エスエルディーの年収421.7万円と評判｜カフェの裁量と職種別の待遇

※本記事にはプロモーションを含みます。

この記事の結論

• 年収：2026年2月期の平均は421.7万円。賞与・基準外賃金を含みます。
• 仕事：直営カフェの店づくりと、IPカフェの受託運営で役割が異なります。
• 条件：現在の店長・料理長求人は固定残業45時間分を含む月給です。
• 現況：10月15日に通期予想を下方修正。業績連動賞与は慎重に見積もります。

エスエルディーへの転職を考えるなら、「好きな空間をつくれる」という魅力と、その店舗でどのような責任を担うのかを一緒に見たいところです。kawara CAFE＆DININGなどの店舗を展開する同社には、メニューや店内の雰囲気を提案する仕事がある一方、店の損益を管理する仕事や、委託元と調整してキャラクターカフェを運営する仕事もあります。

平均年収だけで応募先を決めると、この違いを見落とします。この記事では、最新の有価証券報告書、2026年10月18日に確認した募集、公開されている社員の経験を分け、どの仕事なら自分の経験を生かせるかを整理します。10月15日の業績修正も踏まえ、収入の見通しと店舗運営の課題を具体的に見ていきます。

エスエルディーの年収421.7万円を、応募時の給与と分けて読む

公式の平均年間給与は約421.7万円です。ただし、これから入社する人への提示額ではなく、2026年2月期に在籍した従業員の実績です。会社全体の水準をつかんだうえで、応募職種の基本給、固定残業手当、賞与の条件へ進むと、比較の基準がそろいます。

出典は第23期有価証券報告書の「従業員の状況」で、基準日は2026年2月28日です。平均給与を、臨時雇用者820人を含めた全スタッフの平均時給や平均年収へ読み替えることはできません。また、人数の注記に8時間換算とは書かれていないため、独自の換算を加えないことも大切です。

平均年齢32.4歳、平均勤続5.2年という組み合わせからは、入社直後のスタッフだけでも、長く勤務する管理者だけでもない集団の給与だと分かります。421.7万円を「30代なら必ず届く額」と扱うのは不適切です。店長候補として入るのか、調理の経験を評価されて入るのかで、比較すべき仕事内容と給与レンジが変わります。

公開されている本人年収は、評価への感想と合わせて読む

エン カイシャの評判では、2025年1月15日に投稿した女性の正社員が、年収280万円と回答しています。属性は新卒入社、在籍3年未満の現職者、飲食営業事業部のチーフです。公開部分では、技能や努力が昇格につながるという評価をする一方、業績賞与を受け取った経験はないという趣旨を述べています。

これは、若手の一人がその時点で経験した給与と評価の話です。最新の公式平均より低いことを理由に、公式値が実態と違うと結論づけるものではありません。役職、経験年数、対象年度が違うからです。むしろ、成長の手応えを評価していても、賞与への期待は別に考える必要があるという、条件確認の手がかりになります。

個人の給与回答から、2026年の全員の支給状況は分かりません。応募者は、自分の経験がどの職位に対応するか、最初の評価までに何を求められるか、賞与を除いた毎月の給与で生活設計が成り立つか、という順番で照合するとよいでしょう。

店長・料理長求人の月給は、固定残業手当を含む

現在の東京・神奈川の店長・店長候補求人と、料理長候補求人は、いずれも予定年収360万〜480万円、月給30万〜40万円を掲載しています。月給の内訳は基本給22万1,100〜30万2,702円と、月45時間分の固定残業手当7万8,900〜9万7,298円です。超過分の時間外手当は追加支給とされています。

求人の月給30万円と、別会社の基本給30万円は、同じ条件ではありません。エスエルディーのこの募集では、月給の一部が固定残業手当です。比較する際は、現在の勤務先の基本給、残業代、賞与を分け、転職後も同じ項目で比較してください。固定の45時間は手当の計算枠であり、毎月必ず45時間残業する実績を意味するわけではありません。

年収レンジの下限だけで応募を諦める必要も、上限で採用されると見込む根拠もありません。料理や接客の経験に加え、人材育成、売上・原価の管理など、応募する役割に結びつく経験が何かを示すほうが、提示額の相談につながります。

賞与の回数と、受託運営求人の金額には確認点がある

公式採用特設ページには、魅力紹介の見出しで賞与・昇給が年2回と読める表現があります。一方、同じページの詳細募集要項は、人事考課が年2回、業績連動型賞与が年1回・業績によるという内容です。現在の店長・料理長求人も、業績賞与年1回、昇給年2回を記載しています。年2回の賞与が保証される前提で収入を計算しないようにしましょう。

さらに、日本橋のポケモンカフェの店舗マネージャー求人は、予定年収400万〜504万円に対して、月給欄が41万6,000〜53万円となっています。内訳には基本給33万〜42万円と固定残業手当8万6,000〜11万円・45時間分が掲載されており、月給を12倍した額と予定年収が整合しません。

記事側でどちらかを正しい額と決めたり、独自に年収を書き換えたりはできません。この募集を検討する人は、応募担当者に基本給、固定残業、初年度年収を一組の条件として確認する必要があります。役職名の重さや掲載月給だけを見て、通常店舗の店長より必ず高待遇だと判断するのは早計です。

直営カフェの店づくりと、IPカフェの運営では求められる力が違う

エスエルディーの事業は、飲食店の接客・調理だけで説明しきれません。直営店舗で体験をつくる役割と、他社のコンテンツを使った店舗を運営する役割では、自由に提案できる範囲も、成果を説明する相手も異なります。転職後の仕事を想像するには、この二つを分けることが有効です。

店長候補は、アイデアを店の数字につなげる仕事

公式採用ページは、店舗に商品開発や数値管理の裁量を持たせる方針を示しています。季節のメニュー、装飾、内装やBGMなど、来店した人が感じる雰囲気を現場から提案できる点が特徴です。同じ飲食業でも、決められた手順を正確に実行する経験に加え、自分たちで改善を考える仕事へ関心がある人には検討する価値があります。

ただし、裁量があることは、好きなものを無制限に導入できることではありません。現行の店長求人には、月次の店舗会議での改善案や新メニューの検討に加え、PL管理、業者とのやり取りが明記されています。PLとは売上や費用、利益を管理する損益のことです。提案を実現した後、売れ方や材料費、店内の動きまで見直す役割だと読めます。

例えば、接客経験を伝える際にも「お客様と話すのが得意」という説明だけでは、この役割の一部しか伝わりません。来店客の反応をどのように共有し、メニューや案内を変え、どの結果を確認したかまで話せると、現場での提案力を示せます。これは求人内容から考えられる準備であり、会社が公表した選考採点基準ではありません。

料理長候補は、料理とチームの両方を運営する

料理長候補の募集は、調理に加えて店舗やスタッフの管理も対象です。店舗会議に参加し、新メニューなどを考える点は店長候補と共通します。料理の技術だけを磨きたいのか、複数のスタッフが同じ品質で料理を出せる仕組みもつくりたいのかで、適性の見方が変わります。

募集には、飲食店での勤務経験2年以上を歓迎し、管理経験を優遇する内容が掲載されています。「歓迎」を必須条件と置き換える必要はありませんが、料理長候補としての役割を踏まえると、忙しい時間帯の段取りや後輩指導について説明できると職務との接点が明確になります。

特に、店舗ごとにメニューや空間の工夫をする会社では、つくり手だけが再現できる料理では運営が安定しません。提供方法を共有すること、材料のロスを抑えること、ホールと提供の流れを合わせることも、技術を事業に生かす仕事です。求人の「調理」と「スタッフ管理」をセットで読む理由はここにあります。

ポケモンカフェのマネージャーは、委託元との調整を担う

日本橋のポケモンカフェは、株式会社ポケモンから運営委託を受け、エスエルディーが運営を担う店舗です。今回確認した求人の雇用主はエスエルディーであり、ポケモンへの直接入社ではありません。キャラクターへの関心と、どの会社と雇用契約を結ぶかは別に確認する必要があります。

マネージャーの職務には、企画を実現するための社内外調整、運営方法の構築、予算管理、委託元への報告・折衝、スタッフ管理が含まれます。店舗マネジメント経験が必須で、キャラクターカフェの運営や受託元との折衝、FC関連の経験は歓迎条件です。店舗の現場を知ったうえで、外部関係者との約束を運営に落とし込む役割と考えられます。

求人には、掲載時点の組織として正社員9人、アルバイト約80人という説明があります。これは同社全体の人数ではなく、この募集先のチーム構成です。人数の多い現場では、アイデアを思いつくだけでなく、担当者が変わっても実行できる伝え方や研修が重要になります。キャラクターが好きという動機に、運営を整えた経験を結びつけられる人に適した募集でしょう。

休日・勤務時間は「同じ会社」の募集でもまとめない

公式採用ページには年間休日112日とありますが、個別求人には107日の枠もあります。勤務地や職種を決める前に一つの数字を会社全員の条件として受け取ると、入社後の生活を誤って想定しかねません。ここでは、2026年10月18日に掲載を確認した募集を分けます。

期間は掲載予定であり、採用の継続や募集人数を保証するものではありません。また、通常店舗の求人は、希望を考慮するとしながら、居住地や店舗状況によって例示店舗とは別の配属になる可能性も記載しています。「転勤なし」を、希望した一店舗への採用確約と読み替えないほうがよいでしょう。

変形労働時間制の長短を、実際のシフトで確かめる

店長・料理長求人は1カ月単位の変形労働時間制で、週平均40時間、対象期間の総所定労働時間175時間、休憩60分を掲載しています。勤務例には10〜18時のほか、10〜23時や13〜23時もあります。実働7時間以上で店舗により異なるという説明のため、毎日同じ8時間勤務と決めつけることはできません。

この条件で知りたいのは、長い勤務があるかどうかだけではなく、その月にどの程度組み込まれるのかです。締め作業まで入る日と早く終わる日の配分、休憩を取る時間帯、通勤に使う交通手段が、生活との相性を左右します。就業時間の範囲だけでは、特定店舗の一週間の働き方までは読み取れません。

受託店舗マネージャー求人は、時間外労働の欄に「無」とある一方、別欄には平均月10時間程度、繁忙時20〜30時間の説明があり、表示がそろっていません。したがって残業ゼロと紹介することはできません。給与の固定45時間分とも別の話なので、実績、所定時間、手当をまとめて一つの残業数字にしないことが必要です。

月9日休みと年間休日の関係を確認する

通常店舗の2求人は月9日、2月のみ8日としつつ、年間休日112日を掲げています。受託店舗マネージャーは同じ月9日・2月8日で年間107日です。前者の差分がどの休暇や休日で構成されるかは、掲載の説明だけでは明確ではありません。有給休暇を勝手に加えて112日と解釈せず、応募職種の年間カレンダーで確認するのが適切です。

また、シフト制の休日は、土日祝の固定休とは働き方が異なります。休日数に納得できる場合でも、家族と休みを合わせたい人や定期的な予定がある人は、希望休の提出と調整方法を確かめたいところです。公式採用ページは希望を考慮する方針を示していますが、すべての希望日が通る保証ではありません。

一方、勤務先の候補を狭めすぎず、通勤可能な店舗を複数考えられる人なら、配属の相談はしやすくなります。仕事の内容を優先するのか、終業時間や場所を優先するのか、自分の条件に順序を付けておくと、同じ社内の募集を比較する際にも判断がぶれにくくなります。

現場の裁量を支える教育と、チームの構成を確認する

店舗の個性を強みにする会社では、提案する機会に加えて、運営を学ぶ仕組みも重要です。エスエルディーは公式採用ページで技能研修や資格取得支援を紹介し、有価証券報告書でも教育と評価の方針を説明しています。制度の存在と、自分の配属先で利用できる内容を順に見ると、成長環境を具体化できます。

接客演出から店舗運営まで学ぶ制度がある

公式採用ページに掲載される研修には、ラテアート、黒板アート、ビール工場の見学などがあります。加えて、昇格時や階層に応じた研修、調理師・食品衛生責任者などの資格取得支援も挙げられています。見た目の魅力をつくる技能と、日常の運営に必要な知識を組み合わせる方向性です。

有価証券報告書では、OJTや独自のSLDアカデミーを通じた人材育成が示され、パート・アルバイトも教育の対象に含まれます。店舗の体験を一部の社員だけでつくるのではなく、接客する人全体で共有する必要があるためでしょう。これは事業と制度の関係からの見立てです。

経験者にとっては、研修の種類が多いことだけでなく、今の経験のどこを補えるかがポイントです。調理経験はあるがスタッフ育成を学びたい人と、接客の経験から数値管理へ進みたい人では、利用したい研修が違います。配属後の役割に合わせて受講の順番や頻度を聞くと、制度名の一覧より役立つ情報になります。

半期評価とキャリアの紹介を、昇進保証にしない

公式ページには半期ごとの評価、店長からエリアマネージャーへのステップ、コンテンツ企画や本社の採用・教育へ進む道が紹介されています。約3年で店長へ進む例もありますが、全員が同じ年数で昇進する制度とは書かれていません。現在の募集職種と、将来の異動先の紹介を分けて読む必要があります。

有価証券報告書の評価方針は、業績だけでなく行動面の評価にも触れています。売上をつくった経験に加え、周囲との協力や改善を続けた過程を言葉にできることが、自分の適性を考える助けになります。ただし、公開資料だけでは個別職位の配点や昇給額まで分からないため、「アイデアを出せば必ず給与が上がる」とは判断できません。

独立支援制度に関心がある場合も同様です。店の数字や採用・育成に触れられる経験は独立を考える材料になりますが、制度の利用条件や支援額まで公開ページに一律の確約があるわけではありません。将来像として魅力を感じることと、入社直後の待遇として計算することを分けておきましょう。

臨時雇用者の多い店舗で、管理職として何を担うか

2026年2月末の従業員内訳は、営業部門113人に対し臨時雇用者818人、管理部門24人に対し臨時雇用者2人です。臨時人数は年間平均の外数であるため、ある日の出勤人数ではありません。それでも、多くのパート・アルバイトと一緒に店舗を運営する事業であることは読み取れます。

店長や料理長の管理経験を考えるときは、売上規模だけでなく、どのような経験のスタッフに、何を任せてきたかが重要です。仕事を自分で抱える形から、教え方や担当分担を整える形へ移れるかが、今回の求人内容との接点になります。反対に、一人での接客や調理に集中したい人は、管理職候補としての採用との違いを確認したほうがよいでしょう。

同じ有報には女性管理職比率33.9％、男性育児休業取得率25.0％も掲載されています。求人にある産休・育休の取得率90％以上という表現は、対象や年度をそろえた同じ指標とは限りません。制度の利用を考える際には、特に自分と同じ職位・店舗勤務での利用例を確認すると、数字の大小だけでは分からない運用を把握できます。

10月の業績修正は、賞与と店舗運営の見通しを考える材料

エスエルディーは2026年10月15日に中間決算と通期予想の修正を発表しました。店舗で働く楽しさだけでなく、どの事業に課題があり、会社が何を改善しようとしているかまで知ると、転職後に求められる仕事を理解しやすくなります。

金額は決算短信の百万円表示に基づく換算で、非連結の実績です。営業利益は黒字を維持していますが、閉店に伴う減損損失や税金費用の影響もあり、最終損益は赤字です。すべての段階で赤字という説明も、本業が黒字だから課題はないという説明も、実際の数字とは合いません。

直営店の集客とコラボ企画の見極めが課題

中間期の説明では、飲食サービスが天候不良によるテラス席の営業縮小や食材高の影響を受けています。一方、コンテンツ企画サービスでは、大手キャラクターカフェの改装や訪日客の集客が好調である反面、一部の期間限定コラボカフェは想定を下回りました。キャラクター関連の事業を一括して好調・不調と評価することはできません。

会社は、店舗の体験価値やSNSを通じた集客、教育と業務効率化に取り組む方針を示しています。コラボについても、過去の開催データを蓄積し、コンテンツ選定と収益安定化へつなげる考えです。企画を数多く出すだけでなく、客層や反応を記録して次の判断に生かす力が、事業の課題と結びついています。

転職者の立場では、集客策を提案する余地があることと、その結果を求められる環境であることを合わせて考えたいところです。好みのメニューや演出への関心が強みになる一方、それが来店や売上につながったかを振り返る仕事も引き受けられるかが、適性の分かれ目です。

通期の利益見通しを下げても、給与変更が決まったわけではない

10月15日の修正で、通期売上高予想は36億2,600万円から33億700万円へ、営業利益予想は1億8,200万円から3,700万円へ変更されました。最終損益の予想も、1億3,500万円の利益から5,200万円の損失へ変わっています。

理由には、既存店や一部コラボの集客不足に加え、受託案件の開始時期の遅れ、予定外の退店、原材料費やパート・アルバイト時給の上昇などが挙げられています。会社は原価管理と適正な人員配置によって利益率の改善を進める方針です。この開示は、従業員の給与減額や人員削減の実施を決定したという発表ではありません。

ただし、賞与が業績に連動する募集を検討する人にとっては、収入の不確実性を考える根拠になります。毎月の支給条件で納得できるかを先に確かめ、過去の賞与や求人の「賞与あり」だけで将来の額を上乗せしないほうが、入社後の認識差を減らせます。

上場維持の課題と、働く会社の存続は分けて考える

2026年5月20日の開示では、2月末時点の流通株式時価総額が9.1億円で、スタンダード市場の基準10億円に達していないことが示されています。株主数、流通株式数、流通株式比率は基準に適合し、流通株式時価総額については2027年2月末までが改善期間です。

改善期間末に基準を満たさず、所定の審査を経た場合には上場廃止の可能性があるという条件付きの説明であり、現時点で上場廃止が決定したという意味ではありません。また、上場に関する株式の基準と、従業員の契約や会社の事業継続は同じ判定ではありません。

転職先として検討するなら、株価だけで安心や危険を決めるより、店舗の収益回復策、受託事業の進み方、応募先の採用背景を追うほうが仕事との関係を把握できます。現況を踏まえて応募することと、根拠なく最悪の結果を想定することは分けて判断したいところです。

応募では「店づくりへの関心」を、運営できる経験に結びつける

エスエルディーを選ぶ理由は、おしゃれなカフェで働きたいという関心から始まっても構いません。ただ、現在の中途募集で採用側が求める役割は、店長候補、料理長候補、受託店舗マネージャーという運営の中核です。関心を、実際に何を任せられるかへつなぐ準備が必要です。

店長候補なら、スタッフや取引先と調整して改善した経験、料理長候補なら、料理の品質とチームの仕事を両立させた経験が材料になります。受託店舗マネージャーなら、店内だけで完結しない調整や報告の経験が特に職務と近くなります。これらは公開職務から導いた準備の方向性であり、非公開の選考基準や合格の保証ではありません。

また、複数の条件に表示上の違いがある会社だからこそ、応募時点の資料をそろえて相談することが重要です。通常店舗は固定残業を含む月給と年間112日の内訳、受託店舗は年収と月給の整合性、時間外労働の扱いが優先事項です。個別求人と違う条件を説明された場合は、どの募集・職位に切り替わるのかまで確認しておきましょう。

入社の判断に使うべきなのは、紹介ページの魅力的な一文だけでも、過去の社員一人の評価だけでもありません。自分が担いたい店舗運営と、現在提示される労働条件が合っているかです。そこが合えば、企画や演出を現場から提案できる環境は、飲食経験を広げる選択肢になります。

まとめ｜給与の内訳と、任される店舗運営を一緒に選ぶ

エスエルディーの公式平均年収は2026年2月期で421.7万円です。現在の店長・料理長求人は固定残業45時間分を含む給与であり、公式平均とは比較の前提が異なります。賞与の扱い、休日数、配属先は個別募集に沿って確認する必要があります。

同社らしさは、店舗のメニューや空間を工夫する機会と、IPを生かした受託運営の両方があることです。10月の業績修正が示す集客・収益の課題も踏まえ、提案を運営の結果へつなげる仕事に魅力を感じるかを考えてみてください。役割と条件をそろえて比較することが、納得できる応募先を選ぶ近道になります。

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参考・出典

数値は対象年度・母集団を確認した公式資料を使用し、口コミは個人の経験として扱っています。

• エスエルディー 第23期有価証券報告書（2026年2月期、従業員・人材方針）
• エスエルディー 公式採用特設ページ
• doda 店長・店長候補（2026年9月3日更新）
• doda 料理長候補（2026年8月31日更新）
• doda 日本橋・ポケモンカフェ店舗マネージャー（2026年10月5日更新）
• エン カイシャの評判 給与・評価の公開社員投稿（2025年1月15日）
• エスエルディー 2027年2月期中間決算短信（2026年10月15日）
• エスエルディー 通期業績予想の修正（2026年10月15日）
• エスエルディー 上場維持基準への適合計画の進捗（2026年5月20日）

執筆：コロ助。最終更新：2026年10月18日。公式情報・口コミ傾向・推定情報を分けて編集しています。個別の待遇・配属・募集状況は応募先の案内と内定時の労働条件通知書で確認してください。

コロ助

企業と転職サービスを、有価証券報告書などの一次情報から読んでいます。
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