ジェイグループの評判と年収435万円｜店づくりの裁量・給与・短時間正社員

※本記事にはプロモーションを含みます。

この記事の結論

• 年収：平均435万円は飲食部門を含む本体383人の統計。
• 仕事：店舗で接客やメニューを工夫したい人に検討余地がある。
• 給与：地域・役割・募集時点で異なり、固定残業代も分けて読む。
• 働き方：月130時間の正社員制度は、希望シフトと提示額を確認する。

ジェイグループホールディングスの平均年収は、2026年2月期の有価証券報告書で435万円です。ただし、店長として入る人、接客や調理を学び始める人、短時間勤務を希望する人では、比較する給与も仕事も変わります。社名にホールディングスとあっても、給与の母集団は管理部門だけではありません。

同社は居酒屋、バル、カフェなどを展開し、店舗の個性や現場の提案を重視しています。転職を考えるなら、「自由に店をつくれる」という魅力に加え、どの範囲を任され、どの役割から手当や賞与の対象になるかを知りたいところです。この記事では公式の地域別募集と10月の店舗求人、本人の給与投稿、最新決算を照合して、応募先を選ぶ材料を整理します。

平均年収435万円は、店で働く人を含む本体の数字

2026年5月29日提出の第25期有価証券報告書によると、提出会社の平均年間給与は4,350千円、平均年齢36.5歳、平均勤続年数8.5年です。年収だけを見るより、どの社員を集めた平均かまで押さえると、現在の募集条件との違いが分かります。

本体383人の内訳は飲食事業340人、不動産事業1人、全社共通42人です。全社共通は管理部門に所属する人とされています。このため、「HDの年収なので本社幹部だけを集めた数字」と考えるのも、「全グループの店舗スタッフに一律435万円が支払われる」と考えるのも適切ではありません。

臨時従業員にはパート・アルバイトを含み、年間平均を1日8時間に換算して外数表示しています。406人という数を、その日に勤務するアルバイトの実人数や、383人と同じ雇用区分の人数として足すことはできません。店舗の人員体制を確認したい場合は、この全社集計よりも配属店の社員数、時間帯別のスタッフ数、責任者不在時の支援を聞く方が具体的です。

また、2025年7月にはジェイキャストとエー・ラウンドを吸収合併しています。有報も経営指標の変動に合併が影響したことを説明しています。過去年収を並べる場合は人員構成の変化を外せず、平均の上下だけで全員の昇給・減給を判断しないようにします。中途入社の見積もりには、平均ではなく自分の採用等級と月給内訳を使うのが基本です。

社員の評判からは、賞与と昇格の対象を具体的に確認する

給与に関する本人投稿には、役割や評価への受け止め方の差があります。公式平均を読んだ後に、投稿者の役職・在籍期間・投稿日を付けて見ると、「何を面接で聞くべきか」が明確になります。

エン カイシャの評判の2026年6月25日投稿では、中途入社・在籍6～10年の30代男性主任が、回答時点で在職中の正社員として年収240万円を申告しています。公開された給与欄は賞与0万円で、評価についてはエリアの上司による差を感じるという趣旨です。これは本人の経験であり、すべての主任の給与や評価制度が同じだと示すものではありません。

一方、2025年3月10日投稿の30代男性店長は、新卒入社・在籍6～10年・回答時点で在職中の正社員として年収460万円、賞与60万円を申告しています。業績に応じた決算賞与と、責任者の表彰について言及する回答です。二つの投稿は年度も役割も違い、単純に平均した数字を現行の給与相場にはできません。

この差を見るときは、本人が記載した年収を月給と賞与から勝手に補正したり、低い額だけを入社後の予測として使ったりする必要はありません。採用される役割、賞与の対象になる時点、評価の責任者、配属店の業績の扱いという、確認できる条件へ置き換えることが大切です。

たとえば店長候補で応募するなら、候補の間と店長任命後で何が変わるのかを確認します。等級が上がった時点で基本給が変わるのか、責任者手当が加わるのか、賞与算定の期間はいつから始まるのか。この三つを分けると、役職名は同じでも入社直後の手取り感が違う理由を把握しやすくなります。

多業態の店づくりでは、接客・厨房・店舗運営のどこを担うかが重要

ジェイグループの仕事の特徴は、すべての店を同じ形にそろえることよりも、立地や顧客に合わせて店の特徴をつくる点にあります。2026年8月末の最新決算では66業態・116店舗と開示されています。多数のブランドがあることは選択肢になりますが、どの店でも同じ仕事を経験できるわけではありません。

ホールは注文を受けるだけでなく、顧客への提案を磨く

公式採用サイトによると、店舗スタッフの仕事として予約管理、注文対応、配膳、清掃などを挙げています。公式の風土・文化ページも、QRコードで注文できる仕組みを使いつつ、顧客の反応に合わせて対面で接客する考え方を説明しています。注文入力を速くこなす力だけでなく、料理の特徴や利用場面に応じた提案をしたい人に向く仕事の方向です。

接客経験を応募書類に書く際は、売上だけでなく、予約時の要望を当日どう引き継いだか、追加の一品をどう案内したか、常連客の好みをチームでどう共有したかが材料になります。店舗側が求める裁量は、個人の思いつきだけで動くことではなく、厨房や他のスタッフと連携してサービスにする力にも関わります。

調理長は品質に加え、仕入れや人の育成を担う

調理スタッフは仕入れ・仕込み・調理・盛り付けなど、調理長は厨房管理、品質、スタッフの指導、季節メニューの開発までを扱う募集です。料理を作る技術と、同じ品質をチームで出し続ける管理力は分けて評価されるため、経験者は担当してきたメニューだけでなく、仕込み量、発注、衛生管理、後輩への教え方も示したいところです。

各店の個性を出す仕事には、提案した料理の原価や調理時間を考える面もあります。和食、洋食、カフェなどへの関心があっても、最初の配属が希望する業態になるかは別の条件です。専門技術を深めたい人は、厨房での担当範囲と指導者の経験を先に確認すると、入社後に学べる内容を具体化できます。

店長は現場に入りながら、売上・人員・店の方向を調整する

店長の公式募集は、スタッフ教育、シフト、顧客対応、在庫、売上分析に加え、常連客を増やす施策やイベントの企画を挙げています。店舗を小さな会社のように運営する経験を求める人には魅力になりますが、企画だけをする役職ではなく、現場で実践することも期待される職務です。

経験者なら、店舗売上の規模に加えて、社員とアルバイトの人数、ピーク時間、教育した人数、改善した業務を整理しておくと話が合いやすくなります。全社で多くの店舗があることと、担当店舗に十分な社員がいることは別なので、責任者一人に任される範囲は選考で確認する価値があります。

公式募集の月給は、地域と「候補・責任者」の区分で違う

公式中途採用ページによると、総合職の飲食事業は、店舗・調理スタッフと店長・調理長候補の枠、店長・調理長の枠に分かれています。以下は2026年10月17日に確認した掲載額です。ページに改定日は示されていないため、後述する日付付き店舗求人とは別の募集表示として比較します。

愛知のスタッフ・候補枠では、基本給208,800～230,000円、固定残業代30,200～33,300円、役割手当0～20,000円という内訳です。店長・調理長枠は基本給217,000～279,000円、固定残業代31,400～40,400円、責任者手当40,000～60,000円。総支給の差をすべて基本給の差と考えると、昇格後の処遇を読み違えます。

固定残業は全地域で20時間分、超えた場合は別途支給との説明です。20時間という数字は給与の算定条件であり、必ずその時間まで働くという意味でも、残業がそこまでで終わるという保証でもありません。候補の間に勤務時間がどうなり、責任者になった後に店の人員調整がどこまで増えるかを確かめます。

なお、公式の東京・神奈川の店長・調理長欄には、下限の総支給額と掲載内訳の合計が一致しない箇所があります。総支給309,000円に対して、記載された下限の基本給・固定残業代・責任者手当を足すと315,000円になります。この記事ではどちらかへ修正せず、該当地域を希望する人は最新の募集条件で内訳を確認する必要がある点として扱います。

賞与の案内も支給条件を読みたい部分です。スタッフ・候補枠では決算賞与や業績評価インセンティブについて責任者以上という対象の記載があります。職名に「候補」が付いた求人の最高額や賞与を、そのまま入社初月からの保証にしないことが、提示給与を比べるうえで大切です。

10月の「お台所 六六堂」募集では、店舗固有の条件を確認できる

日付付きの現行募集としては、2026年10月14日掲載開始の「お台所 六六堂」のホール正社員求人を確認できます。雇用主はジェイグループホールディングスで、勤務地は名古屋市中区栄の本社ビルです。会社共通の要項を知ったうえで、実際に応募する店舗の条件を読むための比較例になります。

ここで示された26万円以上という月給は、公式の地域別要項にある愛知スタッフ下限23.9万円と異なります。掲載時点や募集区分が違うので、差額を一律の昇給実績とみなしたり、二つの募集の有利な部分だけを合わせたりはできません。固定残業以外の基本給・手当の確定額は、個別に提示される条件で確認します。

求人には年2回の業績連動賞与と別途決算賞与、店長の年収500万円という例もあります。ただし500万円は27歳・3年目、月給35万円に手当・賞与を加えたモデルです。未経験でホール職に入る全員の初年度年収ではありません。賞与の対象役割や評価期間が自分にどう適用されるかを、公式要項の責任者条件と合わせて確かめたいところです。

公式の10月9日のお知らせでは、同店は10月8日に開業済みで、3フロア150席、ワインセラーを備える店と説明されています。営業時間は17時～24時、定休日なしです。3フロアでの連携やワインの案内に関心があるか、閉店前後の勤務と通勤を両立できるかは、同じ飲食職でもこの店舗を選ぶ際の具体的な判断軸になります。

募集の「土日休み可能」「最大10連休」といった訴求は、毎週土日が休みという条件ではありません。店舗の定休日がないことと、個人が休めないことも別です。希望休の決め方、繁忙期の連休、遅いシフトの終了時刻を聞くと生活を描きやすくなります。求人に転勤範囲や雇用期間の明確な説明はないため、転勤なし・無期雇用といった条件を独自には付けていません。

月130時間のフレキシブル社員は、収入と時間の組み合わせを検討する制度

働く時間を抑えながら飲食の仕事を続けたい人には、公式募集のフレキシブル社員が別の入口になります。月130時間勤務の正社員制度として案内され、仕事内容は店舗スタッフや調理スタッフと変わらず、生活に合わせて勤務時間を変更できるという説明です。

130時間勤務の場合の基本給例は東京162,000円、愛知147,000円で、フレキシブルワーカー手当は0～100,000円とされています。手当は、曜日や勤務時間の指定の有無、営業・調理の技能、時間帯責任者を担えるか、深夜帯で働けるかなどを考慮して決定する案内です。10万円を誰にでも加算できるわけではなく、希望する時間の制約と担当できる役割が提示額に関わります。

公式ページには育児、介護、競技活動、芸能活動などを想定した勤務例があります。週4回出勤や土日休み、出勤日数を抑えた例などが並んでいますが、共通の休日欄には年間105日とも記載されています。それぞれの例と自分の契約上の勤務日数・年間休日がどう対応するかを、採用側とすり合わせる必要があります。例の一つを全員に適用される勤務条件にはできません。

通常勤務の月給と比較するときも、金額だけでは判断しにくい制度です。たとえば夕方以降に働けない人と、深夜帯に働き時間帯の責任も持てる人では、同じ130時間でも手当の評価が違う可能性があります。自分が出勤できる曜日・開始終了時刻と、できる仕事を先に整理し、それに対する基本給と手当を聞く順序が合っています。

一方で、短い時間で働くことと、希望する店に必ず空きがあることは別です。育児などで長く続けたい人は、配属店の営業時間、担当業務、繁忙日の出勤、通常勤務へ変更する場合の扱いも確認します。会社の制度名だけで判断せず、週ごとの予定表に入れられる条件まで具体化することが、入社後のずれを減らします。

昇進、接客の専門性、独立支援はそれぞれ違うキャリア

公式のキャリア紹介は、経営幹部を目指す道に加え、接客を深める道や、学んだ後に独立する道を示しています。飲食の経験を積む目的が違えば、応募時に重視する店や担当業務も変わります。

年収モデルには地域・等級・深夜勤務の前提がある

公式掲載のモデルは、東京都の主任で360万円、店長・調理長で450万円、上級店長・上級調理長で550万円です。主任は3～4年目・5等級、店長は4～7年目・7等級、上級は7～10年目・9等級という例で、いずれも深夜40時間の条件が付き、550万円の例には既婚・子1人という前提もあります。

モデルの算定年度は明記されていないため、2026年の全社員に適用する給与表ではありません。深夜40時間も、全員に毎月その時間の勤務を義務付ける記載ではなく、例の給与条件です。自分は深夜勤務を避けたいのか、責任者を目指したいのかによって、同じモデルとの比較の仕方が変わります。

また、公式の年数例と店舗求人の早期昇進例は、昇進する速度の保証ではありません。経験者の中途採用なら、前職での店長経験がどの等級に評価されるか、入社後にどの業務を確認されて責任者へ進むのかを聞くと、モデルより役立つ情報が得られます。

提案を形にする制度は、売れた後の評価まで確かめる

公式募集には年2回の人事評価、社内資格、繁盛店研修、階層別研修などが挙がっています。社内資格手当はジュニア2,000円、シニア4,000円の案内です。商品化制度では、コンテストで採用された商品がメニューになった場合に、提供数に応じて賞与を支払う仕組みも紹介されています。

この制度は料理やサービスを考える人には具体的な魅力になります。選考では「アイデアを出せるか」だけでなく、採用されるまでの試作、原価の確認、他店へ展開する際の担当、結果をどう評価するかを聞けます。店舗の特色をつくる仕事を希望するなら、提案後に検証や改善まで担当できるかが経験の深さにつながります。

研修や支援の適用対象も分けて読みます。公式ページの奨学金返還支援は新卒入社者向け、引っ越し初期費用の支援は貸付という説明です。中途採用者への一律給付として収入に含めることはできません。学べる内容や支援の有無と、返済・適用条件を一緒に確認する必要があります。

独立を目指す場合は、店の経営をどこまで経験できるかを見る

公式キャリアページは、正社員として働きながら決裁権を持つ経験や、人員管理、店舗改装への関与を説明しています。独立後の支援としては、独立支援ビルへの出店、食材の仕入れ、販促物の制作、人材紹介などを挙げています。接客・調理だけでなく、一店舗の運営を学びたい人には確認する価値がある方針です。

ただし、支援を利用する際の審査、必要資金、物件の賃貸条件などは、この紹介ページだけでは分かりません。独立が保証される、会社が開業費用をすべて負担するといった意味にはできません。希望者は、どの実務を経験した後に相談できるのか、候補になる物件やブランドの選び方まで聞いておくと、制度の実用性を判断しやすくなります。

最新の減収減益は、飲食店の状態と不動産売却の反動を分けて読む

会社の先行きが気になる場合は、全社の数字と応募する飲食事業を分ける必要があります。2026年10月9日公表の決算短信によると、2027年2月期中間期は全社では減収減益ですが、飲食事業は増収増益でした。全社の売上が減ったことを、そのまま全店の売上不振や給与削減の証拠にはできません。

不動産ではテナントビルの賃貸収入がある一方、前年に棚卸資産の売却を実施した反動で売上・利益が減っています。飲食では新規出店と大規模改装を進め、5月にLamb Rack Tokyo、3月と8月に京都・名古屋の店舗改装を実施したと説明しています。事業別の利益は全社費用などの調整前のため、飲食の6億53百万円を全社の営業利益としては扱いません。

通期予想は売上高133億円、営業利益4億50百万円で、10月時点では据え置きです。予想は結果の保証ではなく、賞与や採用人数がその通りになる約束でもありません。採用を判断する材料としては、既存店の改装や新業態の開発が、自分の配属店の人員や育成計画にどうつながるかを見る方が実務的です。

8月末の116店舗には国内106店舗、海外1店舗、FC9店舗を含みます。FCを含むグループの店舗数と、本体採用で異動できる店舗数は同じではありません。求人内の古い店舗数より最新開示を優先しつつ、希望業態へ移る制度や空きの確認は採用会社に行います。会社の成長方針と個人の配属希望を分けて考えると、期待を具体的な条件へ落とし込めます。

応募前に整理したいのは、任されたい仕事と続けられる勤務条件

ジェイグループで働く判断は、年収だけでも「自由な社風」だけでも決まりません。店ごとのメニューやサービスを考えたい人、接客・調理から一店舗の経営へ経験を広げたい人には、公式の職務や支援方針とつながる材料があります。逆に、働く曜日や終了時刻を固定したい場合は、通常勤務とフレキシブル社員のどちらが希望に合うかから確認すると進めやすくなります。

店長経験者は、前職の管理人数、売上・原価・シフトの担当範囲、改善した具体例をまとめます。未経験者は、接客・調理のどちらから始めたいか、遅い時間帯の勤務が可能か、希望する店舗の営業スタイルに関心があるかを整理します。「飲食で成長したい」という志望理由に、自分が担当できることと学びたいことを添えると、配属相談が具体的になります。

条件提示を受けたら、募集の総支給額、基本給、20時間分の固定残業代、役割・責任者手当を分けて確認します。賞与の対象役割と初年度の算定期間、試用期間、休日数、異動範囲も同じ募集の条件でそろえます。店舗見学ができる募集なら、忙しい時間帯の人の配置やフロアの連携を見ると、公開求人からは分からない仕事のイメージを補えます。

まとめ：ジェイグループは、店づくりの役割と給与条件を一緒に比較する

平均年収435万円は本体の実績で、応募時の提示額は地域・役割・勤務区分によって異なります。多業態で現場の提案を重視する方針を、自分が経験したい仕事と結び付けたうえで、店舗固有の給与内訳と勤務条件を確かめることが、転職判断の中心になります。

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参考・出典

数値は対象年度・母集団を確認した公式資料を使用し、口コミは個人の経験として扱っています。

• 第25期有価証券報告書（2026年2月期、給与・人数10頁）
• 公式中途採用・通常勤務とフレキシブル社員の募集要項
• 公式キャリア紹介・年収モデルと独立支援
• 公式の風土・文化と現場提案の方針
• 六六堂ホール正社員の個別求人（2026年10月14日掲載開始）
• 公式・お台所六六堂の開業のお知らせ（10月9日）
• 主任の本人年収投稿（2026年6月25日）
• 店長の本人年収投稿（2025年3月10日）
• エン カイシャの評判・同投稿の給与と評価の公開本文
• 2027年2月期中間決算短信（2026年10月9日）

執筆：コロ助。最終更新：2026年10月17日。公式情報・口コミ傾向・推定情報を分けて編集しています。個別の待遇・配属・募集状況は応募先の案内と内定時の労働条件通知書で確認してください。

コロ助

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