サガミホールディングスの年収・評判｜店舗運営574.6万円と店長候補の条件

※本記事にはプロモーションを含みます。

この記事の結論

• 年収：本体719.5万円と店舗運営会社574.6万円は別の平均です。
• 中途：店長候補の22歳月給30万円例は固定残業代5万円を含みます。
• 仕事：店内調理・接客に加え、売上とスタッフの管理を担います。
• 働き方：店舗の月別休日と、本社事務の平日勤務を分けて検討できます。

サガミホールディングスの年収を調べる際は、和食麺処サガミなどで働く人と、少人数の持株会社に残る人の数字を区別することが出発点です。2026年3月期の有価証券報告書では、本体の平均年間給与が719.5万円、グループで従業員が最も多いサガミレストランツが574.6万円でした。店舗での中途採用を考えるなら、後者の職場の構成と、店長候補の個別条件を組み合わせて読む方が実態に近づけます。

仕事の特徴は、和食の調理技術と、人を育てながら店舗を運営する力を同時に磨く点にあります。ここでは2026年10月28日に確認した公式募集、最新有報・統合報告書、公開された本人の経験を使い、給与の見方から店舗と事務の働き方まで整理します。

年収は持株会社と店舗運営会社を分けて比較する

公式の平均年収だけで応募後の給与を想像すると、対象となる人の違いを見落とします。サガミでは有報に持株会社と最大人員の子会社の両方が載っており、転職先の仕事に近い方を参照できることが利点です。

本体719.5万円、サガミレストランツ574.6万円

第56期有価証券報告書の「従業員の状況」による公式情報は、次のとおりです。人数・年齢・勤続は2026年3月31日現在、給与は2026年3月期の平均年間給与です。

連結グループ全体の就業人員は555人で、臨時雇用者3,681人を外数で記載しています。連結の臨時雇用者は派遣社員を除く集計です。上の表にある臨時雇用者は勤務時間を換算した人数であり、その日に在籍している人の実数ではありません。別の人材説明に出てくるグループ従業員の実数10,831人とも集計方法が異なります。

平均年齢と勤続を見ると、本体の719.5万円は、平均51.7歳・勤続32.3年という長く勤務してきた8人の集団に対応しています。店舗運営会社も平均43.5歳・勤続20.4年です。この違いを考えると、20代の中途入社直後に本体平均と同額になるという読み方はできません。長い勤続年数は経験の蓄積を示す材料ですが、中途入社者の昇格速度や離職率を直接表す数値でもありません。

公開された本人年収は、若手の一事例として読む

口コミの年収例として、転職会議には2025年頃に販売・接客・ホールサービスを担当した20代前半男性・正社員が、年収400万円と回答した投稿があります。投稿日は2026年7月17日です。公開冒頭では、初任給と賞与を肯定的に捉えています。

これは本人が経験した給与であり、現行の中途採用全員への提示額ではありません。また、口コミはサガミホールディングスの企業ページに掲載されていますが、投稿者の実際の雇用法人までは明らかではないため、本体8人の年収を説明する声としては扱いません。店舗職の若手事例と位置づけるのが適切です。

公式平均574.6万円と本人例400万円の差だけで、給与が不当に低いと判断することもできません。年齢、勤続、役割、対象期間が異なるためです。公開された情報には年齢別・役職別の十分な給与分布がないので、「30歳なら何万円」「部長なら何万円」といった推定表は作らず、実際の募集条件へ進みます。

年収交渉では月給・賞与・固定残業を別々に見る

有報の平均年間給与には賞与と基準外賃金が含まれています。一方、公式中途採用ページの月給例は固定残業代を含む金額です。年収平均を12で割って、募集の月給と直接比較する方法では、賞与や時間外勤務に対応する部分の違いが分かりません。

求人に賞与年2回と書かれていても、支給月数や初年度の算定期間までは示されていません。前職の年収を維持したい場合は、提示された基本部分と固定残業の内訳、初年度賞与の対象期間、扶養などの手当の適用をそろえて比較する必要があります。本人の賞与経験を、そのまま今回の採用条件の計算に使わないことも大切です。

有報では本体平均給与が前年比0.8％増、サガミレストランツは6.9％減となっています。この変化は法人別平均の変動であり、全社員が一律に昇給・減給したことを意味しません。入社時の処遇を考える際は、全体平均の上下より、自分が任される役割と給与決定の方法を確かめる方が役立ちます。

中途の店長候補は、調理・接客から売上と人の管理へ進む

公式中途募集の中心は「ストアマネージャー候補」です。飲食店で接客を続けるだけでなく、店舗の数字と人材に責任を持つ仕事へ進みたい人に向いた募集内容になっています。現在掲載されているのは共通要項で、配属先ごとの空き枠や更新日は明記されていません。

22歳月給30万円は、固定残業を含む掲載例

公式ページの給与欄は、22歳で月給30万円、そのうち固定残業代5万円、約28時間相当という「例」を示しています。全応募者の最低月給や、経験者全員の採用額として掲載されているわけではありません。飲食業界の経験は考慮し優遇するとの案内があります。

固定残業の約28時間は給与計算上の時間数で、実際の平均残業時間ではありません。月に何時間働くかを知るには、希望する業態や店舗での実績が別途必要です。超過時間の扱いや、月給例に含まれる項目の詳細も、個別の条件提示で確認する部分になります。

諸手当として役付・職務・扶養・残業・通勤などが挙げられていますが、適用条件や金額は共通ページにはありません。役付手当があることから店長候補の段階で同額を受け取れるとは言えず、入社時と役職登用後を分けて聞くと、昇格後の収入像を具体化できます。

飲食経験のどこが次の役割に使えるかを伝える

募集文は、まず接客・調理・売上管理・人事管理などを経験する流れです。前職で店長を務めていた場合でも、サガミの業態の調理工程や接客方法を学ぶ段階が想定されるため、「店長経験があるので厨房に入らない」といった前提は置かない方がよいでしょう。

編集部の見立てでは、経験を役職名だけで説明するより、どの規模の店で、どんな改善を実行したかを示す方がこの募集と結びつきます。たとえばピーク時の配置を変えた、料理の品質をそろえる手順を作った、新人が一人で対応できるまで教えた、といった経験です。売上を増やした話でも、客数、客単価、食材のロスのどこに働きかけたのかを分けると担当能力が伝わります。

普通免許は明記された応募要件です。一方、経験年数の必須条件は公式共通要項に示されていません。未経験からの応募可否や、他業界のマネジメント経験をどこまで評価するかは、実際の募集枠について採用窓口へ確認する必要があります。新卒採用ページの条件を中途へそのまま当てはめることは避けます。

グループ採用の窓口と実際の雇用法人を区別する

中途ページはサガミグループの共通案内で、勤務地もグループの各店舗としています。ここから、すべての中途入社者が持株会社に直接雇用される、あるいは特定の会社へ必ず出向する、とまでは判断できません。給与表の法人と内定先の法人を合わせて読むためにも、雇用契約を結ぶ会社名は重要です。

また、店舗配属とだけ書かれているため、自宅から通える範囲を条件にしたい人は、初任配属だけでなく、その後の異動の地域も具体化したいところです。独身寮が福利厚生に載っていても、希望者全員が同じ条件で入居できるかは別です。勤務地、住居費、車での通勤を一緒に考えることで、月給額だけでは見えない生活面の条件を比較できます。

サガミらしい仕事は、店内調理の品質をチームで維持すること

店舗で身につく経験を見極めるには、提供する料理の作り方と、店長が守るサービスの範囲を見ると具体的です。統合報告書2026には、調理技術の伝承と接客品質を両立させる仕組みが示されています。

そば・天ぷら・玉子・土鍋料理の技術を磨く

統合報告書によると、主力の和食麺処サガミは国産そば粉を使い、店舗の石臼で製粉し、店内で製麺する点にこだわっています。また、そば打ち、天ぷら、玉子料理、土鍋料理の技術を伝えるための「名人」コンテストを実施しています。

この特徴から考えると、調理経験を積む場としては、決められた工程を覚えることに加え、仕上がりを安定させる力が重要になると考えられます。自分が上手に作れるだけでは、複数のスタッフが働く店の品質はそろいません。手順を言葉で伝え、うまくできない箇所を見つけて教える経験は、店長候補の人材管理にもつながります。

一方、専門料理人として一つの調理工程だけを担当し続けたい人には、募集されている役割との違いがあります。公式中途求人は接客や売上・人事管理まで含むためです。料理への関心を出発点にしつつ、店舗全体を動かす仕事にも広げたいかが、適性を考える分かれ目になります。

接客・清掃・雰囲気まで管理する

同報告書は、品質、サービス、清潔さ、雰囲気の四つを店舗づくりの軸としています。家族の食事や祝い事、地域の集まりなどの利用を想定しており、注文された料理を早く出すことだけがサービスの評価対象ではありません。

編集部の見立てでは、こうした店舗では来店目的や人数に応じて接客を組み立てる経験が得られます。普段の食事と祝い事では、案内や料理提供で配慮する点が違うからです。転職時には、以前の接客で相手の事情を読み取り、スタッフ間で対応を共有した経験を説明できると、業態への理解を示しやすいでしょう。

衛生面は専門部署のチェックや手順の整備も説明されています。店長にとっては、売上目標に取り組む日でも、調理・保管・清掃の手順を省かず実施できるように人を配置することが仕事になります。衛生チェックで問題を見つけた後に、誰が直し、どのように再発を防いだかという経験も、飲食店の運営能力として整理できます。

店舗のデジタル化で、人が担う部分も変わる

統合報告書の和食麺処サガミ部門の方針には、自動案内や配膳ロボットなど、店舗運営のデジタル化をさらに進める方向が示されています。これは今後の戦略であり、応募先の全店舗に同じ設備が導入済みという意味ではありません。

機器の導入を「接客がなくなる」「必ず残業が減る」と捉えることはできません。現場では、機器に任せる作業と、人が説明や気配りを行う作業の分担を作る必要があると考えられます。新しい機器を覚えることに抵抗がなく、年齢や経験が異なるスタッフへ使い方を伝えられる人は、こうした変更に対応しやすいでしょう。

店長経験者なら、設備の有無だけでなく、導入後に作業の流れをどう変えたかという実績が参考になります。単に人員を減らす提案ではなく、空いた時間をお客様への説明や新人指導へ回す視点は、同社が掲げるサービスの質と結びつきます。

事務で関わる場合は、別法人の総務・労務パートを比較する

店舗でシフト勤務をする以外にも、グループを支える事務の募集が公開されています。ただし、店長候補と雇用形態・給与・勤務時間が異なるため、「本社勤務なら有報の本体平均年収」という結びつけ方はできません。

2026年8月24日掲載のサガミマネジメントサポートの総務・労務スタッフ求人は、名古屋市守山区のアルバイト・パートです。公開募集では時給1,140円以上、交通費は別途、9〜15時・休憩30分、月曜から金曜の週5日、土日祝休み、試用期間なしとしています。転勤なし、社員登用制度も案内されています。

仕事は給与計算の補助、勤怠や雇用契約書の管理、保険の届出、年末調整、電話・来客対応などです。学歴は問わず、Word・Excelなどの入力経験を求め、事務や総務・労務の経験を歓迎しています。総務・労務自体が未経験でも応募できる内容ですが、契約期間や更新の詳細は掲載されていません。

この職種は、調理技術や店内での接客よりも、従業員の勤務情報を正しく扱う力が中心になります。店舗に多様な雇用形態の人がいるグループだからこそ、勤怠や契約の情報を整える仕事が店舗運営を支えると考えられます。これまでの事務で、締切に合わせて資料をそろえた、入力の誤りを防いだ、関係部署へ不足事項を確認した、といった経験を整理しやすい募集です。

平日日中の勤務を重視する人には、店舗職とは別の比較対象になります。ただし、9〜15時という時間帯と、週5日勤務できることの両方を満たす必要があります。「短い時間だから週数日の自由な勤務」とは限りません。また、社員登用制度は登用の保証ではなく、今回の募集は時給制のパートとして収入と生活を組み立てるのが基本です。

育成と評価は、技術の習得から店舗の責任者へつながる

店長候補として入るなら、入社時の給与と同時に、その先で何が評価されるのかを理解したいところです。サガミの公式資料には、仕事を覚える仕組みと役割に応じた評価を分けて読むための材料があります。

年4回の習得確認と年2回の人事評価は別の仕組み

有報では、業務習得を確認する試験を年4回実施する制度を説明しています。一方、統合報告書では、能力育成主義に基づく年2回の人事考課と面接対話、役割等級制度を示しています。試験の回数と給与・役割を判断する評価の回数を混同しないことが大切です。

編集部の見立てでは、未経験の作業を一つずつ覚える段階では習得項目が、店を任される段階では周囲を動かす役割が、それぞれ確認の軸になります。試験を受ければ自動的に一定額昇給する、年2回必ず給与が上がる、とまでは資料に示されていません。経験者として応募する場合も、どの役割から入り、どの能力を追加で身につけると次の段階へ進むかを聞くと具体的です。

公式募集には昇給年1回・4月の記載があります。人事評価が年2回でも、給与改定の案内と同じ意味ではありません。制度の名称や回数を並べるより、自分の処遇決定にどう結びつくかを確認することで、入社後の期待とのずれを小さくできます。

新任店長には損益・労務・リーダーシップを学ぶ機会

有報では、管理職候補や新任店長を対象に、損益管理、リーダーシップ、労務管理などの研修を行うとしています。集合研修に加え、オンライン教材による学習も取り入れています。店舗で作業を覚えるだけでなく、運営を管理するための学習が用意されている点は確認できます。

たとえば調理の経験が豊富でも、人件費や食材費を含む損益の読み方は別の能力です。売上を増やすために何を追加し、どの作業を効率化するかを考えるには、料理の知識と数字を結びつける必要があります。逆に、他業界で人をまとめた経験があっても、料理の品質や衛生の手順を学び直す部分があります。自身の得意分野と不足分野を分けておくと、研修に求める内容も明確になります。

統合報告書にはメンター制度の活用や相談体制も記載されています。ただし、個別の配属先で誰が指導を担当し、どの頻度で相談できるかまでは共通資料にありません。経験者であっても、入社直後の確認相手が明確であるかは、別業態の仕事を覚える際の重要な条件です。

社員とパートナーの間を行き来できる制度

サガミは非正規雇用の従業員を「パートナー」と呼び、有報でパートナーから社員へ、社員からパートナーへ、さらに再び社員へ移ることを可能にする人事制度を説明しています。雇用形態を一度選んだら固定するだけではない方向性です。

また、店舗を支える役職者は社員だけに限定していません。パートナーの役職者育成にも取り組むとしています。2026年3月時点の中途採用者は正社員の28.4％に当たる156人ですが、これは在籍する人の構成比で、その年度に採用した人の割合ではありません。中途経験者が一定数いるという読み方にとどめます。

働く時間を変えながら飲食の経験を続けたい人にとって、雇用形態の移行を制度として説明している点は検討材料になります。ただし、変更後の給与、役割、戻る際の条件は個別事項です。家族の事情に合わせて勤務を変える可能性がある場合は、制度の有無に加え、希望する会社や店舗での適用例を確認すると生活設計につながります。

休暇は月の配分と、シフトが確定する時期まで見る

休日数だけでは、家族や友人と予定を合わせられるかは分かりません。サガミでは月ごとに休日数が変わる公式要項と、連続休暇や全店休業の施策を組み合わせて、実際の生活への影響を見る必要があります。

月6〜12日の休日と、年3回の連続休暇

中途募集にある休日は月6〜12日、平均8〜9日です。固定した土日祝休みの案内ではなく、年間休日数もこの共通ページには明記されていません。月平均の数字を12倍して、正式な年間休日の条件として扱うことは避けます。

有報には、繁忙期の前後に全店休業日を設けることと、4日間以上の連続休暇を年3回取得するリフレッシュ休暇制度が記載されています。統合報告書にも年3回の制度が載っています。店舗勤務でもまとまった休みを確保する仕組みはありますが、通常の休日と有給休暇をどう組み合わせるか、入社初年度にどう適用されるかは個別に確認したい部分です。

具体的な休業の動きとして、公式月次情報は2026年8月10日に休業日を設定したことを説明し、一部のフランチャイズや商業施設内店舗などを除くとしています。施策の実施は確認できますが、自分の配属先も同じ日に休みになるとは限りません。店舗の立地や営業形態をそろえて確認する必要があります。

シフトに関する本人の声は、雇用形態を限定する

転職会議の2026年6月3日投稿には、2026年頃にホール業務を行った30代後半女性・パート／アルバイトが、希望シフトの提出が早い一方、確定が遅い点に不満を示した公開部分があります。これは一人の店舗勤務の経験で、正社員の全店共通運用を示すものではありません。

ただ、予定を合わせるうえで「休める日数」と「いつ予定が決まるか」が別の問題になることは読み取れます。子どもの行事や家族の通院に合わせたい場合は、希望提出日、確定日、提出後の相談方法を具体的に聞くことが役立ちます。休日制度があるかという質問だけでは、この運用面は分かりません。

店長候補にとっては、自分がシフトを受け取る立場だけでなく、スタッフの希望と必要人員を調整する立場になる点も重要です。前職で、早めに不足時間帯を把握した、欠員時の連絡方法を整えた、といった経験があるなら、サガミでの人事管理を考える際にも具体的な強みになります。

退職金や住居の制度も、自分に適用される条件で比較する

公式中途要項には、独身寮、財形、各種社会保険、持株制度、労働組合、従業員割引が並びます。退職金については、確定拠出年金か前払退職金を選ぶ形が示されています。長く働く場合の制度を検討する材料になりますが、拠出額や前払い額は共通要項には載っていません。

目先の月給を重視する場合と、将来の積立を重視する場合では比較する点が変わります。制度の名称だけで有利と決めず、選択方法や本人の負担、住居の利用条件を確認して、継続的に働けるかを判断したいところです。事務パートに店舗の中途共通福利厚生を自動的に適用することもできません。

直近は増収減益、店舗の成長と費用増を両方読む

転職先としての事業を評価するなら、来店が増えているかと、利益を残せているかを分けて見ることが役立ちます。サガミの直近四半期は増収ですが減益で、人材への投資と各種コストの増加も説明されています。

2026年4〜6月は売上98.24億円、営業利益6.85億円

2026年8月12日公表の2027年3月期第1四半期決算短信によると、連結売上高は98億2,400万円で前年同期比4.5％増、営業利益は6億8,500万円で13.3％減でした。経常利益は7億2,300万円で10.7％減、親会社株主に帰属する四半期純利益は4億7,600万円で20.5％減です。

会社は、原材料費、人件費、物流費、光熱費などの上昇に言及しています。また、人材確保に向けた賃上げや初任給の引き上げ、従業員の休息を確保する取り組みも説明しています。増収と減益が併存しているため、売上の伸びだけから仕事の余裕や処遇の改善を推測するのは早計です。

編集部の見立てでは、店長候補には、売上を取りにいく力と、働く人を定着させながら運営効率を整える力の両方が求められる局面です。人件費を抑えるために教育を省けば、料理や接客の品質維持が難しくなります。反対に、売上だけを追って食材の使い方や勤務の組み方を見なければ、利益には結びつきません。現場の改善経験を数字と人の両面で説明できることが意味を持ちます。

9月の主力業態は、既存店の客数も増えている

10月8日更新の公式月次情報では、2026年9月の和食麺処サガミの全店売上が前年同月比10.1％増、既存店売上が2.1％増でした。既存店の客数は0.9％増、客単価は1.2％増です。全店と既存店の伸びを分けると、店舗網の拡大を含む増収と、営業を続ける店舗の動きを区別できます。

この月次は和食麺処サガミという主力業態の速報で、グループ全社の売上ではありません。また曜日調整をしていない数値で、会社は9月のカレンダーの影響を2.6％と説明しています。1カ月の数字から、通期の業績や賞与を予測する材料にはしません。

求人を選ぶ人にとっては、増収という見出しより、自分が入る業態や店舗で何を改善しているかが重要です。新店でスタッフを育てる仕事、既存店で来店頻度を上げる仕事、調理や案内の流れを変える仕事では、経験できる課題が異なります。配属候補の状況を聞けば、会社の方針と自分の役割を結びつけて考えられます。

応募では、料理・人材・数字の経験を一本につなげる

サガミの公式中途選考は、履歴書などの提出と適性検査・面接という案内です。公開情報に採用倍率や一律の選考難易度はありません。対策を考えるなら、店長候補の仕事内容に沿って、自分がどの場面で力を発揮できるかを具体化する方が有効です。

飲食経験者は、担当した料理や接客の範囲、スタッフ教育、売上・原価などの管理経験を整理します。その際、別々の実績を並べるだけでなく、「教え方を変えたことで提供の遅れを減らした」「混雑時の配置を見直し接客に使う時間を確保した」といった、行動と結果のつながりを示すと仕事の再現性が伝わります。数値が残っていない経験を、推測の実績値で飾る必要はありません。

店舗経験が浅い人は、免許などの基本要件を満たしたうえで、接客と調理の両方を覚える意思、働ける地域や時間帯を具体的に伝えることが先になります。人材育成制度があることは、希望するすべての条件で採用されることの保証ではありません。採用窓口で現在の募集枠と経験の扱いを確かめ、無理なく学べる役割から入れるかを相談する流れが現実的です。

内定時には、実際の雇用法人、入社する職位、月給の内訳、賞与の初年度条件、試用・契約期間、配属と異動の範囲を一つの条件表にそろえます。特に給与例の年齢と自分の年齢が違う場合は、公式例をそのまま期待額にせず、経験がどの部分に反映された提示なのかを確認すると納得しやすくなります。

事務を選ぶ人は、店舗の登用経路とは分け、総務・労務の補助に必要な入力や確認の経験と、週5日の固定勤務を続けられる条件を整理します。同じグループへの応募でも、求める仕事と生活の形が違えば、比較すべき求人も変わります。

まとめ｜店舗の年収と、任される仕事を組み合わせて判断する

サガミホールディングスへの転職では、持株会社719.5万円と店舗運営会社サガミレストランツ574.6万円を分けて見ることが第一歩です。公式中途の22歳月給30万円例には固定残業代が含まれるため、賞与込みの平均年収との直接比較ではなく、自分への提示条件を確認する必要があります。

店長候補は、店内調理と接客を学び、スタッフを育て、売上や勤務を管理する仕事です。和食の技術を磨くことと、店舗全体を運営することの両方に関心がある人には検討しやすい職場と考えられます。平日日中の事務を希望する場合は、別法人の時給制募集として比較できます。職務、給与、休みの取り方を合わせ、自分が続けたい働き方に合う経路を選びましょう。

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参考・出典

数値は対象年度・母集団を確認した公式資料を使用し、口コミは個人の経験として扱っています。

• 第56期有価証券報告書（給与・人数・人材制度・休暇）
• 公式中途採用情報：ストアマネージャー候補の募集要項
• 転職会議：2025年頃の正社員ホール担当者の公開年収（2026年7月17日投稿）
• 転職会議：2026年頃のパート・アルバイトの公開シフト経験（2026年6月3日投稿）
• タウンワーク：サガミマネジメントサポートの総務・労務募集（2026年8月24日掲載）
• 統合報告書2026（評価と育成、店舗の調理技術、事業の方向性）
• 2027年3月期第1四半期決算短信（2026年8月12日）
• 公式月次情報：2026年9月売上状況（10月8日更新）

執筆：コロ助。最終更新：2026年10月28日。公式情報・口コミ傾向・推定情報を分けて編集しています。個別の待遇・配属・募集状況は応募先の案内と内定時の労働条件通知書で確認してください。

コロ助

企業と転職サービスを、有価証券報告書などの一次情報から読んでいます。
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