の提示で確認する必要があります。

IT事務は開発経験より、機器と利用者を支える役割

IT・情報システム事務は、社内機器の調達・管理・設定・支援、ハンディの登録、データ集計などを扱います。プログラミング経験を必須とせず、未経験者も対象です。普通自動車免許は必要で、Officeやタブレット操作はできればなおよいという説明です。自社サービス開発のエンジニア採用とは仕事内容が異なります。

慣れてからは機材設定のため店舗へ行くこともあるため、一日中デスクだけで完結する仕事を希望する場合は確認が必要です。何が使えないのかを聞き取り、機器側の問題か、設定か、操作手順かを順序立てて確認することが、この種の支援では役立ちます。接客経験者も、相手の説明を整理して対応した経験を応募の材料にできます。

会社掲載の社員紹介では、事務未経験から入り、業務の背景を教わりながら店舗支援に取り組んだ例が示されています。企業が紹介する一例なので、全員が同じ速度で習得できるという意味ではありません。教育担当がつく期間、店舗からの問い合わせが集中する時間、分からない問題を誰へ引き継ぐかを聞くと、未経験者への支援を具体的に確認できます。

本部3職種はいずれも正社員の募集ですが、職務も報酬も同一ではありません。経理の評価面談は半期に2回、IT事務は半期ごとという記載の違いもあります。面談の回数だけで良し悪しを決めず、習得すべき作業と次の役割が示されるか、自分の改善提案がどのように評価されるかを見るとよいでしょう。

休日の評判は、配属先と雇用区分まで読む

店舗求人の月8日公休と、本部経理・IT事務求人の年間休日120日以上・土日祝休みは別の条件です。店長募集には年間96日という表示もあります。有給休暇や特別休暇、全店休業日の案内を単純に足して、すべて所定の年間休日と表現してはいません。希望する休日数だけでなく、週末や夜間に働けるかが応募先を選ぶ分かれ目です。

有報では、2025年11月期の社員の月平均残業時間を20時間19分、目標を20時間以内と開示しています。会社自身も、営業部門は他部署より残業が多く深夜勤務を伴うため、家庭との両立が課題になりやすいと説明しています。この指標を、全店舗の店長が必ず同じ時間だけ残業したことに置き換えることはできません。

エン カイシャの評判の2024年3月11日投稿には、男性・店長、中途入社、在籍3～5年、当時現職の正社員が、勤務時間・休日休暇の公開冒頭で「これに関しては運」と述べています。公開範囲だけでは具体的な事情まで判断できません。2026年の全店状況を証明する投稿ではなく、希望店の勤務の組み方を面接で確かめるための補助材料です。

一方、2025年4月23日には、キッチン・ホールの男性アルバイト・パート、在籍3～5年、2024年退職の回答者が、勤務時間・休日休暇の公開冒頭で、ほとんど希望通りの勤務という趣旨を述べています。休憩などの詳細条件は公開冒頭から判断していません。こちらは退職前の経験で、正社員店長と同じ責任範囲ではありません。両方を一つの平均評価にして「休みやすい会社」「休めない会社」と決めるより、自分の採用区分に近い体験を読む方が有用です。

店舗の面接では、店長不在日に誰が判断するか、欠勤が出た場合はどの店舗から応援するか、休憩中に業務を引き継げるかを聞いてみてください。「休暇制度があります」という説明から一歩進み、希望店での勤務の組み方が分かります。本部なら、店舗からの緊急連絡の窓口、休日対応の頻度と振替の扱いなど、職種に合う確認へ変えます。

新業態と買収が進む一方、既存店の改善も重要な課題

2026年10月14日公表の第3四半期決算短信によると、2025年12月～2026年8月の連結売上高は45億63百万円、営業利益は4億40百万円、経常利益は4億29百万円、親会社株主に帰属する四半期純利益は4億87百万円です。決算期変更のため前年同期比は記載されておらず、古い同じ名称の四半期と単純に増減を比べることはできません。

この期間には、焼肉店を運営するセイコーポレーションと、持ち帰り寿司の鮨桝食品が連結に加わりました。買収による負ののれん発生益は約1億15百万円で、通常の店舗営業利益とは別の特別利益です。最終利益の数字を、そのまま店頭の販売力や社員の成果報酬の伸びと考えない方がよいでしょう。新しく加わった法人の雇用条件も、本体の今回の求人とは分けて確認します。

会社はエンペラーステーキの大阪なんば、渋谷、浅草への出店とともに、既存店のDX、メニューや価格の見直し、自社アプリ・LINEによる予約獲得を説明しています。新業態で働きたい人には、顧客層や接客の専門性への関心が重要です。既存店を希望する人には、常連客に選ばれ続ける工夫や、価格変更時の説明など、別の課題との接点があります。

店舗運営の経験を持つ人は、売上だけでなく、施策を行う前後に何を観察したかを説明すると強みが伝わります。例えば、予約の取り方を変えたら仕込みの予測がしやすくなった、商品の説明をそろえたら追加注文が増えた、といった経験です。数値が残っていない場合も、実際に担当した範囲と確認した変化を正確に話し、成果を大きく見せる必要はありません。

商品開発やIT事務にも経営方針との接点はあります。新メニューを導入しても店舗で手順が伝わらなければ再現できず、機器を導入しても従業員が使えなければ改善につながりません。飲食の現場と本部の間で何を支援できるかを考えることで、事業拡大という言葉を、自分の仕事の選び方に落とし込めます。ただし、開示された計画は特定部署への異動や新店配属を保証するものではありません。

まとめ：評判を参考に、希望職種で続けられる条件を確かめる

ホリイフードサービスは、店舗を動かす経験を積みたい人にも、商品・経理・ITから飲食店を支えたい人にも検討の入口があります。公式平均年収463.2万円は全社の参考情報として読み、実際の応募では店長候補と店長職、賞与のある経理と年俸制の商品開発など、職種ごとの条件を比べてください。

評判で気になる点は、希望店の人員と休日、評価面談、研修でどこまで教わるかに置き換えて確認できます。夜間勤務に対応できるか、勤務地をどこまで広げられるか、調理経験を開発に進めたいのかなど、自分の優先条件を決めることが先です。仕事の内容と生活の条件を一緒に確認し、入社時の役割と提示された待遇に納得して応募先を選びましょう。

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参考・出典

数値は対象年度・母集団を確認した公式資料を使用し、口コミは個人の経験として扱っています。

• 第44期有価証券報告書（2025年11月期・給与6頁、人材10頁）
• 公式採用案内
• 公式・店長候補の募集検索（10月17日確認）
• 公式・商品開発商品企画募集（8月19日更新）
• 公式・財務経理募集（8月19日更新）
• 公式・IT情報システム事務募集（8月19日更新）
• 企業掲載・忍家辻堂駅前店の店舗スタッフ店長候補募集
• 同店舗スタッフ募集の勤務・試用条件
• 企業掲載・忍家成増プライム店の正社員募集
• 企業掲載・忍家辻堂駅前店の店長募集と給与条件
• 同店長募集の勤務時間・年間休日の条件
• 店長の本人給与申告（2026年8月12日）
• 給与投稿の公開本文（14609841の評価に関する趣旨を確認）
• 店長の勤務投稿（2024年3月11日）
• キッチンホールの勤務投稿（2025年4月23日・2024年退職）
• 勤務投稿の公開本文（雇用区分と投稿時点別に参照）
• 2026年11月期第3四半期決算短信（10月14日）

執筆：コロ助。最終更新：2026年10月17日。公式情報・口コミ傾向・推定情報を分けて編集しています。個別の待遇・配属・募集状況は応募先の案内と内定時の労働条件通知書で確認してください。

コロ助

企業と転職サービスを、有価証券報告書などの一次情報から読んでいます。
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