串カツ田中HDの年収583.7万円と評判｜ユニシアの職種別採用条件

※本記事にはプロモーションを含みます。

この記事の結論

• 社名：串カツ田中HDは2026年3月にユニシアHDへ改称しました。
• 年収：平均583.7万円は持株会社40人の値。店舗全体の平均ではありません。
• 採用：串カツ田中・PISOLA・本部人事では給与と休日条件が異なります。
• 再編：ハウスミールの分割・譲渡など、11月予定の変更も確認が必要です。

「串カツ田中ホールディングスの年収や評判」を調べている人は、まず現社名と応募先を確認してください。上場会社は2026年3月1日からユニシアホールディングスとなり、串カツ田中に加えてPISOLAなど複数の業態を持つグループへ広がっています。一方、店舗運営の株式会社串カツ田中や株式会社ピソラは、持株会社とは別法人です。

この区分を押さえないと、持株会社の平均年収を店舗の初年度年収と比較したり、別ブランドの休日や固定残業を混ぜたりしやすくなります。本記事は2026年10月23日時点の公式採用情報、最新の有価証券報告書、個人の公開口コミ、10月の決算・再編資料を照合し、応募先を選ぶための違いを整理します。

旧串カツ田中HDと、現在の採用法人を整理する

公式沿革によると、串カツ田中ホールディングスは2026年3月に商号をユニシアホールディングスへ変更しました。ブランド名としての「串カツ田中」は続いており、店名がすべてユニシアへ変わったわけではありません。旧名の口コミや給与資料を読むときも、いつのどの会社についての情報かを分けて考えます。

2025年11月期の有報と、2026年10月の採用情報ではグループの範囲も変わっています。ピソラの取得は2025年12月なので、11月末の給与・人数を現在の全ブランドの平均として説明することはできません。同じ「グループ全体」という表現でも対象時点が重要です。

現在の公式採用サイトは複数ブランドをまとめて紹介しています。応募フォームが共通でも、働く事業、雇用契約を結ぶ法人、適用される就業規則まで共通とは限りません。希望ブランドを選んだ段階で、法人名と採用区分もセットで確認することが、待遇比較の出発点になります。

店長から本部へ進むキャリアも案内されていますが、将来の異動可能性と、最初から本部職として採用されることは別です。店舗経営を身につけたい人と、採用・人事の経験を使って本部へ移りたい人では、見るべき募集枠が変わります。

平均年収583.7万円と、店舗・本部の給与を分ける

2025年11月期の有価証券報告書によると、提出会社の平均年間給与は5,837千円、583.7万円です。対象は当時の串カツ田中ホールディングスの従業員40人で、現在の店舗スタッフ全体を含む年収ではありません。

平均年齢40.3歳・勤続3.6年は持株会社の指標

従業員数は就業人員です。外数の臨時雇用者はアルバイトを含み、年間平均を1日1人8時間で換算した人数なので、期末の在籍人数としてそのまま足すことはできません。連結人数を説明した後に、給与583.7万円を同じ563人の平均のようにつなげるのも誤りです。

平均年齢40.3歳は持株会社の組織構成を映した値で、若い人が店舗で採用されにくいことを意味しません。平均勤続3.6年から、全社員が数年で辞めるという結論も出せません。母集団に管理機能の従業員が集まるため、店舗での働き方や定着を考えるなら、応募する事業会社・職種の情報を追加する必要があります。

また、有報の平均には賞与と基準外賃金が含まれます。月給だけを12倍した額と比べる場合は、賞与、時間外手当、各種支給条件の差が残ります。平均年収を目標額として使うより、内定時の固定給と変動部分がどう構成されるかを確認する方が、実際の生活設計につながります。

公開口コミの600万円・500万円は個人の申告

OpenWorkの旧社名で掲載されたページには、2026年8月12日回答の店舗社員・新卒入社男性・在籍5〜10年・2025年以降に退職した回答者による年収600万円の公開投稿があります。また、2026年5月22日回答の経理・中途入社女性・在籍3〜5年・2025年より前に退職した回答者は、年収500万円と記載しています。

これらは本人が公開した経験値であり、2026年入社者の提示年収や職種別平均ではありません。特に持株会社名の口コミページにも店舗経験者が含まれるため、有報40人と同じ集計対象だと決めつけないことが必要です。回答日が新しくても、実際の在籍時期が現在とは限らない点にも注意します。

2025年6月10日回答の店長・中途入社男性・在籍3年未満・回答時現職の投稿は、公開冒頭で固定給、みなし残業、超過残業の構成に触れています。口コミの細かな評価を全社へ一般化するより、給与のどの部分を比較しているのかを読み取る材料になります。本記事では閲覧制限の先にある文章を推測して補っていません。

現行の串カツ田中募集は、全国型と地域限定で月給が違う

公式の中途募集要項によると、串カツ田中の給与は次のように案内されています。見出しに「基本給」という語がありますが、固定残業代も記載された月給額なので、手当を含まない純粋な基本給と読み替えないことが大切です。

公式には30時間を超える時間外労働の手当と、22時以降の深夜手当が別途ある旨が記載されています。全国型には全国総合職手当の案内もあります。各区分で同じ月給になっていても、経験者判定や手当の扱いは同一とは限りません。飲食経験の年数と担当した役割のどちらが給与区分に反映されるかも確認します。そのため、月給から固定残業代を引いただけで正式な基本給を断定することは避けます。

PISOLAの自社募集は月給24万3,000円〜60万円で、年収例として20歳社員350万円、27歳店長500万円、35歳マネージャー600万円が示されています。これは会社のモデルであり、その年齢なら自動的に到達する給与ではありません。串カツ田中の区分別初任月給、PISOLAの役職モデル、有報の持株会社平均という3種類を混ぜずに比較してください。

店舗への転職は、働く地域とブランドの運営方法で選ぶ

同じグループでも、串カツを中心とする店舗と、郊外でイタリアンを提供するPISOLAでは、商品や接客の組み立てが異なります。応募時は知っている店名を選ぶだけでなく、自分が学びたい店舗経営と生活上の条件を合わせて考えます。

串カツ田中は、接客・調理から人の採用や利益管理へ広げる仕事

公式募集では未経験・第二新卒を歓迎し、飲食以外の営業、販売、サービス経験からの転身も想定しています。最初は研修を通じて接客・調理・店舗運営の基本を学び、店長になると売上や利益、アルバイトの採用・教育・労務、店ごとの販促などを担います。

飲食経験がなくても入口がある一方で、店長の仕事は自分一人が接客をこなせれば終わるものではありません。人が不足する時間帯をどう埋めるか、新しいスタッフにどう教えるか、品質と提供速度をどう両立させるかなど、店舗を継続的に動かす判断が増えます。前職で後輩教育やシフト調整を担当した経験は、この役割に接続しやすい材料です。

全国型は全国転勤がある区分で、地域限定は転居を伴う転勤がない区分です。地域限定でも一店舗への固定を保証する説明ではありません。自宅から通える範囲で複数店の異動があるのか、ブランド間の変更があり得るのかまで分かると、長く働く際の負担を見積もりやすくなります。

公式は入社1年未満で店長を目指す可能性や、エリアマネージャー、FC店舗を支援するSV、本部職、独立などの道も紹介しています。ただし、これは選択肢の説明です。昇格までの期間を保証するものでも、店舗経験を積めば必ず希望本部へ移れるものでもないため、どの能力や実績が次の職務につながるかを聞いておきたいところです。

PISOLAは、現場経験から店長・副店長へ進む

PISOLAの自社正社員募集では、厨房とホールを一通り経験し、その後にスタッフ採用、教育、売上・シフト管理へ仕事を広げる流れが示されています。調理手順はマニュアル化されており、業界・職種の未経験者も対象です。学歴は自社ページでは不問とされています。

店舗で手作りする料理を提供しながら、注文や客席の動きを見てサービスをそろえる仕事です。個人の調理技能だけでなく、スタッフ同士で状況を共有して運営を改善することにも重点があります。少人数の専門料理店で一つの工程を極めたい人と、多くのスタッフが関わる店舗全体を動かしたい人では、魅力を感じる部分が違うでしょう。

勤務先は募集ページで関西・東海・関東と案内され、希望への配慮や引っ越しが必要な場合の初期費用・引っ越し費用の負担が記載されています。ただし、グループの出店先と、応募者が配属される地域は同じ意味ではありません。現在募集している店舗、転勤の対象範囲、住居支援の適用条件を具体的な内定条件へ落とし込む必要があります。

PISOLAの公式ページ間で異なる労働条件は、そのまま区別する

今回の調査で重要だったのは、PISOLAの自社募集とユニシアのグループ募集に条件の差がある点です。どちらにも掲載があるからといって、都合のよい項目だけを組み合わせることはできません。

この差について、各ページは適用開始日や新旧の関係を示していません。自社ページにも9時〜18時などのシフト例があり、実働8.5時間との関係を含め、所定時間と休憩を確認する必要があります。ここでは「本当は8時間だろう」と補正せず、実際の記載を並べています。

固定残業の金額、超過分、試用期間、契約期間の詳細も、今回確認したPISOLA自社募集では掲載されていません。応募時にどの条件が適用されるかを確認することが先です。グループに加わったことで串カツ田中の固定30時間や休日120日以上が自動適用される、とも判断できません。

本部人事は、飲食未経験でも採用実務の経験が必要

店舗を経験してからのキャリア変更とは別に、ユニシアホールディングスでは本部の人事採用担当を募集しています。現行の掲載では新卒採用を軸に、経験・適性に応じて担当を決める方針で、店舗の未経験歓迎と同じ応募基準ではありません。

2026年9月30日更新、12月6日までの掲載予定の求人では、新卒採用と説明会・インターンシップの設計運営にそれぞれ目安3年以上、内定者フォローに目安2年以上の経験が必要です。業種未経験は歓迎されていますが、採用実務そのものの未経験を対象とする記載ではありません。年間150人という採用数は、同求人が示す目標です。

雇用主はユニシアホールディングスで、正社員・期間の定めなし、試用3カ月。予定年収380万〜600万円、月額基本給27万5,000〜44万2,000円で、残業手当ありとされています。勤務は五反田、転勤なし、10時〜19時を基本に時差出勤の選択肢があります。休日は土日の完全週休2日、年間120日という掲載です。試用中の条件変更の有無や、祝日の扱いは推測で加えていません。

この募集が示す転職上の特徴は、出店や事業拡大を採用の仕組みで支える立場だという点です。単に面接日程を調整した経験だけでなく、どの層に応募してもらうために媒体や説明内容を変えたか、内定後の辞退をどう減らしたかなど、採用の課題に対する行動を整理すると担当業務との接点が明確になります。

人事職を希望する人が店舗給与の高い例だけを見ても、適切な比較にはなりません。本部職では募集年収と担当範囲、実務要件を見比べ、どの採用領域を最初に任されるのかを確認してください。複数ブランドの拡大を支える経験を得たいのか、新卒採用を専門的に深めたいのかによっても、期待する仕事は変わります。

研修センターと社員調査から、育成の実態を確認する

飲食の未経験者が応募できる募集では、配属後に何を教わるのかが重要です。同グループは有価証券報告書で研修拠点や時間、社員の意識調査を具体的に説明しています。採用サイトの明るい雰囲気だけでなく、制度の対象と実施方法まで見ることができます。

高田馬場研修センターは実店舗で学ぶ仕組み

有報によると、串カツ田中高田馬場研修センター店は2025年11月に本格稼働しました。実際の店舗運営を使い、研修センター長の指導の下で接客・調理・運営や企業理念を学ぶ構成です。日本人の新卒・中途スタッフは合計200時間、特定技能などのグローバル人材は1人あたり304時間という研修時間が記載されています。

前年の記載はそれぞれ210時間、450時間で、会社は内容を実務に合わせて再編し効率化したと説明しています。時間が短くなったという一点だけで、教育が手薄になった、あるいは質が上がったと断定することはできません。研修でどこまで身につけ、配属後に誰が補うのかまで確認すると、未経験者が感じる不安を具体的に整理できます。

経験者にとっても、別の店で通用したやり方をそのまま持ち込めばよいわけではありません。商品提供、衛生、接客、店の数値管理など、会社の基準を理解する期間が必要になります。研修で基礎を確認し、その後に前職の経験を改善提案へ使うという順序なら、経験者採用への期待とも合わせやすくなります。

ただし、この200時間は串カツ田中の教育拠点についての開示です。PISOLAや本部人事にも同じ研修時間が適用されるとは書かれていません。複数法人の採用を比較するときは、研修という言葉が同じでも、場所、期間、内容、配属後のフォローを別々に見ます。

社員調査の72点と、目標75点以上を混同しない

有報では全社員を対象とする月次のエンゲージメント調査を説明し、2025年11月末の総合スコアを72としています。前年度末の69から改善した一方、2026年度は75点以上を目標としています。72％の社員が満足している、既に75点を達成した、という意味ではありません。

会社は、経営方針への納得感や事業への誇り、給与への納得感の改善を挙げています。これは会社側の分析であり、個人口コミの不満を打ち消すものではありません。店舗単位の勤務状況や上司との関係には差があり得るため、応募先でどのように調査結果を改善へつなげているかを聞くと、数字の背景が見えます。

採用面談では「風通しがよいですか」と広く聞くより、店舗から出た改善案が最近どのように実行されたか、異動や昇格の希望を誰に相談するかといった事例の方が判断しやすくなります。会社が掲げる現場主導の改善と、配属先の日常の運営がつながっているかを確認できます。

休暇や資産形成の支援は、法人別の適用を確認する

グループの福利厚生ページは、通常の有給とは別のリフレッシュ休暇12日、誕生月の休暇、規程に基づく引っ越し支援などを案内しています。確定拠出年金については会社が毎月3,000円を拠出する説明がありますが、ページ末尾にはグループ会社により一部異なるという注記もあります。

したがって、制度一覧をそのまま全ブランドの条件表にすることはできません。串カツ田中、PISOLA、本部人事の募集で記載が異なる場合は、入社法人の規程と照らします。また、年休120日などの総数に特別休暇をさらに足せるかどうかも、掲載文だけで計算せず、年間カレンダーや付与条件で確かめる必要があります。

店舗で連休を取りたい人は、制度の有無に加えて、同じ店の責任者同士でどう交代するかが実用上の焦点になります。全国型を選ぶ人は住居支援の適用場面、子育て中の人は勤務時間と家族に関する手当の対象条件というように、自分の生活に関係する制度を優先して確認します。

10月の決算と再編は、応募する事業の選択にも関わる

現在のユニシアは、既存の串カツ田中を伸ばしながら新しい事業構成へ移行している段階です。2026年10月15日の決算と再編発表は、会社の成長を読む材料であると同時に、今ある求人の所属先や将来の仕事内容を確かめる材料になります。

売上75.0％増にはピソラの新規連結も含まれる

最新短信によると、この期間からピソラが新たに連結に加わっています。売上75.0％増をすべて既存店の成長と解釈することはできません。また、売上と営業利益が増えていても最終利益は減っており、規模の拡大と利益の伸びは同じではありません。

決算補足資料では、串カツ田中とピソラが営業利益を支える一方、M&Aに伴う一時的な費用やのれん償却が利益を押し下げたと説明されています。買収で店舗や人材の規模が広がる段階には、新たな機会と管理すべき費用が同時にあります。「成長企業だからすべて安心」「最終減益だから採用先として悪い」といった一方向の判断では、応募部署の実態を捉えにくくなります。

転職者にとっては、どのブランドのどの役割を増員しているのかが重要です。既存店での接客品質向上、出店に向けた店長育成、グループの採用活動など、拡大の中で担う仕事は異なります。自分の経験が投入される課題を確認してから、成長環境として評価するのが適切です。

ハウスミールは11月の分割・株式譲渡予定がある

公式採用サイトにはハウスミールの募集案内も残っていますが、この事業には別の動きがあります。9月18日の発表と10月15日の訂正によると、株式会社串カツ田中のハウスミール事業を新設会社へ移し、その会社の全株式を株式会社鮮冷へ譲渡する予定です。訂正後の分割効力発生日は2026年11月2日、株式譲渡は11月30日とされています。

本記事の確認日である10月23日時点では予定であり、既に譲渡が完了したとは扱いません。一方、求人が残っていることだけを根拠に、長期にわたり現在のグループ所属で働けるとも言えません。この事業への応募を検討する人は、採用を継続しているか、入社時と譲渡後の雇用主、契約や待遇の扱いを個別に確認する必要があります。

店舗接客を希望する人と、惣菜製造・配送を希望する人では、同じ採用サイトでも確認する将来像が異なります。会社が注力する飲食ブランドを選ぶ話と、譲渡予定の事業で経験を生かす話を分けることが、入社後の認識違いを防ぎます。

デザイン機能の内製化も、まだ予定として読む

10月15日には、完全子会社のETOHA LABを株式会社串カツ田中へ吸収合併する決議も公表されました。効力発生日は11月30日の予定で、目的はデザイン機能を集約し、社内で制作に集中できる体制をつくることです。持株会社ユニシアと串カツ田中が合併するという内容ではありません。

店舗での販促やブランドづくりに関心がある人には、運営と制作の連携を強める動きとして読めます。ただし、合併の発表だけで特定職種の募集が増える、配属先が決まる、労働条件が変更されるとは断定できません。関連部署への応募では、現在の所属と合併後の担当範囲を確認する材料にとどめます。

向いている働き方を決めてから、募集条件をそろえる

ユニシアグループを選ぶ際は、会社全体への好感と、実際に引き受ける仕事を一度分けると判断しやすくなります。串カツ田中の知名度に魅力を感じても、全国転勤を受け入れられるか、シフト勤務が生活と合うか、スタッフの育成まで担いたいかで、適した募集は変わります。

未経験から店舗経営を学びたい人には、接客・調理を基礎から経験し、数値と人員の管理へ進む道が検討対象になります。経験者には、過去の店舗で改善した内容をどの業態へ持ち込めるかが焦点です。人事経験者は、本部で採用課題を解決する仕事として、必要経験と担当範囲を見ます。

PISOLAについては公式ページ間の不一致を残したまま、休日や勤務時間を確定したつもりで応募しないことが重要です。確認すべき点は次のようにまとめられます。

• 雇用契約を結ぶ法人、配属ブランド、全国型か地域限定か
• 基本給と固定残業代、対象時間、超過分・深夜手当、賞与の条件
• 実働時間と休憩、年間休日と特別休暇の関係、異動範囲
• 試用期間と契約期間、研修場所、配属後の育成担当

この確認は、制度があるかを尋ねるだけでは終わりません。例えば勤務地が変わるときに、どこまで住居支援を受けられるか。店長への昇格を目指すときに、何を評価されるか。応募する枠に即した説明を受けることで、給与だけでは測れない負担と成長機会を比較できます。

まとめ｜旧社名の評判を、現在の法人・職種へ結び直す

串カツ田中HDとして公表された平均年収583.7万円は、現在のユニシアHDにつながる持株会社40人の指標です。店舗の給与やPISOLAの待遇、本部人事の募集条件は、それぞれの雇用主体と職種に沿って比較する必要があります。

研修拠点や店舗経営のキャリアは具体的な検討材料になりますが、公式ページ間の条件差、11月予定の事業再編も見落とせません。過去の個人口コミと最新の制度・求人を分け、自分がどの事業で何を担い、どの条件で働くのかまでそろえて判断してください。

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参考・出典

数値は対象年度・母集団を確認した公式資料を使用し、口コミは個人の経験として扱っています。

• 串カツ田中ホールディングス 第24期有価証券報告書（2025年11月期、12・15〜16頁）
• ユニシアホールディングス 会社概要・沿革
• 公式採用ニュース：2026年3月1日の商号変更
• ユニシアホールディングス グループ会社
• 公式中途募集要項：串カツ田中・PISOLAなど
• PISOLA 自社正社員募集要項
• doda ユニシアホールディングス：五反田・人事採用担当
• 公式採用：グループの福利厚生（会社による差の注記あり）
• OpenWork 旧串カツ田中HD名で掲載された給与に関する公開投稿
• ユニシアHD 2026年11月期第3四半期決算短信（10月15日）
• ユニシアHD 第3四半期決算補足説明資料（10月15日、TDnet配信）
• ユニシアHD ハウスミール事業の新設分割・株式譲渡（9月18日）
• 同新設分割等の日程訂正（10月15日）
• ユニシアHD 完全子会社間の吸収合併の発表（10月15日）

執筆：コロ助。最終更新：2026年10月23日。公式情報・口コミ傾向・推定情報を分けて編集しています。個別の待遇・配属・募集状況は応募先の案内と内定時の労働条件通知書で確認してください。

コロ助

企業と転職サービスを、有価証券報告書などの一次情報から読んでいます。
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